厨师学习，厨师要怎么学才快

本文目录一览

1，厨师要怎么学才快
2，厨师是学哪些内容的
3，作为一名厨师要学会什么
4，怎么学好厨师
5，学厨师怎么学好点
6，怎么样才能学好厨师
7，怎么学厨师

1，厨师要怎么学才快

学好厨师，是靠日积月累吸取经验。 “天赋”与“机遇”息息相关，还与自己的“心态”相关。要想快速成才，就得多想、多看、多做。最关键的是多做。从失败中求经验。

厨师要怎么学才快

2，厨师是学哪些内容的

厨师要学的是理论知识和实操技能。理论知识包括烹调发展史和菜系的形成，合理烹调知识和饮食营养卫生，成本核算和起贷成率等等。实操技能包括刀工、烹调、造形、创新等。

刀工，炒炸

呵呵、难道厨师是学吃饭的吗？

切菜，炒菜，蒸菜，凉菜，小吃等……

厨师是学哪些内容的

3，作为一名厨师要学会什么

作为一名现代厨师，要学习掌握的技能涵盖很广。首先学习相关理论知识：烹饪原料学、成本核算、烹饪工艺、餐饮管理、营养与卫生学等等；其次要努力练习刀功（切配）、炒功、掌握火候、调味等等。所有的所有，都是一点一滴积累的，不能一蹴而就的。时间加努力才能成功

主要会做菜

百度一下“上海厨师网”，去官方博客看看。有关于厨师职责，以及各个岗位的要点什么的，希望能帮到你！

作为一名厨师要学会什么

4，怎么学好厨师

要学好厨师,刚学的时后一定要有吃苦的精神,还要勤快,有事抢着做.再者要有有钻研的精神,开发其新菜品

学好厨师一定要自己用心掌握各个菜系的特色、家常菜、粤菜、湘菜、鲁菜、川菜、国宴菜、看你学什么菜系了。记住一点要领：无鸡不鲜。做厨师首先要有个师傅指点那是很快的进步，俗话说的好：师傅领进门、修行在个人。还要靠自己多多用心揣摩掌握要领。我劝楼主不要去技校学习厨师、因为你在哪里什么也学不到有用的知识。还是去找个餐馆从小做起、先是当个厨工、慢慢来不过当厨工真的要有决心做下去啊！想真正的当上大厨你必须忍受好多你想不到的困难、有个师傅带你要比你自己闯少走很多弯路、不过要好好犒劳你的师父哦！每个行业都有他的潜规则喔！我想你只要坚持大厨非你莫属噢！！！

5，学厨师怎么学好点

1，摆正心态，选择这行就要踏实得干下去，作菜讲究个意境，如果你不喜欢这个职业抱着一种负担去作菜你的不良情绪就会反映到菜中，这是大忌。记住不要瞧不起自己不要瞧不起厨师。2，勤学苦练在哪都用得着3，拜个明白的师傅，你以后的路一半要靠他，一定要跟师傅搞好关系，要会来事点，平时烟呀酒呀勤上点，做菜必须要有师傅带，一个老厨师有许多自己的秘诀，怎么讨好他挖出来传给你自己花心思研究4，职业操守，没有职业操守永远不入流要找到自己的天分所在雕刻只是技术，不是所有厨师都必须做带雕刻的菜。厨师也分很多种，有的只适合大排档，有的可以做国宴，有的可以做简餐，有的可以做大餐。中餐、西餐东南亚菜、日本菜……你可以尝试的领域会有很多。我想你还是个学厨的，没关系，雕刻只要及格就好，但是应该试试找：你到底擅长什么？你真正有兴趣的是什么。而且，不管你能做到什么程度，都要有耐心从底层做起。很多大厨都是从小帮手做起，可能到过多国家很多餐厅，然后才逐渐有成就。

