凉粉，红薯粉芡做的比较多，其他的没有这个好吃，有良心的买凉粉的都是卖的红薯粉，不加其他辅料，凉拌、热炒都成型，看起来就有食欲。如果按照我自己的口味，我的回答肯定是好吃，不知道大家什么样的口味，有的喜欢，有的不喜欢，把晾凉的芥末放入切好的凉粉条中，接着放醋、少量的盐、豆瓣酱、韭菜花和香油充分的搅拌均匀，好吃不贵的凉粉就做好了。
1、哪里的凉粉好吃？
哪的凉粉我觉得都不如老家凉粉好吃，这或许是和生活环境和饮食习惯分不开吧。老家凉粉口感软糯，有韧劲，吃到嘴里滑爽、可口，越吃越想吃，小时候，自己不会做的时候，只能赶集的时候才能吃到，偶尔有推车走街串巷叫卖的。老家凉粉都是用碗做出来的，所以都是一坨一坨，我记不清一坨多少钱？但是它的味道深深印在了我的脑海，
老家凉粉调料也是很特别，里面有醋、盐、韭菜花、豆瓣酱、芥末这几种调料缺一不可，味道才是最正宗的。小面我就详细介绍一下我们老家最地道的凉粉做法吧，红薯凉粉制作方法：1.红薯淀粉和水充分搅拌均匀，淀粉和水的比例基本上是1：5左右，浸泡3个小时以上。2.起锅烧火，倒入搅拌均匀的红薯淀粉，不间断的进行翻炒，受温度的影响，出现了透明的块状物，
3.等所有的水淀粉受热成透明粘稠至熟后，把红薯粉捞出放于碗内，每个不需要太满，磨平后晾凉。4.待凉粉放凉后，放入凉白开水内，浸泡，食用时，捞出切长条放入碗中。5芥末放入碗内，倒数开水，使芥末烫熟，老家一般都放于灶台旁边盖盖焖熟。6.把晾凉的芥末放入切好的凉粉条中，接着放醋、少量的盐、豆瓣酱、韭菜花和香油充分的搅拌均匀，好吃不贵的凉粉就做好了，
2、贵州米凉粉的做法是什么？
米凉粉也叫米豆腐准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀，3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀，5、开小火煮至米浆变得粘稠，煮的期间要不停的顺时针搅拌。6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉，
中山路地铁站内的唐人街至从开街以来以天幕一下成为全国知名的网红街，不仅吸引大量本地人流，还吸引了不少外地慕名而来的游客，每次去整条街人流涌动，好番热闹，在网红唐人街内，除了引人前来的天幕，还聚集了各种美食:其中餐饮有麦当劳、黔五福、菌师傅、希望先生、思飨季、丝恋丝娃娃、黔渝记火锅米线、和味坊、义门白家、又烧卷饼、卡路里实验室、海鲜遇上面、鹿角巷、沁园、绝味鸭脖、果膳访、直记卤汤烫菜、但家香酥鸭、馋猫食袋、八方园、京园日式料理等品牌以及数十家贵州地方特色小吃，如安顺裹卷、青岩卤猪脚等餐饮入驻。
4、凉粉好不好吃？
凉粉好不好吃？如果按照我自己的口味，我的回答肯定是好吃，不知道大家什么样的口味，有的喜欢，有的不喜欢，好与不好同样说人的品质也不好回答！你说她好，有人说她不好，都有正反面。小的时候喜欢吃调的凉粉，赶二月十九会的时候一碗五分钱，而且还是在卖凉粉的摊位前转几趟咬咬牙才买一碗，呼噜呼噜一口气扒光，真真的过瘾，
水，醋，蒜泥水，芥末水，盐水调制的汁，连凉粉带汤汁一饮而尽，那芥末的香味，那直辣鼻梁筋的冲劲，真是令人一辈子不忘，没有吃过芥末的体会不到，你知道吗？现在这个时候正是吃凉粉的时候，从寒冷的季节刚刚出来，太阳暖暖的照耀着大地，春回大地，万物复苏，不冷不热的天气来一碗调凉粉，那该是多么惬意的事情啊！今天凉拌的凉粉一笔带过，重点表一表炒凉粉吧！凉粉，红薯粉芡做的比较多，其他的没有这个好吃，有良心的买凉粉的都是卖的红薯粉，不加其他辅料，凉拌、热炒都成型，看起来就有食欲。
凉粉切成块，洋葱切小块，辣椒切圈，大蒜切片，葱花适量，大蒜，辣椒，洋葱爆锅，放入凉粉翻炒，加老抽上色，加盐，鸡精，五香粉调味，快速翻炒，不至于粘锅。凉粉表面有焦焦的感觉，就可以出锅了，撒上葱花，是不是很有食欲，凉粉表面的饹馇特别香，配上蒜苗也是特别有味，现在的凉粉已经登上了酒席，很多的饭店都有炒凉粉，而且价格不菲，同样点这个菜的也很多，特别是小孩子，情有独钟。
