饺子的制作步骤，饺子的制作方法和步骤

1，饺子的制作方法和步骤

付费内容限时免费查看回答您好！马上为您服务 1/5面团；高筋面粉、盐、清水。馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。2/5面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。3/5把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。4/5把面团用手搓成长圆条。揪成面剂子，然后擀皮包馅。包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。5/5锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。捞出后码盘，配以蘸料便可食用。

饺子的制作方法和步骤

2，包饺子的步骤六步

包饺子的六个步骤：第一步必然就是和面。将面粉和成光滑的面团后，就可以盖着发醒了。第二步是准备馅料，根据你的喜好，准备相应的食材，然后将其和猪肉沿同一方向搅拌。第三步就是将面团切成小份，揉成长条，在切成小块。第四步就是擀面皮，第五步就是包饺子，第六步便是下锅煮饺子了。饺子皮的做法：1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。4、在案板上撒面面粉在擀饺子皮，这样不会粘，擀饺子皮要转圈擀。也可以洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可。

包饺子的步骤六步

3，怎样制作饺子

用料肉馅韭菜干香菇木耳虾米葱姜鸡蛋面粉花生油生抽盐步骤 1点击查看大图肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用步骤 2点击查看大图干香菇、木耳、虾米提前泡发好步骤 3点击查看大图将泡好的干香菇、木耳虾米分别切碎末步骤 4热锅后倒入炒菜量的花生油，放入三四片姜片，油热后关火，拿出姜片，把油放凉备用步骤 5点击查看大图韭菜洗净甩干点，切成非常细的段步骤 6点击查看大图把韭菜末、香菇末、木耳末和虾米末加入凉好的花生油里搅拌均匀后加入肉馅和适量的盐搅拌均匀步骤 7点击查看大图放到盆里备用，即成三鲜肉馅，可以放到冰箱冷藏~步骤 8点击查看大图面粉加水搅拌到没有干面粉步骤 9点击查看大图活成面团后盖上保鲜膜醒二十分钟~步骤 10点击查看大图揉面团至光滑，醒十分钟，步骤 11点击查看大图取一块面团搓成长条后揪成差不多的小剂子，团圆了，压扁后擀成饺子皮，包饺子~~~步骤 12点击查看大图包饺子步骤 13点击查看大图水煮开后下入水饺，搅拌后盖盖子，开锅后到小半碗水，再开后再倒水，再开后再到水，再开后出锅，大约五六分钟时间步骤 14点击查看大图出锅~~开吃小贴士1、馅料当中肉、虾米、木耳、香菇、韭菜的比例按照大家的喜欢就可以了2、肉馅打入鸡蛋清，做出的水饺会有汤汁，放冰箱冷藏是让馅料少硬包起来好包，直接包也可以~

怎样制作饺子

4，水饺的制作过程步骤

三鲜水饺（三鲜馅饺子）说是三鲜馅饺子，实际上有六种馅了。小时候每年过节，妈妈都会给我们包着吃。现在是我给年迈的父母包着吃。用料猪肉 250克虾仁 200克木耳 N朵（多放些）香菇 7朵鸡蛋 4个韭菜 50克少放，提味用料酒 1勺生抽 3勺蚝油 2勺盐 4克葱末少许姜末少许芝麻香油 1勺植物油 30克面粉 500克水 250克三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。请点击输入图片描述首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。请点击输入图片描述把泡发的干香菇切成碎末。请点击输入图片描述四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。请点击输入图片描述韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。请点击输入图片描述泡发的木耳剁碎。请点击输入图片描述首先说明，虾仁的颜色，由于是买的新鲜海虾剥的虾仁，所以颜色较深。如果超市买的冷冻海虾仁，肯定要浅一些，也漂亮一些，但口感没有这个好。虾仁??200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。请点击输入图片描述几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。请点击输入图片描述下面的步骤………就省略了，擀皮包饺子。