将虾用清水洗净，先将虾须和虾枪切开，清除枪下杂物，将虾爪和桡足类切开，晾干,材料:大虾16只，椒盐适量，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，蒜瓣2瓣,2.大虾去虾须和沙筋，洗净,5.蒜瓣切片，椒盐准备好,4.自制花椒盐:花椒放在不粘锅里烤熟，捣碎，加入适量盐拌匀,15.放入自制椒盐。
1。材料:大虾16只，椒盐适量，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，蒜瓣2瓣。2.大虾去虾须和沙筋，洗净。3.倒入适量的料酒和胡椒粉。4.自制花椒盐:花椒放在不粘锅里烤熟，捣碎，加入适量盐拌匀。5.蒜瓣切片，椒盐准备好。6.将大虾腌好，用清水洗净。7.加入一汤匙玉米淀粉。具体多少要看大虾的量。让大虾粘上淀粉就好了。8.拌匀，让大虾挂起来。9.锅里放油，烧至七成热。10.加入大虾，炒熟。1.煎至两面开始变成金黄色捞出。12.油温升高，放入炸过一次的大虾，重新炸第二次。这一次，把大虾炸到表皮酥脆，炸出来。13.锅里放一点油，炒蒜片。14.倒入炸好的大虾翻炒几下。15.放入自制椒盐。16、翻炒均匀，出锅。
2、 椒盐虾怎么做的?材料:鲜虾500 g、淮盐15 g、花椒25 g、花生油25 g、净香菜1000 g、25 g做法:1。将虾用清水洗净，先将虾须和虾枪切开，清除枪下杂物，将虾爪和桡足类切开，晾干，将辣椒切成米粒。2.大火烧热炒锅，放入花生油，加热至五成，将油浸泡在海水中至八成熟，将油随油沥干，3.放入炒锅中锤炼，放入油浸大虾，炒一会儿，放入淮盐和辅椒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周撒上香菜即可。盐:中火加热炒锅，加入精盐500克，翻炒至滚烫有响声，从火口取出，倒入五香粉20克，拌匀。