这当然离不开自己的努力，不断的学习，还要向老师多多请教啊

去专业的学校

6，怎么样才能学好厨师

　首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习．只有明白为什么要这样做，起什么作用．技术才能快速的提高如果你是完全的门外汉，告诉你一条最快的路子：　 1、进门。找一家酒店应聘厨房厨工或杂工，并表达出"不怕累、不挑活、不图报酬（甚至就当做免费学习了）"的诚意。也许你会很快能走进厨房大门。　 2、可能你的工作是刷厨具、择洗菜、粗加工等，但你要尽量抽时间帮一帮厨师们的手头工作。如砧板、面点、冷荤等的初级技术性工作。并留意学习操作方法。　 3、当你掌握一定操作技能时，别人也人为很需要你了，则向领导提出进入高一层次工作岗位。　 4、如果3-6个月调岗没有希望，提出辞职。重新选择一家酒店直接应聘你熟悉的厨师岗位，原来的工作单位实践就是你的"专业工作经历"。当然，可以适当吹一点牛。（要到大一点的酒店工作，你可以学习和依靠厨艺高的人应对工作。假如你来到一个小饭馆，厨师少，没人帮你。

首先，你要是想成为一个合格的厨师，那么你要把刀功的基本学好．要抓住它的要领，去领会刀法，练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要达到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀，等等．其次，打荷．要学会打龙凤糊（蛋黄糊，蛋青糊）雕刻，围盘边，上浆，阉制．之后要抓住师傅的炒菜要领，比如说，粤菜师傅的菜主要是酱制的．川菜，鲁豫菜是烧制爆炒的．捉到着些你正是一位初级厨师了，你将会面临，自己的新菜，也正是说把别人的菜拿来该样式，划分主料．其实很容易，可是没个细节你都要下工夫．结果要告诉你，练刀功时要小心，打荷要用心，上灶要费心． http://www.biaoqingbaoxiazai.com http://www.xy2biaoqingxiazai.com

7，怎么学厨师

1:出世后长到够灶台高可以拿起瓢搞的时候，最好是你父母有意识的教你自立，就开始教一些你听得懂的炒菜作饭方面的知识。3：（1）自己在家里附近找个有点名气的老师傅学，可以学到很多厨师学校里面学不到的东西，而且花费相对较低（2）去自己实践，接触这个行业，一般餐饮行业里面可以学到很多，做服务员，传菜员什么的，先熟系再说，比直接去厨师学校要好（3）找个酒店的大师傅学（4）找个有品牌有影响力的厨师学校学（不必在乎规模大小）（5）现在各种关于做菜的书籍很多，不管质量，多看无害，要特别注意一些关于饮食药理方面的知识，非常重要，非常有用。中华饮食文化渊远流长，不是几年可以学通的事情，活到老学到老。平时，学习时，工作时都可以学到，学习技术要有耐心，恒心，诚心，虚心，最好是以上我说的这些可以都做到或者尽量多做，相信你可以达到你自己满意别人也满意的水平。

可以考虑到专业院校进行培训，学校培训的方法基本是理论+实操，百分之八十的都是实操，一方面基础会学的扎实，另一方面教学质量和教学内容都是有目共睹的。

现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。

我是厨师专业出身在学校里学只能学点理论知识~实际操作就不怎么行了~但是也有好处就是拿厨师专业证书比较轻松~本人学校毕业的时候就是拿到了《中级证书》~盖的是劳动局的章~到外面酒店里就不一样了~直接拜个师傅~实践机会多~在酒店里混个一段时间就能差不多出师了~证书嘛比较难拿点但是要注意的是：尽量找档次高的酒店，会对你以后的发展有很大帮助的。还有学的时候千万不能偷懒，最好把什么都学了（炉灶，切配，冷菜，点心...）。最后就是要做到吃到起苦的准备。希望你能在这一行有所成就！

如果想要系统的学习那就去厨师学校学吧，一般来说现在的厨师学校分为几类，一类能学到东西，但是学费贵。一类学不到东西，学费还死贵。一类能学到东西，价钱适中（指相对于厨师学校行业平均水品的价钱）当然如果能在这样的学校学习无疑是最好的选择。但是作为新手的我们一开始对这个行业是不了解的所以能找到这样的学校对我们而言是很困难的，所以一般推荐比较保守的办法是找学校不要找新学校，找创办时间有十年以上年限的学校，不要找谁都没听过的学校，不要找口碑太差的学校，当然现在的学校你去网上查多多少少都是有差评的所以我们说不要找口碑太差的学校，不要找规模太小的学校，那种可以保证给你一对一教学的学校其实并不一定是好的学校哦，也许只是因为他们的学员少所以可以给你这样的保证

当然是找一个正规的学校进行系统的学习了，建议可以实地考察一下学校的环境、师资力量等，选择一个好学校也是很重要的。