生煎豆腐，豆腐煎什么好吃又简单

1，豆腐煎什么好吃又简单

食材：豆腐、猪肉、胡萝卜、香茹、盐、生粉、葱花。做法：1、把猪肉洗净剁成肉泥。2、再把香菇、胡萝卜、葱也分别剁碎备用。3、把所有剁碎的食材装入大碗中，再直接所豆腐捏碎加入碗中，放盐、生粉然后搅拌均匀。4、热锅加油，大火烧熟油后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。5、一面煎成金黄色之后翻过来煎另一面，直到两面都呈金黄色就可以出锅啦。

1.家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

豆腐煎什么好吃又简单

2，宿迁生煎豆腐卷怎么做呀好想吃

1.干豆腐皮，就是两面花纹比较清晰，水分比普通豆腐皮要少，而且比普通豆腐皮要薄，很多云南料理店里用来烤制的一种豆腐皮2.铺开，撒上盐和鸡精3.撒上花椒粉，用手抹匀4.切两半，一张压在另一张上，下边的那张留出比上边长四五厘米的位置，这样收口起来容易些5.卷紧6.用牙签固定，然后切下来大约8毫米厚。用牙签的另一端重新固定豆皮然后切下来7.两个豆皮卷，就这样固定在一起了8.依次做好所有的豆皮卷9.海天拌饭酱一汤匙10.加入少许蚝油11.再加入适量味极鲜酱油12.拌匀13.平底锅或者电饼铛，刷少许油，烧热，把做好的豆皮卷放入，14.小火煎至两面金黄后出锅。15.吃的时候，蘸上拌好的调味酱就可以了。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

宿迁生煎豆腐卷怎么做呀好想吃

3，煎蒸豆腐怎么做

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱更年期食谱工艺：生煎煎蒸豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：土豆（黄皮）200克调料：花生油50克,盐7克,味精2克,大葱5克,鸡蛋75克,姜2克,花椒粉2克,淀粉(豌豆)5克煎蒸豆腐的特色：菜形美观，鲜咸香浓。煎蒸豆腐的做法： 1.将豆腐洗净，放入碗内，搅成碎泥，再放入葱末、姜末、花椒面、盐（2克），搅拌成馅；土豆去皮，洗净，切成约4厘厚的圆薄片；鸡蛋打入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水5克），调成蛋粉糊备用。 2.将土豆圆片放在案板上，每片上摊一层1厘米的豆腐馅，上面再盖一片土豆圆片，然后将土豆片挂上蛋粉糊。 3.平锅架在火上，放油烧至七成热，将豆腐坯下锅，两面煎至金黄色，烹少许鲜汤并加盐，盖好锅焖至汤汁已干，即可出锅食用。

煎蒸豆腐怎么做

4，生煎豆腐卷怎么做如何做好吃

生煎豆腐卷的做法步骤生煎豆腐卷的做法图解11. 面粉冷水揉成团，醒十五分钟。生煎豆腐卷的做法图解22. 豆腐切小块，加入食用油，胡椒，盐，生抽，葱，姜。按自己口味调。生煎豆腐卷的做法图解33. 面团擀成大面皮，薄一些，口感好，但卷的时候要小心。生煎豆腐卷的做法图解44. 从一边卷，卷好，热锅（平底锅），放油。生煎豆腐卷的做法图解55. 小火热锅，豆腐卷切适量大小，放入平底锅。所有豆腐卷放好后，大火，加冷水漫过豆腐卷高度的1/3。加锅盖，烧五分钟。后改小火十分钟。听锅内声音，可以闻见煎香味，豆腐香味。差不多就好了。一定要注意锅，小火控制。以免烧焦。生煎豆腐卷的做法图解66. 好了，装盘。开吃。

搜一下：生煎豆腐卷怎么做如何做好吃

5，煎豆腐怎么煎

材料主料：卤水豆腐400克配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克做法1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。小诀窍1、豆腐一定要选用卤水豆腐，这种豆腐口味好，比较有豆腐味，也不容易散掉，如果用水豆腐，那就在手法上尽量选择切厚一点，轻拿轻放。2、之所以要用料水浸豆腐，是为了是豆腐能更好的入味，在高级一点的做法就是可以用煮蛤蜊的原汤浸泡豆腐口味还会不同。如果这一点掌握不好，可以省略，在煎好以后蘸蒸鱼豉油吃就行。3、煎制时尽量控制好火候，平底锅一定要选用厚底的品牌锅，这样的锅煎出来的食品才会受热均匀，不易糊锅。材料农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花做法1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。4.装盘后撒上一些白芝麻。小诀窍豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了。看，2块钱的东东，也可以做成一到美味吧。呵呵。

