糯米糍，甜蜜，核小甚至无核，果色鲜红，口感不错，上品。对于我这个吃货来好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑，接下来我们就来说说这几种荔枝品种哪个最好吃吧，在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。
1、如何做出好吃的糯米糍？
对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法，一、按糯米粉七斤、粳米（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉，
二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖（多余的红蓝草水留着备用），煮糖水时要放一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的棕子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模。
2、荔枝已经开始上市了，三月红、黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍、玉荷包哪个品种比较好吃？
这个问题我来回答最合适了，种了几十年荔枝，也到处去收购荔枝十几年，已经做到看荔枝果甚至荔枝树就可以分辨出是什么品种的，接下来我们就来说说这几种荔枝品种哪个最好吃吧。第一，桂味，优点核小青甜，口感非常好，属于荔枝中的荔枝王，六月下旬上市，缺点，价格偏高，个头小，产量低，第二，糯米糍，甜蜜，核小甚至无核，果色鲜红，口感不错，上品。
六月下旬上市，第三，玉荷包，果小结核，甜度适中，不过全国各地产量很少，六月中下旬上市。第四，黑叶，果鲜红大个，核大，甜蜜，口感非常好，最大的优点是肉膜韧性好，易远运而不变质，推荐北方首选品种，产量好，价格低，六月上中旬大量上市，第五，妃子笑，又名青皮荔，很有名气的品种，因一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来而得名，核小，皮薄，肉腊白汁多，甜度适中，甜中带涩。
