焗大虾，蛋黄焗大虾的做法蛋黄焗大虾怎么做好吃蛋黄

1，蛋黄焗大虾的做法蛋黄焗大虾怎么做好吃蛋黄

蛋黄焗烤大虾的做法详细步骤蛋黄焗烤大虾的做法图片第1步1、鲜虾清洗干净。蛋黄焗烤大虾的做法图片第2步2、剪去下的须子和脚。蛋黄焗烤大虾的做法图片第3步3、将处理好的虾，再清洗一遍。蛋黄焗烤大虾的做法图片第4步4、剥去虾壳，尾巴处的虾壳留着。弄掉虾线，从背部剪开，虾尾处保留。蛋黄焗烤大虾的做法图片第5步5、.用木槌将虾肉拍扁。蛋黄焗烤大虾的做法图片第6步6、将虾肉排在垫了锡纸的烤箱中蛋黄焗烤大虾的做法图片第7步7、挤上蛋黄酱。 190度，10分钟左右即可。

咸蛋黄焗大虾主料：大虾400克、咸蛋黄2只调料：食用油、盐、胡椒粉、味精制作过程：1、熟咸蛋黄2只。2、大虾剪去须，挑去纱线，洗净沥干水分（用厨房纸巾擦干）。3、锅中倒入油烧到7成热时倒入大虾。4、炸熟捞出控油。5、锅中留少许底油，放入咸蛋黄、少许盐、胡椒粉、味精按碎、炒匀。6、最后倒入炸好的大虾均匀地裹上咸蛋黄糊即可。

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2，怎么做盐焗大虾

食材大虾8-10只海盐300克步骤/方法1、将虾剪去虾枪虾须，略收拾整齐。 2、耐热烤盘底部铺上一层海盐，将大虾均匀的铺在盐上，再将剩余的海盐铺在虾的表面，将虾盖住。 3、烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤15-17分钟，闻到虾的香味飘出时即可出炉。 4、直接抖掉虾身上的盐粒，剥壳即可食用。注意事项1、此菜不需要放其他任何的调料，有海盐和虾的鲜味已经足够了。 2、虾换成螃蟹，就能做出同样鲜美的盐焗蟹。 3、趁热食用更有风味。 4、家中没有烤箱的话，可以用炒锅炒热盐粒，将虾埋在其中小火焗熟，是同样效果，不过做起来更麻烦一些。

盐焗棒棒虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱盐焗棒棒虾的制作材料：主料：鲜活基围虾400克,长竹扦,锡纸各适量。调料：盐,高度白酒各适量。教您盐焗棒棒虾怎么做，如何做盐焗棒棒虾才好吃 1.基围虾去须、脚洗净，放在盐中焗熟，用长竹扦串起，包入锡纸中。 2.熟盐盖于虾上，白酒点燃浇上即成。盐焗棒棒虾的制作要诀：盐焗时间长会使虾肉粗糙、肉味过咸。

怎么做盐焗大虾

3，川汁焗大虾怎么做

川汁烧虾球材料：大虾500克、郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）1小匙、糖1/2小匙、油做法： 1，鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。 2，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中。3，将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。4，锅烧热，倒入足够多的油（能盖住虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。5，锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。6，放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。7，倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘。川汁炒虾仁材料红蒲鉾1/2包，草虾仁150公克，西洋芹150公克，蒜头2瓣，红辣椒1小段，葱花少许，盐1/2小匙，水少许，香菇蚝油1小匙，辣椒酱1包，蕃茄酱1包，糖少许，太白粉水适量做法1.)所有材料洗净，草虾挑去虾泥后冲水洗净，西洋芹刨皮去筋丝切成菱形，红蒲鉾切薄片，蒜头、红辣椒切末，葱切成葱花备用。 2.)煮开一锅水加入调味料(1)，将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份，即可铺于盘底备用；草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。 3.)起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花，将少许水以及调味料加入拌匀，随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味，最后以太白粉水勾薄芡，起锅盛于铺底西洋芹上即可。

用料桂虾/罗氏虾 1.5斤蒜头 1个牛油 3粒（约20克）蚝油 1汤匙生抽 1汤匙白糖 1茶匙生粉适量酒 1汤匙盐 1茶匙牛油蒜蓉焗大虾的做法新鲜大虾洗干净，把虾钳、须等剪掉，再用盐、酒、生抽、糖腌约15分钟；蒜头剁成蒜泥备用；把腌好的虾两边均拍上一层薄生粉，油下锅，油热后把虾放进去炸至金黄色（虾身卷起），捞起备用；另外一个锅，锅热后加进牛油，牛油融化后加入蒜蓉爆香；再加进炸好的虾翻炒；再加上献汁（用蚝油、生抽、生粉、水各一汤匙、糖1茶匙来调）翻炒至收汁后上碟。小贴士虾最好选用新鲜的，并且要把虾的钳子与须剪掉，不然吃的时候会刺痛嘴巴；虾炸到9分熟，虾身稍微蜷缩起来就基本可以了；再翻炒的时候动作要快，这时候锅很容易干，下献汁后要继续快速翻炒，到汁基本都锁在虾上就要关火上碟了。

川汁焗大虾怎么做