放油下去等锅热了，锅里放点盐，跟着就可以放豆腐下去，小火慢煎。

在豆腐上裹点面粉，不粘锅

先倒油，然后将豆腐切成小块，裹上面粉，倒入油锅，不停翻炒

豆腐切块，葱切碎，鸡蛋打散2.在鸡蛋汁里加一点盐，将豆腐块放入蛋汁浸一会儿，可以入味一点3.锅里放适量油烧热，将裹上蛋汁的豆腐放入锅内煎，一面煎好，翻面，煎至两面金黄，捞起放在盘里4.原锅加入葱花，放入煎好的豆腐，为了不浪费剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一点点水，（可以尝一下煎好的豆腐，如果不够咸就再加点盐）用筷子搅拌一下，浇在豆腐上，用锅铲轻轻的搅动一下，盖上锅盖，焖一会儿

6，豆腐要怎样煎才好吃呢

我们有下列豆腐烹调技术视频培训录像讲座。部分目录如下，如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系豆腐焖猪脚硬盘豆腐-1 泥鳅豆腐硬盘豆腐-2 托汁豆腐硬盘豆腐-3 肉末扣豆腐硬盘豆腐-4 肉末豆腐（微波炉系列）硬盘豆腐-5 麒麟豆腐硬盘豆腐-6 炸豆腐合硬盘豆腐-7 宫观豆腐硬盘豆腐-8 榨菜肉末蒸豆腐硬盘豆腐-9 时蔬小豆腐硬盘豆腐-10 三鲜拌豆腐硬盘豆腐-11 绿茵白玉盏硬盘12 酿扒豆腐硬盘13 文思豆腐硬盘14 鸭蛋豆腐硬盘豆腐-15 香菇焖豆腐硬盘豆腐-16 海鲜扒豆腐硬盘豆腐-17 赤磷豆腐丸硬盘豆腐-18 松仁豆腐硬盘豆腐-19 凤爪豆腐硬盘豆腐-20 雪里蕻炒豆腐硬盘豆腐-21 一品豆腐硬盘豆腐-22 鱼头豆腐硬盘豆腐-23 油盐豆腐硬盘豆腐-24 酥糊豆腐硬盘豆腐-25 樱桃豆腐硬盘豆腐-26 焦熘豆腐硬盘豆腐-27 油爆豆腐硬盘豆腐-28 皮蛋豆腐硬盘豆腐-29 五丁豆腐硬盘豆腐-30 回锅豆腐硬盘豆腐-31 口袋豆腐硬盘豆腐-32 青椒豆腐盒硬盘豆腐-33 麻婆豆腐硬盘豆腐-34 三鲜豆腐硬盘豆腐-35 家常豆腐硬盘豆腐-36 四喜豆腐硬盘豆腐-37 软煎豆腐硬盘豆腐-38 麻辣豆腐硬盘豆腐-39 锅塌豆腐硬盘豆腐-40 潮州豆腐硬盘豆腐-41 鱼香豆腐丝硬盘豆腐-42 服务在线节目：鱼香豆腐丝硬盘豆腐-43 奶汤炖豆腐硬盘豆腐-44 豆腐专辑:麻婆豆腐硬盘豆腐-45 拔丝豆腐硬盘豆腐-45 凤尾玉子豆腐硬盘豆腐-45 珍珠豆腐圆硬盘豆腐-45 珍珠豆腐硬盘豆腐-46 赛鲶鱼豆腐硬盘豆腐-47 泥鳅钻豆腐硬盘豆腐-48 蛋黄蛤蜊烩豆腐硬盘豆腐-49 黄金烩豆花硬盘豆腐-50 丝瓜酿豆腐硬盘豆腐-51 三美豆腐硬盘豆腐-52 熊掌豆腐硬盘豆腐-53 炒小豆腐硬盘豆腐-54 锅塌多维豆腐硬盘豆腐-55 肉末炖豆腐硬盘豆腐-56 涞源豆腐硬盘豆腐-57 麻婆豆腐硬盘豆腐-57 鲜磨腐竹　　　　　　硬盘豆腐-57 龙舟萝卜豆腐硬盘豆腐-57 荷兰豆炒豆腐　　　　硬盘豆腐-57 虾仁韭菜炒豆腐硬盘豆腐-57 潮州豆腐　　　　　　硬盘豆腐-57 茴香炒豆腐硬盘豆腐-57 腊肠炒豆腐　　　　　硬盘豆腐-57 油爆豆腐硬盘豆腐-57 蚝油日本豆腐　　　　硬盘豆腐-57 薰干炒豆丝硬盘豆腐-57 碧绿中花豆腐硬盘豆腐-57 鱼香豆腐夹硬盘豆腐-58 尖椒腊肉炒豆腐硬盘豆腐-58 木耳豆腐　　　　　　硬盘豆腐-58 西法豆腐硬盘豆腐-58 砂锅豆腐　　　　　　硬盘豆腐-58 铁板豆腐硬盘豆腐-58 心太软硬盘豆腐-58 胡仁豆腐饼　　　　　硬盘豆腐-58 锅塌豆腐硬盘豆腐-58 黄花扒豆腐　　　　　硬盘豆腐-58 盐水五香豆腐硬盘豆腐-58 茄子汁脆皮豆腐　　　硬盘豆腐-58 家常豆腐硬盘豆腐-58 椒盐豆腐　硬盘豆腐-59 碧绿海黄豆腐　硬盘豆腐-59 孔府豆腐硬盘分豆腐-59 蒲棒豆腐　硬盘豆腐-59 板粟豆腐　　　硬盘豆腐-59 红油豆腐干硬盘豆腐-59 八珍豆腐　硬盘豆腐-59 西芹炒豆干　　硬盘豆腐-59 宫保豆腐硬盘豆腐-59 飘香豆腐　硬盘豆腐-59 素子双菇豆腐硬盘豆腐-59 鸡皮豆腐硬盘豆腐-59 面筋烧豆腐硬盘分豆腐-59

