严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。如果要说河南哪里的盛产美食，那么一定是归信阳莫属，众所周知，信阳人不但爱吃、会吃、而且会做菜，而这一点要归结于信阳的区位，信阳，位于亚热带的中北部（秦岭-淮河以南），属北亚热带，是一个有山有水的城市，由此，也使得信阳物产丰富，大自然赐给了信阳充足的食材来源，而要说信阳的土特产可谓是数不胜数，其中最为人们熟知的有以下几种。
1、在信阳，生活质量怎么样？
有人说，信阳市虽然是三、四线城市，但已经是一线城市的消费水平。为此小编特意在西亚和美超市了解蔬、果价钱，同时寻求网友帮助，一个在上海的网友提供当地某区华联超市蔬、果价钱数据，信阳果菜类均价3.88元/斤。球茎类蔬菜，土豆2.48元/斤，红薯11.5元/斤。青菜茎类蔬菜均价6元/斤，叶菜类蔬菜均价3.9元/斤。
豆荚类蔬菜均价7.18元/斤，南方水果均价5.64元/斤。北方苹果8元/斤，香蕉均价2.78元/斤。上海花菜2.59元/斤，白菜1.38元/斤，娃娃菜2.19元/斤山药1.98元/斤。青菜均价2.18元/斤，牛心菜1.58元/斤。青椒2.19元/斤，西红柿4.58元/斤，叶菜类均价5.5元/斤。茎类蔬菜4.45元/斤，
胡萝卜1.28元/斤。苹果4.98元/斤，水晶梨1.98元/斤。柚子2.58元/斤，小编就不列数据表了，看了会有些伤心。信阳低于2元/斤的蔬菜很少，上海某区联华超市蔬菜部分低于2元/斤，整体价格低于信阳蔬果价格。不知道该名网友是否故意找比较便宜的区域拍照，不过信阳市的蔬菜的确很少有低于2元/斤的，而且这样对比起来，信阳的蔬果比上海某区超市的蔬果要贵，难道拍的不是上海，而是某个乡镇的超市？？如果信阳的生活消费真的赶上或超过一线城市了，这也算值得高兴的事，最起码在经济发展与房价方面输得一踏糊涂，在基本物价上能够赶超，也是信阳的实力，
有人说信阳房偏低，上海、深圳都是人均收9226元，房价56975元/平米，收入房价比0.16。信阳人均收入3940元，房价约6200元/平米，收入房价比0.64，这样一对比，在信阳生活还是很惬意的，可以小小的开心一把。全国各区域在衣、食、电子等产品，成本基本差不多，在一线城市，电子产品、部分蔬菜蔬果运输成本低于三、四线城市，同品质的产品，市场价低于三、四线城市也属正常，
在小编看来，虽然信阳的房价5000-7500元/平米，众数楼盘房价6500元/平米，如果在信阳生活工作，贷款买房，压力也并不少。比方在信阳能拿到5000元/月工资，同比到上海能拿到1.2万元/月工资，月基本生活消费每月2千元，信阳只剩3000元，如果再还贷2000元，手里基本存不了钱了，生病后，医院是收费，人人平等。
不考虑租房、交通成本，在上海基本生活费也差不多2000元搞定，还剩一万元，在上海买房不现实，在信阳买套房，月供同样2千元，还剩8千元，租套普通的房，还是能够有个不错的生活的，信阳与上海不具有可比性。人们生活的基本成本全国是统一的，信阳6200元/平米的房价，110平米小三居，三成首付，分期30年月供约2800元。
2、信阳特色小吃有哪些？
说起信阳的小吃，首先想到的就是热干面，严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。说来也奇怪，除了信阳之外，在河南省的其它地方，热干面并不受欢迎，或者可以说是没有什么市场，既使是在信阳地区，也仅仅限于在信阳市内，别的县城可也少见的很。传入信阳并且占领小吃首领地位的的热干面，和它的老家——武汉热干面已经有了味道上的差异，
且说这热干面的做法就与别的面条不同，首先和面需用的碱不少，比之普通的面条，用碱量要大的多。加入大量碱的面条呈黄色，并且面条不能太细，不然就影响味道，和好的面条，有干有湿，但是到了临吃时，先要煮一遍，这一遍只能煮到断生，如果面条煮得太熟，可就没法吃了。把刚断生的面捞出，用凉开水冲一遍，然后淋上小磨油或是熟菜油，将面条拌匀，摊开晾凉。
