▲剁碎第三步:混合海蛎、红薯粉和蒜苗，加入一勺酱油和适量胡椒粉拌匀,泉州蚵仔煎主料海蛎300g红薯粉80g青蒜3个鸡蛋1个生抽1茶匙盐1/2茶匙胡椒粉适量姜适量泉州蚵仔煎做法步骤1,蚵仔煎，常见的家常菜，起源于福建泉州，是沿海、台湾省、潮汕等地区的经典传统小吃之一,第一步:海蛎清洗干净，去除剩余的海蛎外壳和杂质。
蚵仔煎，常见的家常菜，起源于福建泉州，是沿海、台湾省、潮汕等地区的经典传统小吃之一。据说蚵仔煎是贫穷社会发明的一种创意料理。它是我们的祖先在生活艰难，吃不饱的时候发明的一种替代食品。它是贫穷生活的象征。第一步:海蛎清洗干净，去除剩余的海蛎外壳和杂质。▲洗净Step2:蒜白:蒜叶= 2: 1，切碎备用。▲剁碎第三步:混合海蛎、红薯粉和蒜苗，加入一勺酱油和适量胡椒粉拌匀。▲搅拌Step4:锅里烧热油，将准备好的食材均匀倒入锅中，煎至形状翻转，最后用筷子轻轻打散，倒入打好的鸡蛋中。▲开始炒Step5:加点辣椒酱味道更好。
2、泉州蚵仔煎怎么做?泉州蚵仔煎主料海蛎300g红薯粉80g青蒜3个鸡蛋1个生抽1茶匙盐1/2茶匙胡椒粉适量姜适量泉州蚵仔煎做法步骤1。准备食材；2.青蒜切碎，生姜用搓刀搓成姜末备用；3.海蛎用清水洗几下，沥干，加入姜末，少许酱油，盐和胡椒粉调味，再拌入青蒜和红薯粉，调成海蛎糊状，如果感觉太稠，可以加一点清水搅拌，调整到合适的状态；4.锅里比平时多放一点油，烧热，倒入调好的海蛎糊，用锅铲快速摊开，煎到一面焦了，再翻过来煎另一面；5.煎至两面焦黄，打入一个全蛋，用铲子摊开蛋液，再慢慢翻面煎；6.当蛋液呈金黄色且有香味时，即可出锅。7.吃的时候淋点甜辣酱，这样才够正宗，小贴士正宗泉州蚵仔煎一定要搭配青蒜和手工红薯粉。如果没有青蒜，也可以用菲律宾菜，另外，不要用其他蔬菜代替，这样会完全改变风味，失去这种独特的地方风味。