家常煎豆腐材料：豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、葱花少许调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许做法： 1、红椒切米，青椒切圈圈； 2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水； 3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色； 4、加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧； 5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。 1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。 2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。 3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。

　　煎豆腐　　【原料】　　豆腐 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、精盐 2克、调料酱油 10克、豆油 10克　　【制作过程】　　1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。　　2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。

7，日本豆腐怎么煎

日本豆腐要用炸的，不是用煎的。我以前也是用煎的，情况跟你一样。后来舅舅饭店的厨师教我用炸的，这样不用翻，不会弄烂。后来我也研究过用煎的呢，就是一直用小火来煎等一面成形之后再小心的翻过另一面，就是用时太久，而且要很小心。

我自己的做法：把日本豆腐切成块儿，先裹上蛋清，再过面粉，然后下油锅炸至金黄色。锅中刘一点儿油，放入番茄酱和洋葱碎，一点儿白糖，煸炒。可以加入少量的水。翻炒过后，浇在炸好豆腐上就可以了！私家菜哦~~~很好吃的！ ==========================================================下面是网上搜索来的：日本豆腐食法很多：榨菜肉末蒸豆腐主料：日本豆腐辅料：香菜、肉末、榨菜、海米调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油做法： 1、葱、姜切成丝 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟； 4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝； 5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可脆皮炸豆腐主料：日本豆腐配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油制做： 1、将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊； 2、坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。红烧日本豆腐材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽做法： 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； 4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味； 5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感； 6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火沙棘日本豆腐主料：日本豆腐、沙棘辅料：白糖、果珍粉、豆粉做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。果仁心太软材料：日本豆腐2根，威化纸12张，面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只，油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙，鲜橙汁2汤匙做法： 1．将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。 2．把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。 3．中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。 4．炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。 5．将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周． 6．中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。香菇焖豆腐主料：香菇辅料：豆腐、火腿调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油做法： 1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用； 2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出； 3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。酸辣豆腐羹主料：豆腐辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油做法： 1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末； 2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中； 3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。橙汁豆腐日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。水晶丝瓜原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆调料：盐、粮、味精制作工艺流程： 1、丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内； 2、虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉； 3、将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。缤纷豆腐汤原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。制法： 1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。 2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。海鲜豆腐羹材料: 豆腐虾子螃蟹丝或带子弄成丝状鸡肉丝鸡蛋鸡精块葱花 1. 豆腐切小块状,清洗后沥乾。 2. 水煮滚，放入鸡精块，都至完全溶化。 3. 先把海鲜放进去略煮然后加豆腐进去然后滚了加 [太白粉+水] 。 4. 熄火、蛋白打匀放入，一直搅拌. 最后洒上葱碎, 就可以上桌啦柠檬豆腐原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。

鸡蛋豆腐饼，试试作法：1，豆腐切成小块，干锅放进平底锅里慢火烘干水份 2，二只鸡蛋，加葱沫，加花椒油一小碗（做猪脚第一个步骤多出来的油，加进蛋里，香得没话说），加盐 3，将蛋液倒进豆腐里，这个时候要耐心煎鸡蛋啦，慢火慢慢烘，这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。。。 4，看看，煎到差不多的时候，小心翻个身另一种做法： 1.豆腐要买嫩豆腐，切成三角块。2.鸡蛋一般要三到四个，把鸡蛋打在碗里，稍微放点盐，然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里，蘸上鸡蛋，放入油锅里煎（油温不能太高），一面煎黄，在翻一面煎。直到两面都煎黄，便可盛入盘子里。3.锅里留一点油，把姜沫，蒜沫放入锅里煸香，在放入番茄酱，加点水，放入盐，鸡精烧开，把煎好的豆腐放入锅中煮一会，在勾点淀粉。出锅，装盘，撒点葱花