吃辣面，超辣面条的家常做法大全怎么做好吃视频

1，超辣面条的家常做法大全怎么做好吃视频

1.普通面粉500克、韩国红辣椒粉8克、1只鸡蛋（净重约60克）+冷水共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团2.放入压面机多次压制成厚3毫米的面片3.最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）4.锅中放水烧开，加入面条煮熟即可

煮面条的做法1.西红柿洗净切块，鸡蛋一个2.锅中做水，放入西红柿块，盖盖大火烧开3.水开后打入鸡蛋煮1分钟左右4.放入挂面，用筷子搅匀5.待面煮熟后，放入裙带菜6.在放调味品调味即可

超辣面条的家常做法大全怎么做好吃视频

2，辣椒面怎么炸好吃

其实是不太复杂的，因为那些喜欢吃辣椒的都是自己家做的，也不会什么都放在里面。传统地道吃法的是永远不会用那些个买来的辣椒面的，都是吃自己做的纯正的辣椒油，因为辣椒面里面可能有乱七八糟的替代东西。辣椒油的做法如下：去买好些的干辣椒回来，去梗，剪成1公分左右的段，放在锅里干炒至用手可以捏碎，置凉后捣碎（用粉碎机也可以），置于容器中，放少许食盐和白糖，可能的话再放些干花椒。将食物油（最好是菜籽油）加热到9分热，慢慢浇于辣椒面，边浇边调和。最后油一定要没过固体物质哟。建议你尝试一次。

如果你是自己买的干辣椒面的话，可以用油泼，就是把辣椒面装在一个可以受高温的容器内，然后把食用油烧的滚热，直接倒到辣椒面上，要保证油可以没过辣椒面，所以要根据你的辣椒面的量去烧油哦。然后根据自己的口味放些盐。不过做这个的情况下，最要用毛巾或者其他什么捂着口鼻，会有辣椒的热气穿上来很呛人的。正宗的辣椒里面放二十种上下的材料呢，那个味道是超级好，只是太多数人都做不出来的，所以最简单的就是油泼辣椒了

油温难掌握的话，就这样弄。把辣椒面放在碗里，干辣椒面加一点点芝麻，用很少一点纯净水，不要太多，使辣椒面有点潮湿感就好.。油烧到6.7成热.往辣椒面浇一些，搅拌开。余下的烧到8.9成热.然后全部浇在辣椒面上就可以了最好用葵花油。其他的油太腻。

辣椒面怎么炸好吃

3，烧烤辣椒面怎么做才能达到麻辣香

原料干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香制作过程1. 将干辣椒剪成小段将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香辣椒粉2. 炒好的原料凉一会然后放入研磨杯中加少许芝麻一起研磨成粉状备注1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存否则容易回潮变质2.辣椒面可以用来炒菜偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）3. 知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期而且会更香呢！望采纳！

用料：干辣椒适量，花椒适量（喜欢麻的可以适当多放一点），百八角（大料）适量，桂皮适量。做法： 1、干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。度当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽。2、整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的，把桂皮也掰成小段。3、取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动，炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。专4、完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的属研磨杯里，开始磨粉。5、辣椒磨好后倒出，这时你发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来。6、简单的自制辣椒面就这么完成了，密封保存，可以放很久的。

加花椒

油辣椒做法(11) 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3) 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。 3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。 4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。辣椒酱(4) 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。自制辣椒油(6) 蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用1l的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油-(7) 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊. 辣椒油--凉拌必备（9）锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月凉拌菜时加入两勺，非常美味试试傣家油辣椒吧!!! （10）这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过. 到了北美就可以放心大吃特吃了。不过还是请大家注意适量,身体要紧!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量做法1: 将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可. 做法2: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!! 油辣椒做法(11) 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉烧烤辣椒面怎么做才能达到麻辣香

烧烤辣椒面怎么做才能达到麻辣香