道口烧鸡源于安阳市滑县道口镇，现在镇上建的有烧鸡产业园，全省各地都发货。义兴张是老字号，很多人公认的嫡传道口烧鸡，但是说实话，我觉得他家的烧鸡味道很一般，入味不是太深，鸡肉吃着有点柴，可能跟鸡的品种有关，据说画宝刚是义兴张家的女婿，御味祥家的烧鸡介于这两者中间，比较适合大众口味，我个人觉得御味祥的烧鸡比另外两家好吃点，咸淡适中，肉吃着也不柴，前几年在郑州非常火，但是这几年由于烧鸡市场不景气，也再走下坡路了。
1、真空包装的鸡是用什么鸡做的，吃的放心吗？
感谢您的邀请。说到真空包装的鸡肉食品，一般来说是选用三黄鸡来制作，因为三黄鸡养殖分布广，成本低，不过一些地区因为有当地的鸡肉特色，所以也会根据地域不同选用不同的鸡类。比如赫赫有名的德州扒鸡，道口烧鸡，海南白切鸡等等，而说到三黄鸡，就不得不骄傲的聊一下中国这个拥有4000多年驯养鸡的国家，以及中国鸡对世界的影响。
以下部分是科普知识，爱学习的小伙伴请继续，只想看真空包装鸡的朋友请跳过，中国的家鸡是由野鸡驯化而来的，最早可以追溯到四千年前。中国鸡以三黄鸡和狼山鸡为最有名的鸡种，其中三黄鸡学名叫九斤黄、浦东鸡，是一种大型肉鸡，因为其喙、脚和羽毛都是黄色，所以俗称三黄鸡，至今仍然是食用最广泛的鸡种，美国的洛克鸡就是当地鸡和中国三黄鸡杂交而成。
英国的的奥品顿鸡则是当地鸡和狼山鸡杂交而成，日本也在隋朝时期引入三黄鸡并杂交成了现在日本著名的名古屋肉鸡。中国鸡的亲戚真是遍布世界，好了，说回真空包装鸡的话题。其实真空包装鸡翅的放不放心，并不由用的什么鸡来决定，而是该问“怎么才能挑选放心的真空包装鸡”。这就涉及到两个大问题——放心的生产商，还有放心的购买渠道，
放心的生产商当时是最核心的，好是厂家制作的食品也是优质、放心的，如何挑选好的企业，其实通过包装就可以看到。首先国家对于预包装食品有着非常严格的规定，国家还规定食品包装上必须印有1.名称、规格、净含量、生产日期；2.成分或配料表；3.生产者的名称、地址、联系方式；4.保质期；5.产品标准代号；6.贮存条件；7.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8.生产许可证编号；9.法律、法规或食品安全规定必须标准的其它事项，
其中生产许可证就是俗称的QS式样，也就是国家质量监督检验检疫局规定的“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写。认真看清包装上的信息，选择好的生产商，才能保证吃的放心，另外一个能让我们吃的放心的方式就是选择一个放心的购买渠道。大型连锁超市，正规商店、商场等，他们会替消费者对于所售食品进行一次“体检”，买的更放心，是吃也更放心，
2、在河南，有多少种烧鸡，哪一种最好吃？
我之前做过道口烧鸡专卖店，讲一下自己的一点感受。河南比较知名的:道口烧鸡，唐河郭滩烧鸡，道口烧鸡源于安阳市滑县道口镇，现在镇上建的有烧鸡产业园，全省各地都发货。已经是当地的支柱产业，道口烧鸡品牌很多，都号称自己是最正宗的，但是其实大家的口味抖大同小异，好不好吃主要看谁更用心，用的料更好了。现在几个头部品牌是画宝刚，义兴张，御味祥，八代中和这几个品牌，
店面最多，规模最大的是画宝刚，他家的烧鸡口味偏重一点，说实话就是太咸，口淡的人建议慎重选择。义兴张是老字号，很多人公认的嫡传道口烧鸡，但是说实话，我觉得他家的烧鸡味道很一般，入味不是太深，鸡肉吃着有点柴，可能跟鸡的品种有关，据说画宝刚是义兴张家的女婿，御味祥家的烧鸡介于这两者中间，比较适合大众口味，我个人觉得御味祥的烧鸡比另外两家好吃点，咸淡适中，肉吃着也不柴，前几年在郑州非常火，但是这几年由于烧鸡市场不景气，也再走下坡路了。
