俩面其实是一样一样滴，只不过是发音关系造成的，要说哪里臊子面最好吃，宝鸡市岐山地区臊子面最正宗最好吃，无可争议。臊子面最重要的是臊子汤，面其实也非常重要，两位一体才能发挥臊子面本色，他说卖完了，有臊子面，我们就吃臊子面，臊子面，说白了就是带肉丁的酸辣汤面。
1、哨子面和臊子面一样吗，哪个地方的臊子面最好吃？
应邀。俩面其实是一样一样滴，只不过是发音关系造成的，要说哪里臊子面最好吃，宝鸡市岐山地区臊子面最正宗最好吃，无可争议，汤多面细一筷挑，先吃面来后喝汤，小碗儿可吃十八碗，但是首先你要能吃醋，能吃酸辣。作为西府小吃的标志性符号，臊子面已经超出了饮食概念，说到臊子面必定想到秦腔，说到臊子面一定会想到宝鸡岐山，说到臊子面也一定会想到曾经的宝鸡啤酒，
臊子面，说白了就是带肉丁的酸辣汤面。但是，重点是臊子面的制作工序相当流程化，衔接有序化，特别是臊子的炒制，对火候阶段性要求很高，臊子汤的辅菜搭配也要出彩，出味，做的不好不是太酸就是太难吃，关中有些地区，比如周至县，有风俗吃臊子面光吃面不喝汤，最后象征性喝两口。其实，对于自家做臊子面来说，那连汤带面是必须的，
臊子面的面讲究细致，光亮。当然手擀面最好，但是现在多以机器面为主！臊子面最重要的是臊子汤，面其实也非常重要，两位一体才能发挥臊子面本色，值得一提的是，商业餐饮化了臊子面，并没有大范围铺开，多存在于关中，甘肃东部天水。出了甘肃，新疆也有岐山臊子面，多被陕西籍人士所喜，总之臊子面的地区局限性比较强，内地也有臊子面卖，比如：西安印象。
2、旅行途中你吃过最好吃的臊子面在哪里？
年前十月一放假，我来了一个说走就走的旅行，先从兰州到嘉峪关市，因为是自己出去，时间上就比较随意一点，想玩就玩，累了就休息，每到一个地方，就问前台当地有什么特色小吃，哪里的饭菜好吃？所以一路上都是吃好喝好玩好！我们悠闲的去了好几个地方，慢慢的玩，细细的品，最后都跑到内蒙去了，到额济纳旗看了美丽的胡杨林，在那里老板娘介绍了一家饭馆子，里面的饭菜特别好吃。
最后跟老板聊天，才知道老板是甘肃永登人，我就说原来是自家人做的，怪不得这么好吃！最后一个早上，我们原本是想吃他做的羊杂碎，特别好吃，以至于回来后还心心念念，他说卖完了，有臊子面，我们就吃臊子面。没想到特别美味，汤是卤肉汤做的，特别鲜美，那是我吃过最好吃的甘肃臊子面，我吃的干干净净，连汤都喝完了，还意犹未尽！好怀念那碗臊子面！有一种温暖的感觉，
3、最有名的臊子面是哪里的？为什么？
在陕西，岐山臊子面大大的有名，做法、品相什么的大家随便百度一搜就出来了。我这里就不一一解读了，我跟大家分享一次我在陕西吃臊子面的经历。岐山臊子面顾名思义就是陕西宝鸡岐山的面食，但是最好吃的是在扶风县，臊子面以前也叫口水面，塬上（陕西是这么说的）一般有事儿待客一碗臊子面是少不了的。在村口支几口大锅，炒好臊子，然后一人一碗，吃完之后臊子汤就倒回去继续煮，
在西安听过很多次一直没有机会去吃，这一天一兄弟没事儿带我去宝鸡玩儿一是法门寺，一个就是这臊子面了。法门寺就不介绍了，单说这臊子面，兄弟开车带我到了扶风县，从西安出发大约有小200公里好像，路上就问兄弟，说这臊子面卫生吗？兄弟哈哈大笑，说你丫那都是老黄历了，以前是因为臊子面的吃法造成臊子是重复使用的。而且臊子面最重要的是醋！那些什么肉啊、蛋啊什么的都是辅助，最重要就是那碗醋，
一把好的臊子面都是自己做的醋。就这样满怀期待的到了一个地方，到的时候大约是5点多不到6点，孤零零的一个三层小楼儿突兀的立在一个很大的场地中间，让钢筋水泥森林里的我着实纳闷儿，为什么这么浪费，到了店里发现就是一个标准的农村小饭店儿的配置，不太整齐的装修，略显老旧的桌椅看上去也不那么卫生，但是久经沙场的我压根儿看的就不是这些，关键是味道。
