米粉在地域上，最为有名的自然是湖南米粉、广西米粉、江西米粉、贵州米粉了。常德米粉丨湖南米粉的“半壁江山”常德米粉可以说是湖南米粉届的汪峰老师了，湘西鱼粉更是不值一提，完全靠调味出来的，粉汤难以下咽至于楼主所说衡阳粉在耒阳不受欢迎，那是因为地缘政治的原因，耒阳一直不服衡阳，在我心中衡阳各种米粉的鲜狂甩长沙常德郴州邵阳那些调味剂米粉八百里。
说起湖南的米粉，简直要口水直流，好不夸张好吗，咱们湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品种挺多，分布各地区不同，其口味也也一丝丝不一般。咱们邵阳的米粉就不用说吧，是一度十分出名的，虽然笔者身为一个邵阳人，可是喜爱常德米粉有余。第一次吃到常德米粉还没觉得有多美味，但反复尝遍后便觉得天下之美味大概就是这样的了，
常德米粉历史悠久，闻名三湘。如果您到了常德可千万要尝一尝，常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。作为全省闻名的一种地方风味小吃，长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事，而笔者我最爱的就是常德麻辣牛肉粉。
2、栖凤渡鱼粉好吃还是衡阳鱼粉好吃？
衡阳鱼粉已经红火了二十几年了，只是衡阳人不屑于将此等美味带出衡阳，渐渐的名气大了，于是乎现在蹦出来什么郴州栖凤渡鱼粉还有湘西鱼粉来蹭热度，衡阳鱼粉重在一个鲜字，栖凤渡鱼粉的红汤恰恰掩盖了鱼的鲜，只剩一个辣，何以称雄？湘西鱼粉更是不值一提，完全靠调味出来的，粉汤难以下咽至于楼主所说衡阳粉在耒阳不受欢迎，那是因为地缘政治的原因，耒阳一直不服衡阳，在我心中衡阳各种米粉的鲜狂甩长沙常德郴州邵阳那些调味剂米粉八百里，
米粉，是一款用大米做为原料而制作的一款特色小吃，主要流行于中国的南方城市，比如湖南、广西等多个城市的米粉都很有名，而且都有结合了当地的风味。米粉的制作工艺看似简单，却经过了一系列的制作过程，首先要选用优质的大米做为原料并进行清洗、浸泡，再将其磨成米浆后面还有多个步骤，最后做出来的米粉具有弹性而且质地柔韧，用沸水煮烫或是干炒都很适合，
米粉的类别不少，在不同的城市都有着具有当地风味的制作方式。在米粉方面也有着不同的品种比如广西南宁的湿米粉、湖南邵阳的干米粉；即使是同个省粉，在米粉上也有着很大的区别，比如湖南邵阳、娄底等地区用的是圆粉，而湖南长沙、常德等地则是用扁粉，米粉在地域上，最为有名的自然是湖南米粉、广西米粉、江西米粉、贵州米粉了。
另外还有一些小有特色的，比如来自福建的湖头米粉和台湾的新竹米粉了，湖南米粉湖南米粉在外观上主要有圆粉和扁粉两种形状，其中最有名气的则是长沙米粉和常德的津市米粉，长沙米粉的汤水一般是简单的酱油汤底，较为清爽，根据个人口味选择加入排骨、牛肉、牛杂等浇头，再自行添加辣椒、酸菜等配料。而口味较重的有邵阳米粉，汤水鲜红偏辣，
除了这几款以外，湖南米粉在不同城市有着各自风味的特色，比如怀化的鸭子粉、沅陵的猪脚粉、衡阳的卤粉、郴州的鱼粉长沙米粉邵阳米粉广西米粉广西米粉也很有名气，其中最有知名度的则是桂林米粉、南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉，特别是南宁的米粉最为丰富，除了老友粉以外，还有八珍粉、干捞粉广西各个城市也有着不同风味的米粉，如玉林的牛巴粉。
4、邵阳米粉那么好吃，为什么没走出邵阳？
我在很多城市都没有吃到过原滋原味的邵阳米粉，邵阳粉跟其他地方的粉不一样。邵阳本地粉比较粗，带有一点独有的酸味，1、也有些人接受不了邵阳米粉的辣度跟口感，喜欢它的人爱到心里去，吃不惯的人觉得邵阳粉有点硬，没有其他地方的软粉好吃，汤头有一层厚厚的红油，放上经典木耳豆腐的料子，再细细撒上一层青葱跟香菜，生蒜末可以随意添加。
