4.炒到猪肉没有血色时，在肉里加入调料，胡椒粉，桂皮,遇到有猪毛的皮，就用镊子拔出来,中途加水会影响肉的口感,4.加入煮好的萝卜加猪肉，盖上锅盖煮至肉烂,1.用热水洗猪肉，用刀刮去有猪皮的地方,炖的过程中不要忘了看着汤，随时翻面，这样炖出来的肉软烂可口,萝卜炖猪肉制作方法材料:白萝卜400g，猪肉200g。
1，主要成分:肥瘦猪肉500g。2.调料:酱油100克，料酒5克，白糖5克，大葱5克，生姜5克，八角3克，桂皮5克。3.选五花肉，切成八角方形。4.洋葱切段，生姜切片。5.当肉在锅里炸至发白时，加入料酒、酱油、白糖，再加入葱、姜、大料、桂皮。稍微搅拌后加入高汤，烧开撇去浮沫，小火焖一个多小时，至肉酥烂。
食材:色拉油1块、精盐适量、葱适量、花椒适量、大料适量、姜适量、山楂干适量、腐乳适量、料酒适量、红烧酱油适量、冰糖适量。第一步。臀部清洗干净后，切成小块，放入水中浸泡10分钟；2.准备1碗花椒水；3.1块腐乳和一些腐乳融化；4.大葱切段，姜切片；5.烧开的锅加入适量的水，将肉块放入其中，大火烧开，撇去血沫；6.预煮后的肉块；7.将葱段和姜片放在锅底；8.将肉倒入锅中，放置均匀；9.加入适量料酒；10.加辣椒水，倒淘米水，不吃肉。11.加入适量红烧酱油，放入2颗大料，以及少许干山楂和冰糖；12.大火烧开锅后，煮15分钟，去除水面浮沫；13.待锅内汤汁减少一会儿，加入适量盐，小火炖15分钟；14.当锅里只剩下少量汤的时候，15。挑出除肉块外的所有调味品；16.大火快速收汤。17.拿起平底锅，装盘。
萝卜炖猪肉制作方法材料:白萝卜400g，猪肉200g。调料:面粉4 ~ 5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12大勺，酒1大勺，料酒A 1大勺，色拉油1大勺，葱姜适量。1.白萝卜切块，姜切片，葱切段，猪肉切块。2.猪肉里面加盐和面粉炒熟备用。3.烧热油锅，放入葱姜煸炒，倒入萝卜略炒。4.加入煮好的萝卜加猪肉，盖上锅盖煮至肉烂。
4、怎样炖肉好吃 家常做法大全食材:猪前腿800g，植物油一勺，酱油一勺，料酒两勺，陈醋一勺，大料、花椒、姜、盐、毛葱各适量。1.用热水洗猪肉，用刀刮去有猪皮的地方，遇到有猪毛的皮，就用镊子拔出来。然后切成块，2.在热油中加热毛葱和大蒜，然后将肉倒入锅中。3.待肉变色后，加入生抽、老抽、料酒，陈醋可以去除鱼腥味。4.炒到猪肉没有血色时，在肉里加入调料，胡椒粉，桂皮，5.加入适量的水。加水时，最好一次加足，中途加水会影响肉的口感。6.加水后，盖上锅盖，慢慢煨肉，炖的过程中不要忘了看着汤，随时翻面，这样炖出来的肉软烂可口。卤肉收汁后即可出锅。
