香辣鸡块的做法，香辣鸡块怎么做

1，香辣鸡块怎么做

香辣料食品市场有专门好吃的北京香辣酥塑料瓶几块钱而已面包糠也是的自己做买一小包即可买鸡胸肉回来化冻切成丁用盐味精葱姜水泡好入味加个鸡蛋打匀不能太多蛋显得鸡丁有粘性即可了然后就是滚面包糠全部裹到即可开油锅到6,7成可以试试下过后鸡丁就沸腾就差不多了至于熟了没你先炸个尝尝就行了那样就把好的鸡丁和买的香辣酥一起拌匀适量的放点盐味精也可以是椒盐即可没有香辣酥就买干辣椒切丁油里面炒一下口味自己把握说不好自己写的望你喜欢!~

香辣鸡块怎么做

2，香辣鸡块的家常做法 大全怎么做好吃视频

主料鸡翅300克辅料油适量姜适量葱适量料酒适量配料适量八角适量步骤脆皮香辣鸡的做法步骤11.鸡翅解冻.脆皮香辣鸡的做法步骤22.配料.脆皮香辣鸡的做法步骤33.一定要切掉翅尖.放上葱.姜.八角,料酒.腌二小时以上.脆皮香辣鸡的做法步骤44.腌好后把上面的配料全部清理干净.一点也不能留.脆皮香辣鸡的做法步骤55.再倒入脆皮香辣鸡配料,让鸡翅全部沾满.脆皮香辣鸡的做法步骤66.油加热,烧至6成熟.脆皮香辣鸡的做法步骤77.把鸡翅放进去炸至金黄.要不停的翻.脆皮香辣鸡的做法步骤88.大约炸10分钟左右,出锅.小贴士鸡翅腌好后把上面的配料全部清理干净.一点也不能留.不然炸出来全是八角的味道.一定要切掉翅尖,好多人说鸡小时候打针都在翅尖处打.

香辣鸡块儿柴鸡一只，切拇指肚大小块儿，炒锅放少量油烧热，放入柴鸡块儿翻炒至水分全部出来并蒸发，约需5分钟左右，此时国力只有耗出的鸡油，把鸡块向四周扒开，放姜末葱末炝锅，将香辣酱两勺放入油中，用铲子扒拉至油变红色，将四周鸡块与红油混合翻炒变色后放一两白酒，然后放糖、生抽，加水没过鸡块，中火咕嘟20分钟左右，中间尝一下咸淡，因辣酱是咸的，一般可以不再放盐；20分钟后若还有较多的汤汁，大火将汤汁靠干，加蒜末或者青蒜短起锅装盘。此菜香鲜略辣，鸡肉很有嚼头，余味无穷。小贴士： ①柴鸡可选用超市卖的德青鸡，人口少的可以买半只装；绿鸟鸡和普通三黄鸡比较嫩，烹制时间要相应缩短。 ②鸡块一定要炒至无水后再加调料，这是这道菜成功的关键。

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3，香辣鸡块怎么做

原料：鸡腿、香酥椒。辅料：花椒、葱姜、料酒、盐、酱油等调味品。做法： 1、首先是对鸡腿的处理，我这个大腿本来就是准备切块的，所以不必保持完整，用刀直接拉开剔除骨头就行，画面比较血腥，不适合幼儿观看.把去骨的肉切成小块，放葱姜料酒盐胡椒粉腌制，腌制的时间半小时左右，谁说胳膊拧不过大腿，俺这小细胳膊摆平了这么粗壮的两条大腿。 2、腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制。 3、炸好的鸡肉捞出控油。 4、锅里留一点点油，小火加热，把花椒放进去炸香，放进去一些香酥椒，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放点酱油，醋调味，再炒几下撒点香油，就可以出锅了。这香酥椒入菜真好，香脆。炸制鸡肉应注意： 1、腌制鸡肉时加盐，一定要量足，因为炸制时，鸡肉的外面的水分已经被炸干，质地比较紧密，最后炒的时候再加盐，盐只能附着在鸡肉的表面，盐味是进不了鸡肉的，影响味道。 2、油一定要烧得热些，如果火小了，鸡肉下去很长时间外表都炸不干的，如果长时间炸，最后做出的鸡肉，很硬，口感不好，所以油要热些，做出的肉相对较嫩。

