剪刀面，剪子面和剪刀面是不是一回事呢

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1，剪子面和剪刀面是不是一回事呢
2，剪刀面的做法和调汤
3，剪刀面家常做法
4，剪刀面怎么做排骨剪刀面酸菜剪刀面做
5，剪刀面的起源和传说是什么
6，关于剪刀面的歇后语
7，剪刀面好吃吗如何在家动手自己做
8，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法
9，剪刀面剪刀面怎么做
10，剪刀面怎么做剪刀面的做法
11，剪刀面简介

1，剪子面和剪刀面是不是一回事呢

剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗 “焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。

也许是的。

剪子面和剪刀面是不是一回事呢

2，剪刀面的做法和调汤

用料主料面粉220克五花肉适量辅料土豆适量调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜适量八角3个料酒适量老抽适量冰块适量剪刀面的做法1.五花肉切条2.土豆切丁，葱姜切片3.锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火7.清水和面团，和面，静置饧半小时8.饧好，揉匀成光滑的面团9.锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中10.面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇11.吃的时候放入土豆料搅拌即可烹饪技巧1、夏天必备——冰块。冰块最好用矿泉水冷冻，多冻点，放着，凉面、冷饮用处多多哦！2、提前和面，需要比较硬点的面团。饧发半小时以上，饧面的时候，准备菜即可。3、锅子先烧开水，用剪刀快速剪入，或者是先剪到盘内，撒粉，防粘，剪好在一起煮也可以。4、面煮熟之后，先投凉，在冰镇，不然天气热，面条热，冰块很容易就化了。

剪刀面的做法和调汤

3，剪刀面家常做法

剪刀面的做法就是把面粉中加入水，小班成絮状或成光滑面团醒一会整理成型，一只手拿面团，另一只手用剪刀剪刀剪面团将面团剪到锅里捞出放肉，豆芽，蒜苔，打好卤，把剪刀面放进去炒熟就可了

剪刀面家常做法

4，剪刀面怎么做排骨剪刀面酸菜剪刀面做

酸菜剪刀面的做法1.备青菜，剪刀面，酸菜，明虾。2.锅内加水煮开3.将青菜洗净下锅。4.另起一锅同煮加水。5.水开，将剪刀面下锅。6.煮至剪刀面熟，再沥水出锅备用。7.将咸菜加到菜锅里。8.明虾洗净去头，也下至菜锅里。9.虾熟后，关火，加入适量细盐及鸡精。10.再将煮好的剪刀面下到菜锅里即可。11.一份咸鲜有味的酸菜鲜虾剪刀面完成。

酸菜炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱酸菜炖排骨的制作材料：主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜鱼酸菜）调料：油,白胡椒粉教您酸菜炖排骨怎么做，如何做酸菜炖排骨才好吃锅中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐）

5，剪刀面的起源和传说是什么

剪刀面的起源和传说如下：它的制法起源于隋末，可谓历史悠久。相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义。一天，武士彟慕名前来拜访，时值中午，李世民留武士彟书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，看到了桌上的裁衣剪刀，急中生智和了面团，用剪刀细细剪下面条来待客。面条出锅，没想到味道筋道滑利，口感一点也不逊色日常的面条，剪刀面因此而成。剪刀面特点：剪刀面犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间百姓喜欢吃，还成为历代御面。因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，太原古称并州，所产剪刀称为“并州剪刀”或“并刀”，晋代时已名扬天下，唐卢纶在《难绾刀子歌》中赞道：“并州难绾竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生产剪刀的集中地，姜夔《长亭怨慢》有“算空有并刀，难剪离愁千缕”，元代杨维桢也有诗“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃烟。”明代晋府店刀剪更是名高声隆，国内各大商埠、码头都有专营商号。清代赵翼也有“其笔快如并剪”之句。现在太原市内街道中还有大小剪子古巷。

6，关于剪刀面的歇后语

1、生锈的剪刀 —— 口难开解释：剪刀生锈不容易开合，形容不好意思张嘴。2、剪刀的口 —— 张开嘴就咬解释：剪刀的作用是裁剪，此处拟人用法，形容人不分青红皂白。3、百尺竿头挂剪刀 —— 高才（裁）解释：剪刀挂在高的地方，形容对方有高深的学问。4、裁缝撂（抛弃；扔）剪刀 —— 不睬（裁）解释：裁缝放下剪刀表示不再做活计，表示对人不理不睬，谐音的用法。5、卖布的不用剪刀 —— 胡扯；瞎扯。解释：卖布的时候有个细节，就是用剪刀打开一个口子，剩下的就靠手撕，这样出来的反而更平整，此事用来形容人胡说八道。

