怎样做萝卜丸子，谁知道萝卜丸子怎么做

1，谁知道萝卜丸子怎么做

首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子会散,油温适中,就可炸出美味可口的萝卜丸子了. 想松软可加些豆腐. 原料：白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒制作过程： 1、将白萝卜去皮切粒备用。 2、草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。 3、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。 4、锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽

谁知道萝卜丸子怎么做

2，萝卜丸子的制作方法

萝卜汆丸子　　原料：萝卜、菜花、西兰花（萝卜是必需的，其他的看你喜欢，我是为了颜色好看）　　肉馅（多少看你喜欢）、香菜、姜　　做法：1、把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，因为主要是要萝卜的味。把萝卜码在汤锅里，　　加大量水（看你想喝多少汤），姜片，少量油、盐，大火煮。　　2、肉馅放入大碗里，打一个鸡蛋清到里面（也可以用干淀粉，可是还是鸡蛋清健康些）然后拼命搅拌，　　就像它们和你有仇一样~这样丸子比较有弹性。　　3、待锅里的水开了的时候，开始加入西兰花、菜花。然后用勺子把肉馅弄成差不多球形，直接放入沸水　　中。一个一个的，直到都弄完~~~然后小火，用勺子把汤上的泡沫撇掉，这时你也可以像大长今一样尝尝　　味道，加些你喜欢的调料，我喜欢辣一点的，就放了辣椒粉~~~　　4、不要时间太长，你口水下来之前就好了，关火，放香菜。

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤：（1）葱姜切末备用（2）香菜洗净后切碎备用。（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。（4）粉丝泡开后也切碎备用。（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。温馨小提示：原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！把胡萝卜换成汗萝卜也可以

,准备胡罗卜三根,擦成丝,再剁碎,香菜一把,切成末,粉丝少量泡软剁碎.放入五香粉,胡椒粉,盐花椒粉,一点小茴香,面粉.不要放水,使劲搅匀,就可以做成小丸子下油锅炸了

萝卜丸子的制作方法

3，怎么做萝卜丸子

1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐）2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分4.将所有配料倒入盆里5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

1. 将白萝卜洗净、去皮，用擦子擦成丝，会有点长，再用刀切短一些。2. 把小葱去根、洗净，切成葱花，把葱花放入萝卜丝中，加入盐、味精、淀粉、胡椒搅拌上劲。3. 锅里倒油，油温不是很热的时候将萝卜丝团成丸子，下锅，火不能旺，不然容易焦。4. 当丸子整个表面颜色变黄时，捞出。5. 锅里的油继续加热，等到九成热左右时将丸子复炸，当表面变得酥脆时迅速捞起，沥油即可食用。

萝卜汆丸子　　原料：萝卜、菜花、西兰花（萝卜是必需的，其他的看你喜欢，我是为了颜色好看）　　肉馅（多少看你喜欢）、香菜、姜　　做法：1、把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，因为主要是要萝卜的味。把萝卜码在汤锅里，　　加大量水（看你想喝多少汤），姜片，少量油、盐，大火煮。　　2、肉馅放入大碗里，打一个鸡蛋清到里面（也可以用干淀粉，可是还是鸡蛋清健康些）然后拼命搅拌，　　就像它们和你有仇一样~这样丸子比较有弹性。　　3、待锅里的水开了的时候，开始加入西兰花、菜花。然后用勺子把肉馅弄成差不多球形，直接放入沸水　　中。一个一个的，直到都弄完~~~然后小火，用勺子把汤上的泡沫撇掉，这时你也可以像大长今一样尝尝　　味道，加些你喜欢的调料，我喜欢辣一点的，就放了辣椒粉~~~ 　　4、不要时间太长，你口水下来之前就好了，关火，放香菜。

怎么做萝卜丸子