干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆,干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆,6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒,4、泡好的黄豆平铺晾干,7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅,干黄豆应该怎样炒吃起来才酥脆,一、炒黄豆才会酥脆的操作方法1、干黄豆200克。
1、首先把泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。2、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。3、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。4、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。5、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的
不能减肥。黄豆是一种高蛋白的食物，对于减肥是没有功效的，但是如果不是使用节食减肥法，而是搭配运动进行的话，可以食用适量的干炒黄豆，因为黄豆也是具有一定的饱腹感的，但是一定不能吃多，因为黄豆吃多了大约在一个小时以后会产生头晕，恶心的现象，严重会造成腹泻，所以一定要适量
4、干黄豆应该怎样炒吃起来才酥脆一、炒黄豆才会酥脆的操作方法1、干黄豆200克。2、用清水浸泡12小时以上。3、泡至黄豆涨大，沥水。4、泡好的黄豆平铺晾干。5、晾至黄豆表面没有水分。6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。二、注意事项1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟
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