剪刀面——剪出来的美味

山西剪刀面 — 剪出来的美味

你好！山西刀削面一一剪出来的美味仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

7，剪刀面好吃吗如何在家动手自己做

引言：喜欢吃面食的人，无论什么样的面食都喜欢吃面，也分很多种不同的做法，刀削面、手擀面、拉面等等。每一种不同种类的面都有很多人喜欢，还有一种剪刀面也有非常多的人爱吃做法也非常简单并且美味。一、剪刀面剪刀面的制作方法非常简单，很适合大家在家里做。需要准备的材料有面粉、猪瘦肉、木耳、胡萝卜、番茄、冬瓜。制作剪刀面第一件事情就是先揉面，将面放到容器内用盐水和面。水不要放的太多不要将面揉的太软，稍微保持一些硬度。面揉好了之后可以先放一下醒面，然后就可以把面擀成稍微厚一些的片状。感情了片状之后将片状的面片用刀切成一条条的形状，然后就可以拿出一个干净的剪刀将条状的面剪成一颗颗的，这样剪刀面的原材料就做好了。二、剪刀面怎么吃剪刀面的吃法有很多，小编教大家的是非常简单的一种制作方法，在锅中倒入一些油然后把准备好的猪瘦肉放入油锅中加入一点料酒。猪瘦肉炒过后将要留出底油把葱花爆香，然后放入肉番茄等番茄炒出汁水汁后再加入其他的配菜一起翻炒。翻炒过程中放入蚝油生抽再把炒好的瘦肉加入锅中，等到锅中烧滚了之后再把时间准备好的剪刀面到锅中。剪刀面差不多煮好就可以加入少量的盐巴出锅，如果是喜欢吃青菜的人，可以在面做好了之后再将青菜放入到屋里，这样才更加的好吃。三、在家制作这种面食做起来不需要刀削面那么好的刀功也不需要手擀面或者拉面那么好的手艺，制作方法非常的简单而且很美味，适合在家中制作，喜欢吃面食的一定不要错过这样一道美味的面食制作。

8，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法

主料面粉220克五花肉适量辅料土豆适量调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜适量八角3个料酒适量老抽适量冰块适量剪刀面的做法1.五花肉切条2.土豆切丁，葱姜切片3.锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火7.清水和面团，和面，静置饧半小时8.饧好，揉匀成光滑的面团9.锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中10.面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇11.吃的时候放入土豆料搅拌即可

剪刀面的做法1.将面粉和成稍硬一点的面团2.鸡蛋打散，洋葱切碎丁待用3.西红柿洗净切块4.土豆洗净去皮切片待用5.热锅凉油先摊鸡蛋，摊好后盛出备用，然后炒土豆片，土豆片快熟时放西红柿及摊好的鸡蛋，加少量的清水，加入调料入味6.锅中放清水做开，用剪刀将面鱼剪到锅中煮熟7.将面鱼过清水后，浇上炒好的菜即可

9，剪刀面剪刀面怎么做

食材主料番茄100g面粉300g红萝卜泥80g辅料油适量盐适量胡椒粉适量步骤1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。3.用余油将番茄炒香。4.加一碗半水进去煮至汤浓。5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。

剪刀面的做法：剪刀面是用清水、少许油、盐和面，揉光滑后，蒙上保鲜膜，松弛20-30分钟，面团揉光揉成椭圆形，用剪刀剪面。然后下开水锅里煮熟，捞入碗里，放上炒好的西红柿鸡蛋木耳菜，即可食用。剪刀面原料：面粉100克，清水80克，植物油少许，盐少许。制作过程：1、盆中的面粉中间刨一个坑出来，缓缓倒入适量清水。2、倒入少许食用油。加入少许食用盐。3、将所有材料混合，揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜，松弛20-30分钟。4、面团揉光揉成椭圆形。用剪刀剪面。5、煮面，剪面比较耐煮，煮面时间是一般面条的两倍。6、出锅。将剪刀面捞入碗里，放上炒好的西红柿鸡蛋木耳菜，即可食用。

10，剪刀面怎么做剪刀面的做法

面粉200g，五花肉一小块，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1g，盐1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，植物油2勺，香菜少许，剪刀面的做法步骤1、准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片,葱切碎，西红柿切块2、面揉成长条，鸡蛋2个3、左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉4、剪如此状，尽量小点薄点5、锅中放油，放五花肉煸炒6、放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了7、西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋9、煮至面好，下入香菜关火

中午吃的肉太多，晚上吃清淡点清下肠胃，以免肠胃负担过重呢，面食好消化，那就来个剪刀面吧。食材主料番茄100g面粉300g红萝卜泥80g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量步骤1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。3.用余油将番茄炒香。4.加一碗半水进去煮至汤浓。5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。如果有更多问题，可以点击id咨询。

11，剪刀面简介

　剪刀面　　世界面食在中国,中国面食在山西. 山西剪刀面也是赫赫有名的名吃。　　太原自唐以来，有如此快利的剪刀，剪出的面条犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还成为历代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗 “焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。　　剪刀面有此夫妻相助之情、知己谋业之谊，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，为剪刀面的世代相袭提供了物质文化基础，故太原传承能千年不衰。太原古称并州，所产剪刀称为“并州剪刀”或“并刀”，晋代时已名扬天下，唐卢纶在《难绾刀子歌》中赞道：“并州难绾竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生产剪刀的集中地，姜夔《长亭怨慢》有“算空有并刀，难剪离愁千缕”，元代杨维桢也有诗“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃烟。”明代晋府店刀剪更是名高声隆，国内各大商埠、码头都有专营商号。清代赵翼也有“其笔快如并剪”之句。现在太原市内街道中还有大小剪子古巷，名显昔日的风华遗韵。

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3，剪刀面家常做法

4，剪刀面怎么做排骨剪刀面酸菜剪刀面做

5，剪刀面的起源和传说是什么

6，关于剪刀面的歇后语

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6，关于剪刀面的歇后语

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