材料：鸡一只，切拇指肚大小块儿，做法：炒锅放少量油烧热，放入柴鸡块儿翻炒至水分全部出来并蒸发，约需5分钟左右，此时国力只有耗出的鸡油，把鸡块向四周扒开，放姜末葱末炝锅，将香辣酱两勺放入油中，用铲子扒拉至油变红色，将四周鸡块与红油混合翻炒变色后放一两白酒，然后放糖、生抽，加水没过鸡块，中火咕嘟20分钟左右，中间尝一下咸淡，因辣酱是咸的，一般可以不再放盐；20分钟后若还有较多的汤汁，大火将汤汁靠干，加蒜末或者青蒜短起锅装盘。此菜香鲜略辣，鸡肉很有嚼头，余味无穷。

香辣鸡块怎么做

4，香辣鸡块的做法

材料：鸡1/2只，芹菜20克，大葱2根，生姜1块，大蒜4瓣，淀粉适量，干辣椒5个　　调料：食用油30克，酱油1小匙，料酒1大匙，豆瓣酱1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，　　做法：1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀，　　2.蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒，　　3.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透，　4.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约七分钟至鸡熟，待汤汁稠后下水淀粉勾芡，再下入芹菜、葱，炒匀即可。

材料：　　鸡1/2只，芹菜20克，大葱2根，生姜1块，大蒜4瓣，淀粉适量，干辣椒5个，　　调料：　　食用油30克，酱油1小匙，料酒1大匙，豆瓣酱1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，　　做法：　　1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀，　　 2.蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒，　　 3.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透，　　 4.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约七分钟至鸡熟，待汤汁稠后下水淀粉勾芡，再下入芹菜、葱，炒匀即可。　　特点：　　鲜辣诱人，香嫩可口。

5，香辣鸡块怎么做才好吃

【香辣鸡块】用料：鸡块 600克盐 5克葱姜粉 4克五香粉 3克香辣粉 1克面粉 180克水 60克做法：1、鸡块洗净后放入容器中2、加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉3、搅拌好4、120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好5、加入60克水搅拌好备用6、将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后7、再放入60克面粉中均匀的裹上面粉8，放入油锅中，炸至酥脆即可小贴士：1，鸡块先腌一会儿，让鸡块入味好吃。2，炸的时候宜用中火，火太大鸡里会不熟，而外面会已经糊了。3，油炸食品不要多吃，偶尔为之。4，在制作的时候，不一定要用鸡翅，象我这样用鸡块也有不错的效果。5,香辣粉和五香粉的口味根据自己爱好来定。

原料：鸡腿、香酥椒。辅料：花椒、葱姜、料酒、盐、酱油等调味品。做法： 1、首先是对鸡腿的处理，我这个大腿本来就是准备切块的，所以不必保持完整，用刀直接拉开剔除骨头就行，.把去骨的肉切成小块，放葱姜料酒盐胡椒粉腌制，腌制的时间半小时左右， 2、腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制。 3、炸好的鸡肉捞出控油。 4、锅里留一点点油，小火加热，把花椒放进去炸香，放进去一些香酥椒，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放点酱油，醋调味，再炒几下撒点香油，就可以出锅了。

香辣鸡块儿柴鸡一只，切拇指肚大小块儿，炒锅放少量油烧热，放入柴鸡块儿翻炒至水分全部出来并蒸发，约需5分钟左右，此时国力只有耗出的鸡油，把鸡块向四周扒开，放姜末葱末炝锅，将香辣酱两勺放入油中，用铲子扒拉至油变红色，将四周鸡块与红油混合翻炒变色后放一两白酒，然后放糖、生抽，加水没过鸡块，中火咕嘟20分钟左右，中间尝一下咸淡，因辣酱是咸的，一般可以不再放盐；20分钟后若还有较多的汤汁，大火将汤汁靠干，加蒜末或者青蒜短起锅装盘。此菜香鲜略辣，鸡肉很有嚼头，余味无穷。小贴士：①柴鸡可选用超市卖的德青鸡，人口少的可以买半只装；绿鸟鸡和普通三黄鸡比较嫩，烹制时间要相应缩短。②鸡块一定要炒至无水后再加调料，这是这道菜成功的关键。