郏县境内有“小峨眉山”，葬在这里，仿佛葬在故乡。据苏辙的叙述，苏轼选择葬在“嵩山下”，并未明指郏县，这种说法，挺文艺，不过，更深层的原因显然不在此，很多人认为其最大的美德，就是——劲道，饸饹面是河南安阳的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安阳的饸饹面就很受欢迎，一天卖上千碗轻轻松松。
1、在河南哪里的饸饹面最正宗？
作为个吃面大省，河南的面条是非常有竞争力的，正宗这个词有点挑拨离间，哪个地儿不正宗啦？饸饹面对很多外地人来说会比较陌生，甚至连名字都不容易念对，但在本地人的日常生活里，却是一碗无论春夏秋冬，天天都要吃上一碗的面食。这碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹条，鲜美适口的羊肉汤，还有香味醇厚的羊肉片，让人一吃就忘不了，
饸饹面，算是草根美食的代表，卖出传奇碗数的，不少都是街边小店。饸饹面里的汤，盛的是羊肉鲜汤，卖饸饹面的饭店，以夫妻档居多，一般男的力气大，负责和面、揉面、下面、捞面，女的负责冲汤、放菜、收钱，夫妻之间相互照应，一天到晚忙个不停，一碗好吃的饸饹面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热气腾腾的羊肉汤，做饸饹面的饭店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干净之后，就开始生火熬羊油辣椒了，这是饸饹面最重要的一种调味料，每家都有每家的秘诀，每一家的口味也都有特定的喜好人群。
很多人认为其最大的美德，就是——劲道，饸饹面是河南安阳的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安阳的饸饹面就很受欢迎，一天卖上千碗轻轻松松，饸饹面的配菜只有一种：绿豆芽，讲究点的会再放入生菜、香葱等，但这些都是配料，饸饹面好不好吃，最终还是看面条的品质。饸饹面源源不断地被捞入碗中，食客排起长队就为了吃上一口地道的饸饹面，机不可失时不再来，即使过了饭点，人们依然执着地等着品尝美食，
2、苏轼为何葬在河南郏县？
苏轼一生，足迹遍布大江南北。家在西南的他，去过西北的凤翔，到过东北的密州，北方的定州，东南方的徐州、杭州、扬州、苏州、湖州，还曾希望定居常州，结果偏偏选择葬在名不见经传的汝州郏县，这是为何呢？难道，仅仅因为郏县有类似苏轼故乡的“小峨眉山”？据苏辙的叙述，苏轼选择葬在“嵩山下”，并未明指郏县。而苏轼葬于郏县，除了它位于嵩山脚下，风景绝美，境内有山类似故乡峨眉山之小峨眉山，
苏辙在《再祭亡兄端明文》中说，苏轼本希望葬于眉山父亲苏洵墓旁，只因山长水远，没法归葬故乡。而郏县境内有“小峨眉山”，葬在这里，仿佛葬在故乡，这种说法，挺文艺，不过，更深层的原因显然不在此。更深的原因是郏县特殊的地理位置，苏轼研究《周易》，著有《东坡易传》，他知嵩山一带，风水甚好，所谓“土厚水深”，如葬于此，子孙定会繁盛，
故而，选择葬在嵩山之下。嵩山一带，最好的一带，多半被赵宋皇族，王公贵族占据了，郏县风水尚佳，低调但不失为宝地，故而成了苏轼兄弟意中的长眠之所。之所以选择郏县，而不选择郑州和许昌等，很大原因在于郏县与京城汴京特殊的距离，郏县距离汴京不远，子孙在此蕃息，距离政治文化中心较近，能够方便获取生存发展的资源。这是苏轼兄弟不愿归葬四川的最大原因，
【2013年初访郏县三苏园时所拍照片】郏县距离汴京又不是特别近，中间隔着许昌，这使得郏县又比较安全。徽宗崇宁党禁时，苏家子弟被禁止到京畿四辅之地，如果选在郑州和许昌，一旦政治迫害继续，苏家子弟将又要流离失所了，苏轼身后，新党依旧把持朝政，但对苏辙等人并未继续进行残酷的打击，因此，苏辙闲居郏县与汴京之间的颍昌府（即今许昌）。
