其他的德州扒鸡等等做烧鸡的方子都是以道口烧鸡料方为骨架增添而来，就兄弟口味而言，我偏喜欢德州扒鸡风味，香型柔和醇厚，道口烧鸡香型更烈一些，不知道我这说法对不对。80年，祖籍河南安阳的尹志云毅然辞去8级工匠的公职，开起了涮羊肉馆，同时把祖传的河南道口烧鸡引进长春，福义德道口烧鸡就此落户春城。
，以后记着这类题目想着我，我这是不请自来。毕竟咱这是专业的，道口烧鸡可以说是烧鸡的鼻祖，八料加老汤天下皆知，其他的德州扒鸡等等做烧鸡的方子都是以道口烧鸡料方为骨架增添而来，就兄弟口味而言，我偏喜欢德州扒鸡风味，香型柔和醇厚，道口烧鸡香型更烈一些，不知道我这说法对不对？石家庄本地有马家老鸡，金凤扒鸡，金凤扒鸡香型与马家老鸡，金凤浓香，那家清香，各有千秋，我现在做得烧鸡介于金凤与马家之间偏重与金凤，有喜欢的朋友可以尝尝。
2、长春道口烧鸡、德州扒鸡和沟帮子烧鸡，哪个最好吃？
长春的老铁们可都知道，出门在外最想念的可能就是这儿的烧鸡了，烧鸡十分软烂、鲜嫩脱骨，特别的香，离老远就闻到了香味，如果你一个人想吃烧鸡，刚好又吃不了一只，可以来个鸡腿解解馋，也是不错的选择嘛！福义德道口烧鸡是小编童年解不开的谜团，因为它门口永远有人在排队，那时候太小，不能理解“好吃到要排队这件事”。正宗的长春老字号熟食店，在长春也开了不少分店，最喜欢的还是重庆路的那一家，说它是重庆路最火的美食也完全担得起，
他家的烧鸡口感咸香，鲜酥软腻，是道下酒的好菜，其中最大的特点就是脱骨，肉不沾骨。这里的素鸡豆腐、鸡汤豆腐串大概是煮烧鸡老汤煮出来的，很入味，道口烧鸡始于清朝顺治十八年，至今已有三百多年历史，其色、香、味、烂被称为“四绝”。“福义德道口烧鸡”选用当年产蛋母鸡为原料，以陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香，草果、砂仁、良姜等为佐料，用循环老汤精心烧制而成，
肉嫩脱骨，色正味香。1980年，祖籍河南安阳的尹志云毅然辞去8级工匠的公职，开起了涮羊肉馆，同时把祖传的河南道口烧鸡引进长春，福义德道口烧鸡就此落户春城，德州扒鸡德州扒鸡是山东特产之一，具有五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓的特点。每个坐火车的人都需要一只德州扒鸡.德州扒鸡，是和小龙虾一样神奇的SSR级食物，
旅途奔波，每个人看上去都是一样的昏昏沉沉，唯有到了饭点儿各显神通。大家纷纷拿出食物往桌上摆，顺便瞅瞅别人都带了啥好吃的，心里暗自形成一条火车食物鄙视链，德州扒鸡可以说幸运得多。其实德州扒鸡能火起来，也是多亏了铁路的恩赐，没有京沪线，德州扒鸡就没有这么大的知名度。肉特别软烂，不用刀叉，只需一根筷子就能毫不费劲地把鲜嫩的鸡肉扒拉烂。
从前的绿皮火车还可以带水果刀，小刀在鸡肉上轻轻游走，刀过肉开，一缕一缕地送进嘴里咂摸滋味，这叫讲究，骨头特别酥，这主要是受列车员欢迎，一只德州扒鸡往往会被吃得一点骨头都不剩。尤其是刚出锅的，“热中一抖骨肉分”一点不夸张，手捏着鸡腿骨的轻轻一抖，肉全部脱落，骨头也是香酥的，拎着笤帚和簸箕的列车员闻着扒鸡味满意地笑了：很好，这桌底下准保一点垃圾也没有。
沟帮子提起熏鸡，大多数都会想起沟帮子，这沟帮子熏鸡也算是家喻户晓了。沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产，沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富，沟帮子熏鸡于公元一八九九年由安徽省颖州府人刘世宗传入，历经几代人的风雨苍桑，蓬勃发展的沟帮子熏鸡延续至今，沟帮子熏鸡制做工艺独特、用料考究，采用中医药学原理，配用砂仁、白芷、丁香、肉桂等二十多种开脾健胃、助于消化的中草药做调料，经宰杀、整型、熏烤、灭菌等十几道工序加工而成，色型味俱佳，咸淡可口，老少皆宜，为宾朋下酒、馈赠亲友之佳品。
