在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食。如果你开一家板面馆，位置比较理想，人流量大，那么你就只选择做板面就没一点问题，桐柏路伊河路交叉口郑州是烩面之城，遍地都是烩面馆，合记萧记烩面知名度很高，但是口味并不一定好吃，中原区桐柏路的裕丰园也是郑州烩面的代表，它家的烩面汤比较浓厚，面条也很筋道，还有很多精美的豫菜，装修也很有特色，算是郑州一家高档的烩面馆。
1、郑州哪些面馆好吃？
郑州属于北方城市，而且因为交通便利，这座城市的人不仅喜欢吃面，而且汇集了全国精华的面食，兰州牛肉拉面、重庆小面、四川担担面、武汉热干面，下面给大家各介绍几种在郑州比较火的全国面食，让你感觉就吃在自己的家乡。裕丰园烩面地址：桐柏路伊河路交叉口郑州是烩面之城，遍地都是烩面馆，合记萧记烩面知名度很高，但是口味并不一定好吃，中原区桐柏路的裕丰园也是郑州烩面的代表，它家的烩面汤比较浓厚，面条也很筋道，还有很多精美的豫菜，装修也很有特色，算是郑州一家高档的烩面馆，
金婆婆重庆小面地址：纬一路与经八路金婆婆重庆小面味道正宗，尤其是火红的辣椒油，铺在面条上很红一碗，份量也比较足，吃着也很过瘾，最喜欢吃它们家的豌杂小面，还有香味十足的肥肠米线，如果没吃饱也可让老板给你加面。四川担担面地址：前进路四川担担面在郑州西郊原来有三家，伊河路汝河路前进路，店面装修比较简陋，做出来的担担面看着也很普通，但是味道就是特别的好吃，而且辣椒也不辣，属于香辣味，吃碗面再喝一碗热腾腾的面汤，吸引了很多老顾客回头去吃，
杨记清芳牛肉拉面地址：经五路杨记清芳牛肉拉面可以说是河南拉面流派的代表了。不同于兰州拉面的清汤，汤底是浓郁的肉汤，上面飘一层油花，撒上一把鲜嫩的韭菜，香味俱全，非常有食欲，店里主打拉面，拉面的粗细有多种可供选择，还有各样的清真美食，凉菜就在橱窗内可以看到。飞记黄酒板面地址：嵩山路河南图书馆旁边有一家飞记黄酒板面，闪烁着霓虹灯，已经在郑州嵩山路开了很多年，这家板面每天晚上几乎坐满，打二两黄酒吃着面条，跟朋友撸着羊肉串，尤其是夏天的夜晚特别过瘾，
2、郑州哪家烩面好吃？
烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是，哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃，我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄），一个比一个难喝。喝两口汤开始吃面，面的宽度应在一片面撕三根为宜。长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的，
吃一半面的时候加羊油辣椒（很多店里已经没有这种辣椒了）。我一般会放到碗里飘红，其实辣椒不辣。稍微带点膻味，但是不重。一般都能接受，吃碗面最后留有小半碗汤。这时候放些醋，这碗汤基本上就可以干了。按照这样的程序吃下去这碗面会有不一样的感受，另外烩面中的肉其实也比较讲究。现在的一大片肉其实是商家省事的快捷做法，
3、想在郑州开家牛肉板面馆，主要做板面凉菜会不会太单一了？
你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你这个问题。在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来说，郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食，如果你开一家板面馆，位置比较理想，人流量大，那么你就只选择做板面就没一点问题。高峰期，就一个板面就够你忙活，如果地理位置不是很理想，在原有汤锅的基础上你可以适当的多带几种食品，例如卤鸡蛋，卤鸡腿，豆腐干，等卤煮类的。
4、郑州都有哪些好吃的大盘鸡店，在哪儿？
除了你们说的农夫，老狼大盘鸡还有不得不提的：一、震浩大盘鸡，这家的面是特色，不像别的家是烩面或者皮带面，这家是细面，一根面，另外大盘鸡里面有洋葱，风格偏向新疆吧。土豆块大，很软，是炖出来那种，但是他家外卖不给配送餐具！二、张记美味思，这家特别适合冬天吃，在店里加点蒜苗慢慢炖，蒜苗吸收了鸡汤的味道，得劲去求了。
