御膳房，嘉兴御膳房饭店

本文目录一览

1，嘉兴御膳房饭店
2，司膳司和御膳房的区别
3，古代宫廷有哪四房比如说御膳房这些
4，清宫的御膳房御茶房是如何运作的
5，御膳房主厨的名称是什么
6，战国时期的御膳房叫什么
7，清朝的御膳房里有些什么讲究
8，御膳房花生芝麻调和油怎么样
9，御膳房的菜谱有哪些

1，嘉兴御膳房饭店

在月河靠近建国路口

嘉兴御膳房饭店

2，司膳司和御膳房的区别

区别如下：司膳房是为大臣准备吃的地方，御膳房是为皇帝准备吃的地方。司膳，唐官署名。龙朔二年（662），改六部所属各司名称，以礼部所属膳部为司膳，膳部郎中亦改称司膳大夫。咸亨元年（670）十二月，复原名。天宝十一载（752），又改称司膳。至德二载（757），收复两亦后，复原名。御膳房位于紫禁城东路、南三所西侧，是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。2013年12月30日，故宫博物院院长单霁翔表示一直用于收藏明清家具的故宫御膳房，拟2015年将首次向社会开放。该御膳房自故宫建院以来一直未对外开放过，仅作为库房使用。开放的御膳房将变身明清家具馆，一些明清时期珍贵的家具都将在此展出。

司膳司和御膳房的区别

3，古代宫廷有哪四房比如说御膳房这些

古代尚宫之下分为四房，包括司制房（负责刺绣）、司珍房（负责首饰）、司膳房（负责烹调膳食）与司设房（负责陈设）。

古代宫廷有哪四房比如说御膳房这些

4，清宫的御膳房御茶房是如何运作的

说起清朝时期的御膳房，相信对现代很多人来说一点也不陌生。御膳房是专门负责是给皇帝以及皇宫贵族人民日常饮食的一个机构。对于现代大部分人来说，或许大家都并不了解真正历史上的御膳房是怎么运作的。简单来说，在清朝时期的御膳房，它每一个灶台上面会有三个人负责，这三个人会担任不同的工作，而每一个灶台只做一道菜。一、御膳房简述在现代中有很大一部分人会误以为御膳房是整个皇宫之中唯一的厨房。但其实在真正历史上，御膳房并不是皇宫中唯一的厨房，皇宫之中还存在着很多厨房。准确来说，在清朝时期的御膳房，它仅仅是负责皇帝和皇后这两个人的饮食。除此以外，其他人的膳食都是由有一些小型的膳房负责。例如皇宫之中的贵人以及贵人以下的一些人并没有设置膳房。二、御膳房的设置那我国清朝时期御膳房是一个很大的机构，它下面还设置有两个专职机构，分别是御茶膳房和内管领事务处。两个专职机构分工十分明确，其中内管领事务处主要负责提供饮食原料，而御茶膳房主要是对这些饮食原料进行加工。三、御膳房的日常工作御膳房跟其他厨房最大的区别就在于御膳房的每一个灶头都只做一道菜。而且在每一个灶头上面都会有三个人专门负责。这三个人的工作互不相同，其中有一个人是负责对各种饮食材料进行挑选，而有一个人会对挑选之后的材料进行配菜，最后还有一个人负责烧制。这三个人之中，负责配菜的人是至关重要的。因为它关系到整一道菜最终的味道。另外，御膳房的员工烧完菜之后一般都会出宫居住。

5，御膳房主厨的名称是什么

在清朝皇宫御膳房设有管理事物大臣，由皇帝信任的心腹担任。管理事物大臣下设尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事、笔帖式等官职

6，战国时期的御膳房叫什么

庖厨《孟子·梁惠王上》：“君子之於禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。” 宋孟元老《＜东京梦华录＞序》：“集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。” 清李斗《扬州画舫录·新城北录上》：“旁立隟宇，为庖厨浴湢之所。”

你好！庖厨做饭的叫庖如有疑问，请追问。

7，清朝的御膳房里有些什么讲究

五不准不准说话、不准睡觉、不准吃零食、不准想男女媾和之事、不准做挖鼻屎等龌龊之事……

肯定有了,那可是给皇亲国戚们做饭的地方,做不好可是要掉脑袋的,有可能还要诛九族,谁敢怠慢呀!

溥仪的《我的前半生》里有一些描述，推荐你去看。

真的假的，别人想什么也管？

8，御膳房花生芝麻调和油怎么样

挺好，味道正，香醇，炒菜，炖汤，加一点就很香。

1.调和油是所有食用油里面质量等级最差的。工艺都是化学浸出，酸，碱，白土，……2.不管是哪个品牌，都欲借助消费者的低认知，想通过调和油赚取暴利。因为调和油可随意勾兑。3.好油一定是单一品种，要么芝麻油，要么花生油，要么橄榄油，在西方国家市场就是单一品种的油。4.食用油不能只看香味，地沟油加点香精，就很香啊。成本20元，价格，40，50,60,70,80,90都有。5.吃好油，还是到正宗的油坊购买，生产现场可见，原料可见，产品的安全健康可见。

你好！挺好，味道正，香醇，炒菜，炖汤，加一点就很香。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

9，御膳房的菜谱有哪些

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、十锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸8宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤十锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、十锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩3鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、3鲜丁儿、8宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、十锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠1品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、十锦豆腐、十锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、3鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、3鲜丸子、4喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、1品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、5香羊肉、酱羊肉．氽3样儿、爆3样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、3鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

满汉全席