“现熬”粥店就是带中餐炒菜的，粥是特色主打，一般这种类型的粥店，是先按照比例将白粥（我们叫底粥）熬好，根据客人点的哪一样品类的粥，用小锅具盛入底粥放入相应的材料再加工一下。早餐店式的粥店就是各种粥每一样一锅熬好，至于是放碱、勾芡、增稠剂自行斟酌。
1、在合肥开一家快餐店，需要投资多少钱？
谢邀请，这个其实看看你想要达到多大的规模，或者你想投多少钱，大的有大的玩法，小的也有小的玩法，并没有固定的价格，具体可以从这几方面来分析:租金，一家店的租金取决于面积，位于哪个路段，所以前期两个烧钱最多的一个就是租金，一般房东会让你一次性缴半年、一年、两年、或者更长时间。第二个烧钱最多的就是装修费用，普通装修和豪华装修的带来的效果也是不一样的，
工具，快餐店最基本的就是桌椅，灶台，锅碗瓢盆等等东西，最便宜也要几千块钱。员工，洗菜洗碗炒菜端菜这些不可能一个人做吧，还有的店会有送餐员，加上你最少需要有3人，杂七杂八的另算，办证件、每天的菜钱、水电费，等等这些都需要有预算。综上所述，我把全部费用按最低配的来算，也要7万元左右吧，希望这些回答对你有帮助。
2、如何开一家好的粥店？
粥店也分很多种，您是做哪种呢？早餐快餐式的粥店？“现熬”粥店？广式砂锅粥？养生粥？早餐式的，您只要选好地段门面，根据当地口味列出经营菜单，制作好产品，靠性价比来赢得顾客就可以了，如果能做点营销就更好了，早餐店式的粥店就是各种粥每一样一锅熬好，至于是放碱、勾芡、增稠剂自行斟酌。一般普通的早餐店也就是这样，地段选的好，性价比高就很容易赚钱，
“现熬”粥店就是带中餐炒菜的，粥是特色主打，一般这种类型的粥店，是先按照比例将白粥（我们叫底粥）熬好，根据客人点的哪一样品类的粥，用小锅具盛入底粥放入相应的材料再加工一下。除了粥要好外，您的菜单设计、菜品也要好，广式砂锅粥类型的是砂锅现熬，口味种类更多，同样也是带有中餐炒菜类的。养生粥，针对的客户群就不一样了，种类很多，制作工艺上甚至有的粥品很繁琐，选材也讲究，客单价会高点，
至于您说的如何开一家好的粥店，这个问题有点大，什么叫好，您肯定是想开一家口碑好又挣钱的粥店，那么就得在选好位置后向营业利润、品牌口碑、员工归属这三个大方面发展，营业利润很明显指的就是营业额增长、利润也增长，但是想要它增长需要很多方面都要做好；品牌口碑您就得做好您的产品口味及标准、卫生环境好、服务好；员工归属指的就是你的员工离职率低，对工作有幸福感，职业规划和福利待遇较好。
