金丝鱼，金丝鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1，金丝鱼的家常 做法 大全 怎么做好吃视频

1.在碟子里放入适量的生粉，金丝鱼去除内脏（这一步买鱼的时候可以请鱼贩帮你代劳），洗净将鱼在生粉里正反面粘上均匀的一层生粉，葱切成葱花备用。2.不粘平底锅放入适量的油，放入金丝鱼小火慢煎。3.煎至一面金黄，小心翻面，再继续煎另外一面。4.煎至两面金黄时取出放一边备用。5.锅内放入适量的油，放入姜丝爆香。6.放入煎好的金丝鱼，加入一点水和适量的生抽。7.烧沸后调小火，加上锅盖，焖3分钟。8.待汤汁收浓时放入一点香葱粒，即可取出装盘。

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2，清蒸金丝鱼怎么做好吃

用料金丝鱼1条胡萝卜丝10克葱丝10克葱段10克柠檬片1片姜丝5克花生油适量李锦记蒸鱼鼓油适量盐少许做法1.洗净姜葱.胡萝卜.柠檬切好备用2.将鱼洗净划出花纹3.撒少许盐，挤柠檬汁涂抹均匀腌制20分钟4.蒸锅里水烧开将鱼端进蒸锅盖上锅盖大火蒸制12分钟5.用筷子夹掉姜葱6.将鱼端到一旁备用7.鱼背上撒胡萝卜和葱丝，热锅倒入花生油烧滚烫后将热油淋上鱼背，然后淋上李锦记蒸鱼鼓油，摆盘装饰即可食用.

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3，煎金丝鱼的做法步骤图香煎金丝鱼怎么做好

用料鱼 5条油 10克姜 3片盐 2克酱油一勺料酒少许蒜 2粒香煎金丝鱼的做法买回来的金丝鱼洗干净，鱼鳃，鱼肚，之后在鱼背打两个花刀然后每条鱼给他均匀的摸上盐，生抽，腌制至少30分钟，等待的时间可以拨蒜，切好配料，吃辣的可以切两个小辣椒。锅里下油，不需要太多，油至8分热放鱼，姜可以一起放入，这样可以去除腥味更香，鱼放入锅不要动，代煎至表面微黄再给鱼翻身，再煎，两面差不多了这时放入辣椒，蒜，到一点料酒微煮下收汁，就可以出锅了，。

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4，金丝鱼的做法

金丝鱼炒蛋原料：金丝鱼(咸干的) 50克、鸡蛋两个做法：1、把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。2、煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。 3、热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可4、出锅装盘。薄荷金线鱼材料：金丝鱼，薄荷叶做法：1.金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟。2.薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料。3.腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。油焗金丝鱼材料：金丝鱼(即黄颡鱼)10条(约l000g)，洋葱、蒜头、姜、葱、干辣椒、葱油、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。做法：1、将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。 2、将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可。香辣金丝龙鱼材料：小龙虾10只，金丝鱼10条，鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量做法：1、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。2、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。3、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形。4、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。

丝全鱼的原料:鲤鱼1条(约700克)，淀粉200克，鸡蛋2个，净香菜20克，菜油1．5千克(耗约300克)，泡辣椒30克，白糖60克，白醋25克，味精1克，精盐2克，料酒50克，姜米1克，姜片2克，蒜米2克，葱花1克，葱段2克，水淀粉25克，鲜汤200克，麻油10克。金丝全鱼的做法:1)将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，从鳃后约7厘米处下刀，匝骨平片至鳃根下，分4刀片完，鱼腹部如法平片3刀，鱼身另一面如法片完。再用剪刀将片开的鱼片剪成粗丝，如此均匀地剪完，加葱段、姜片、精盐、料酒码味约20分钟。2)将鸡蛋打成浆，把码味后的鱼拣去姜、葱，放人蛋浆内裹一遍，再放人淀粉内裹至每根鱼丝散开，下人七成热的菜油锅内炸一会捞出。3)将精盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉对成滋汁待用。4)锅内油温烧至八成热，将鱼再人锅炸至呈金黄色时捞人大条盘内，滗去热油。另舀菜油150克烧至四成热，下泡辣椒(剁碎)、姜米、蒜米，炒至油色变红，烹人对好的滋汁，待汁收浓，下白醋、麻油、葱花推匀，将汁淋在盘中的鱼身上，周围放上洗净的香菜即可。金丝全鱼的特点:味佳形美，鱼似披“金丝”，色泽金黄，人口酥香，甜酸微辣

油焗金丝鱼材料金丝鱼(即黄颡鱼)10条(约l000g)，洋葱、蒜头、姜、葱、干辣椒、葱油、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。做法1、将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。2、将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可。小诀窍:金丝鱼口感要鲜嫩微辣，葱香味要浓。沙锅盖盖后烧制时间不宜过长