奥利奥巧克力蛋糕，奥利奥生日蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2023-05-03 16:16:39 编辑：好学习手机版

1，奥利奥生日蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

用料蛋糕胚淡奶油白糖奥利奥饼干碎葡萄干奥利奥饼干奥利奥生日蛋糕的做法八寸蛋糕胚分成三层。打发淡奶油，加入奥利奥饼干碎、白糖和可可粉，铺奶油的抹刀最好放冰箱里冷藏～着急的话蛋糕胚放冰箱里冷藏，不急可以室温放凉，一定要放凉之后才可以铺奶油，我今天着急分割之后就铺了淡奶油，教训啊！淡奶油很容易融化～洒一层葡萄干，葡萄干之前用水浸泡变软，然后再铺淡奶油，接着把第二层蛋糕铺上，重复做第三层～用抹刀把奶油均匀的抹在蛋糕表面～把奥利奥饼干、威化、蛋卷、麦丽素随意放在表面～切开看一看～

奥利奥生日蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

2，奥利奥滴落蛋糕怎么做

奥利奥滴落蛋糕的做法烤箱预热140℃。将蛋清分离在无水无油的碗里，蛋黄放在另一个干净的碗里。蛋黄的碗里加入糖，用打蛋器搅打到体积增加，颜色偏白，蛋黄糊较浓稠，一次性加入融化的黄油搅打均匀，再一次性加入牛奶，搅打均匀。（如没有黄油可以用玉米油等无特殊气味的油代替）加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅打均匀。注意：不要搅拌过度，看不见干粉即可，不然面粉起筋，蛋糕容易发硬。蛋黄糊放置一旁待用，换电动打蛋器搅打蛋清，白砂糖分三次加入。打至蛋清有大泡泡时加入第一次白糖，继续搅打至蛋清糊有细腻泡沫时加入第二次白糖。继续搅打至蛋清糊有一点点纹路但是马上消失加入最后一次白糖。然后一直搅打蛋清糊有纹路，提起打蛋头，蛋清糊呈直立三角△即可。切记不要搅打过度，也不可打不到位，都会造成最后戚风蛋糕失败的原因。用刮刀挑3分之1的蛋清入蛋黄糊里，从下往上翻版，不要转圈拌，容易消泡。然后把蛋黄蛋清混合物倒入剩余的蛋清糊里，继续轻柔快速的翻版均匀。倒入蛋糕模具里。烤箱140℃20分钟左右，可以取出用竹签插入蛋糕里，如没有蛋糕糊沾在竹签上，即取出。取出后，从10厘米高处摔落，震出热气，然后倒扣在晾网上即可这个时候准备奶油，250克动物奶油一次性加入白糖或者糖粉，用打蛋器转圈搅打直出现纹路，挑起打蛋头呈三角即可，不可打发过度，会油水分离。等蛋糕冷却，分层切开，一层一层即可抹好奶油。摸好后放入冰箱冷藏30分钟左右在蛋糕冷藏好后，制作巧克力甘纳许，40克动物奶油倒入锅里，小火烧至锅里的奶油周围一圈小泡泡即可，立刻关火倒入切碎的黑巧克力（注意，一定是黑巧克力，不然用什么牛奶巧克力出来的颜色不会满意哦）用蛋糕搅打均匀，放凉到28到30℃就可淋在蛋糕上，围圈淋。一直到自己想要的程度即可。

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3，奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

食材清单奥利奥夹心饼干130克包装1包白砂糖30g黑巧克力200g牛奶60g吉利丁片2片淡奶油340g黄油50g冰水烹饪步骤1/12准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干2/12将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。3/12在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）4/12将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。5/12将牛奶、糖混合在一起。6/12在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力7/12将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。8/12将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。9/12在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。10/12将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。11/12将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。最后一步冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y

主料奥利奥夹心饼干130克包装1包白砂糖30g黑巧克力200g 牛奶60g吉利丁片2片淡奶油340g黄油50g 辅料冰水奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法步骤奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解11. 准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解22. 将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解33. 在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解44. 将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解55. 将牛奶、糖混合在一起。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解66. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解77. 将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解88. 将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。9. 在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1010. 将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1111. 将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1212. 冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了y(^_^)y

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