水稻和小麦不是同一季节种植的，水稻的产物是米，小麦的产物是面。荞麦可以说是麦类的一种，但与小麦不同的是，从外表上看没有任何相似之处，播种的季节也完全不同和小麦长相相似的有大麦，莜麦，小麦，燕麦，大麦小麦莜麦的用途各不相同，大麦可以磨成米，现在大麦米在市场上的角色是健康保健方面，截至目前，我还没有在超市里看到大麦面，大麦是啤酒酒曲的优质原料，小麦深加工成面粉以后，是我们国人的各种面食主要原材料。
1、是小麦的种植面积大还是水稻？为什么？
答：水稻和小麦不是同一季节种植的，水稻的产物是米，小麦的产物是面。在中国，南方人基本上吃米饭，偶尔吃面食，现在的北方人并不是以面食为主，是即吃面食又吃饭，所以水稻的种植面积和食用人口在中国最多，至于产量，从1991年起到现在，我国稻谷播种面积一般稳定在3000万公顷就是4.5亿亩左右，那么小麦呢？我国的小麦基本稳定在2400万公顷。
而它们的产量如何呢？据统计，水稻的单产为6.89吨/公顷，而小麦的单产为5.39吨/公顷，水稻单产明显高于小麦，所以，水稻面积大于小麦。随着时代发展，加上南、北方气候原因，追求更好的经济收入，象华北，东北人改种植其它经济收入高的农作物较多，例如小麦：把原来种植小麦地改成种植，大蒜、大葱、土豆、果树等高收入作物，所以种植小麦地减少。
例如水稻：象我们南方湖北由于气候原因，当地政府都大力推广水稻种植套养小龙虾，把原来荒田、荒地用机械整理好变成良田，再以商品田推销市场转租，都得到当地农民，工人、大学生一盘抢手，难得一块良田，农民不外出打工，工人、大学生不愿意去上班，都来抢一份良田种植水稻套养小龙虾。这样，水稻也增加了很多面积，套养小龙虾也得到了很不错的收入，再也没有荒田、荒地了，稻谷也增产丰收了，
2、荞麦是什么？是小麦的一种吗？
荞麦可以说是麦类的一种，但与小麦不同的是，从外表上看没有任何相似之处，播种的季节也完全不同和小麦长相相似的有大麦，莜麦，小麦，燕麦，大麦小麦莜麦的用途各不相同，大麦可以磨成米，现在大麦米在市场上的角色是健康保健方面，截至目前，我还没有在超市里看到大麦面，大麦是啤酒酒曲的优质原料，小麦深加工成面粉以后，是我们国人的各种面食主要原材料。
荞麦也属面食类的一种原料，有生长期短成熟快但产量不高的特点，且我了解，只有在河北省承德市的北部地区，围场县，丰宁县，张家口市，环绕张家口和承德北布的坝上和隆化县以及接壤的内蒙地区赤峰市有部分农民种植，荞麦在不同时期担任着不同的使命，五六十年代，在小麦面粉普遍缺乏的年代，荞麦面是替代和补充白面的一种面粉，我小的时候，我家过年吃饺子，正月初一初五必须是白面的，因为白面有限，到正月十五元宵节就要吃荞面的，印象当中是仅次于白面的一种面粉，虽然荞面颜色比白面黑，但他能装住馅捏成饺子。
在荞麦的种植上，前些年作为专业种植的并不多，都是以前茬出苗不好，作为抢农时毁种的早熟品种角色出现，农时谚语中都有头伏种萝卜二伏种白菜说法，最后边的一句就是三伏种荞麦，因为荞麦的成熟期只要60到70天就可以收割，荞麦适合在日照充足，昼夜温差大的山区丘陵地带种植。据我个人了解，目前在河北的北部，内蒙的中南部辽宁的西部地区都有种植随着人们生活水平的不断提高，老百姓的餐桌上已经不缺鸡鱼肉蛋，因为大家现在都是吃的好出现了营养过剩，荞麦因为含粗纤维高并稀缺，被营养专家列为保健食品行列，现在荞麦在市场上的价值，已经不是小麦的补充面粉，一跃成为远远高于小麦粉的健康食品。
