广西的螺蛳粉最有名的是柳州螺蛳粉。广东人喜欢吃清淡的粉，有各种的煮粉，有肠粉，觉得螺蛳类美食臭多数是因为做得不干净一些人盛传螺蛳原味是臭的，正宗螺蛳粉特别是地道柳州螺蛳粉也是臭的，这来源于两种误解，螺蛳粉吃起来如果真是有点臭，那么，多数是螺蛳粉做得不细致，不细心，清理螺蛳不够干净。
1、柳州本地人如何看待袋装螺蛳粉，他们自己会吃袋装螺蛳粉吗？
我不但不吃袋装，连现煮的都不吃了，我从螺蛳粉刚开始流行的时候一直吃了三十年的螺蛳粉，现在的螺蛳粉越来越难吃，因为螺蛳汤大部分都是勾兑出来的。配料、腐竹、酸笋、酸豆角很多都是化学腌制的，螺蛳粉吃完要不拉肚子，要不吃完不停的喝水。进到门面经营的螺蛳粉，如果真材实料的话价格肯定非常的贵，人工费也高，加上各种费用，老板要挣钱，只有在原材料上面做文章了，所以现在的螺蛳粉我是不敢吃的，健康最重要！，
2、很多广西人口味重，可为什么有些能接受螺蛳粉的人却接受不了臭豆腐？你们呢？
广西螺蛳粉的真正味道与臭豆腐的臭味是两码事。广西多数人喜欢的美食味道也不能用口味重来归纳，这样归纳得出来的讲法与广西的美食实际相差很远。广西美食实际追求酸辣香爽，追求口味吃起来感觉千滋百味，回味无穷，畅快淋漓，广西以螺蛳为主料美食原味是清香甘醇而味道绵长，并不臭。广西的螺蛳粉最有名的是柳州螺蛳粉，地道的螺蛳粉的螺蛳是要经过清水育几天，勤换水，让新鲜的螺蛳吐干净泥沙和污物，快要拿来做菜做汤的前几小时在清水里放点盐或油，螺蛳会将身上和肠胃里的东西吐得更干净，再剪掉螺蛳尾部及内脏，清洗干净，下各种配料煮熟就显出螺蛳那种特别的清香甘醇的味道，吃螺蛳为主料做出来的菜，永远不会有肥腻的感觉。
不习惯螺蛳味道的人，多数是不习惯那种螺蛳身上带有的生存环境里天然的泥醒味，就像一些小鱼塘里的小鱼小虾差不多的味道一样。觉得螺蛳类美食臭多数是因为做得不干净一些人盛传螺蛳原味是臭的，正宗螺蛳粉特别是地道柳州螺蛳粉也是臭的，这来源于两种误解，螺蛳粉吃起来如果真是有点臭，那么，多数是螺蛳粉做得不细致，不细心，清理螺蛳不够干净。
多数是杂有死螺一块煮出来的味道，另外就是有些店档里的螺蛳粉里加的酸笋加其它腌制的酸菜之类的发酵添加料得出来的味道，有些不习惯的人认为这味道不好闻，是臭味。也有可能这种发酵的添加助料不干净，确实有些臭，但要品尝真正的螺蛳的味道到底是怎样的，只需要点一碟做得很干净的不加酸辣的上汤煮螺蛳来尝一尝就知道，清香甘醇，味道绵长，汤汁略显骨胶状，多吃都不会腻。
是一种吃了不会担心脂肪摄入过高的好食品，要吃真正的螺蛳类美食要到广西盛产螺蛳的地方去，不要以吃到所谓的螺蛳调味粉做出来的东西来评价要做正宗的螺蛳粉和加螺蛳类小吃及美食，应到盛产螺蛳的有江有河有湖有塘有沟的地方去，找当地那些多年经营的本地老牌店档，那里的螺蛳才是地道的本地美食滋味。不要去吃那些乱加靠所谓的螺蛳粉调出来的所谓“广西美食”，
3、为什么广西最出名的螺蛳粉，感觉广东人不太喜欢吃呢？
俗话说‘’一方水土养一方人‘’。一个地方有一个地方的饮食习惯和饮食文化，广西的螺丝粉广西人喜欢吃，但也不是全广西都喜欢，桂东南汉族为主的粤语白话区域和客家话区域的人不喜欢吃。广东人喜欢吃清淡的粉，有各种的煮粉，有肠粉，其中的肠粉是广东人最喜欢的粉，也是最大众化风粉，这是饮食文化发展所致。因为广东属于岭南区域，沿海地区，发达地区，湿热多汗，肠胃娇嫩，润滑清淡的肠粉就成为最大众化个美食，
4、螺蛳粉为什么那么臭，而且螺蛳粉里没有螺蛳？为什么有的人会对它上瘾？
螺蛳粉是广西的著名美食，虽然诞生至今只有几十年的时间，但是强烈的特色让其声名远播。那么作为一个资深的螺蛳粉爱好者，一个每周都要至少都要嗦一次粉的人，这次就来解答这一系列问题吧，01.螺蛳粉里为什么没有螺蛳？很多人认为螺蛳粉的情况跟鱼香肉丝、老婆饼有点类似，就是属于那种“名不副实”的美食，就是因为吃螺蛳粉的时候虽然配菜多种多样，但在碗里怎么也找不到一颗螺蛳，所以觉得螺蛳粉有“欺骗”的嫌疑。
