9、煮一个小时后，再加入两勺盐继续炖半个小时，鸡肉软烂即可，直接端上桌开吃鸡肉食谱大全及做法,鸡肉做法步骤鸡肉炖豆角用料鸡肉5块豆角450g左右姜片2花椒十几颗干辣椒2葱一根酱油15Ml料酒15ml糖5g盐1g鸡肉豆角的做法鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水,鸡肉的做法大全家常菜,鸡肉的做法：准备食材：草公鸡1只，菜油30毫升，大葱2根，生姜1小块，老抽2汤匙，花椒30粒，小米椒2个，盐2勺，大蒜1头。
1、准备好全鸡一只。2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。4、锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。6、放入料酒、酱油，翻炒均匀。7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）9、再放入土豆，炖10分钟。10、再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅
鸡肉做法步骤鸡肉炖豆角用料鸡肉5块豆角450g左右姜片2花椒十几颗干辣椒2葱一根酱油15Ml料酒15ml糖5g盐1g鸡肉豆角的做法鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水。鸡肉切丁，锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒。下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min，下豆角，炖15min，收汁。鸡肉营养价值：1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等
鸡肉的做法：准备食材：草公鸡1只，菜油30毫升，大葱2根，生姜1小块，老抽2汤匙，花椒30粒，小米椒2个，盐2勺，大蒜1头。1、草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。2、公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。3、大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。4、锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。5、加入姜片、葱结、蒜瓣和小米椒，小火炒香。6、倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉发白。7、烹入老抽，大火翻炒均匀。8、所有的食材转入砂锅，加入热水没过鸡块，大火煮开再转小火炖煮一个小时。9、煮一个小时后，再加入两勺盐继续炖半个小时，鸡肉软烂即可，直接端上桌开吃
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