砸鱼汤，财鱼汤可以促进伤口愈合吗

本文目录一览

1，财鱼汤可以促进伤口愈合吗
2，鱼汤会影响伤口恢复怎么办到底能不能喝鱼汤
3，谁知道博山正宗砸鱼汤怎么做
4，做鱼汤到底应不应该放油
5，敲鱼汤的营养
6，如何熬鱼汤
7，糖醋鲤鱼怎么做

1，财鱼汤可以促进伤口愈合吗

你好，可以的。孕妇做完手术，身体很是虚弱，为了让宝贝妈妈身体恢复的好，还得用食疗的方法进补，今天来试着做一次柴鱼汤，味道不错，营养价值还高，非常适合新妈妈术后喝。注意再作的时候把鱼头和鱼骨头放入锅里后不要翻搅，要不容易有腥味。

财鱼汤可以促进伤口愈合吗

2，鱼汤会影响伤口恢复怎么办到底能不能喝鱼汤

手术后抵抗力低下，术口需要愈合需要蛋白质，鱼汤含有蛋白质可以喝。术口形成瘢痕与体质有关与饮食无关。建议加强营养，多喝鱼汤以利于术口的愈合及机体的恢复。

生小孩~下面侧切~然后猛喝鱼汤~

恰好相反喔，多喝鲫鱼汤营养更全面的！

鱼汤会影响伤口恢复怎么办到底能不能喝鱼汤

3，谁知道博山正宗砸鱼汤怎么做

一、材料: 鲤鱼1条，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克，二、制作过程:将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内，用手勺把鱼头砸碎，再放清汤500克，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，烧沸后撇净浮沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入汤盘内即成。此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。

地道的博山菜，讲求实惠，色香味俱佳。要吃正宗的，做博山菜的也是鱼龙混杂。特色就是好吃，哈哈。要吃正宗博山才来博山山头好吃杂乱，但

清水加入吃过的鱼，开后加入胡椒，醋，盐，鸡蛋打散后加入。

谁知道博山正宗砸鱼汤怎么做

4，做鱼汤到底应不应该放油

你好！！煲鱼汤放不放酱油，要根据口味而定，没有特别的规矩。如果讲究鱼的原汁原味，那么就可以不放酱油。如果不是非常在意鱼的原汁原味，也可以放酱油，比如，著名的“砸鱼汤”就是放酱油的。下面推荐不放酱油的原汁原味的“原味鲜鱼汤”做法：主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜，白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。这道鱼汤的特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。尤其有助于减脂，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对减脂期间保持体力极有帮助。谢谢！！

要放油~

电视里面教过都可以！但是煎过的味道更香，因为煎糊了就不好了，但是煎鱼的风险较大

不要放底油,放完之后就感觉油腻了,反正是我个人喝的口感.鱼本身有脂肪,煮汤自己会出一些油,清汤做出来很好喝.

要放一点点油的，不然，汤的味道不是很好。一点点就够了，

放油会香，一般放芝麻油，或者猪油

5，敲鱼汤的营养

据中药大辞典记载，鲫鱼100克含蛋白质13克，脂肪1.1克，碳水化合物0.1克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，还含有维生素a，尼克酸，维生素b1等营养物质。性味甘平，具有健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的作用，所以可治腹泻。鱼汤的做法：鱼去鳃、去鳞、去内脏（鱼油、鱼子留下）后洗净，炒锅上火，放少量油，将鱼煎两面2－3分钟（用油煎过的鱼煮汤，汤白如奶，不煎汤清如水），加水煮约15分钟即成（可把鱼油、鱼子和煎好的鱼同煮）。煮鱼汤时只放少量料酒、葱，不放其它调料。喝汤时碗中根据个人口味放适量盐、醋（盐、醋均有收敛作用）。

中秋节前后是水产品集中上市的时期，河鱼、海鱼成为此时秋季进补的理想水产品。鱼肉是优质的蛋白食品，有些鱼肉含有丰富的“多不饱和脂肪酸”，所以，血压高、血脂高的人无论何种季节都可以适量吃鱼。　　《中国居民膳食指南》中提倡，普通人每天摄鱼量最好为50-100克。天津营养学会秘书长、主任营养师田曦介绍，如做不到天天吃鱼，一周内能吃鱼2-3次，并做到食物多样、膳食均衡，将对健康大有好处。　　秋燥时，生肺火。熬点儿鱼汤，不仅能达到缓解秋燥综合征的效果，还对孕妇、儿童等体质虚弱的人或血压低的人增强体质有帮助。以下几种熬鱼汤时的食材搭配，很适合现在这个季节。　　1.鱼熬汤加豆腐，可动、植物蛋白互补，血豆腐、白豆腐均可，不仅含有丰富的蛋白质，而且有补钙、健脑、保护视力的效果。　　2.鱼熬汤加冬瓜、粉丝、香菜，可以起到利尿、去燥、去热的作用。　　3.鱼熬汤加黑木耳丝、白菜心叶，适合贫血的孩子补铁。　　注意鱼汤熬白即可，并且当天做当天吃，隔夜鱼汤营养价值会有所降低。　　建议，有条件的话最好吃深海鱼，因其含矿物质较多，还富含钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁等人体必需的微量元素及维生素a、d、e、b2等。但是对鱼类有过敏症状的人应避免吃鱼；有痛风病的人不能吃鱼，尤其要控制海鱼的摄入量，因为其中的嘌呤成分在体内代谢堆积后，会加重病情，不利于康复。荨麻疹患者服用防风通圣丸等药物时要忌食鱼肉。有些中药也要忌食鱼肉，服药前一定要认真阅读说明书，并遵医嘱。

6，如何熬鱼汤

鱼汤富有营养，味道鲜美,易于消化，一直为人们所喜爱。可是如何能烹饪出奶白色，鱼味浓郁的鱼汤却是有点奥秘。有些人只是把水烧开，然后把剖好洗干净的鱼放进去煮，可是无论时间多长，煮出来的汤还是清清的，鱼味也不是很浓郁，甚至有点儿腥。小时候母亲告诉我：煮鱼汤之前一定要把鱼先煎个大半熟，再下水烧，汤就呈奶色富有鱼香味。但是其中的原理，母亲也不明白。此后我每次煮鱼汤，都先放油、姜，锅热后放鱼，为了鱼不被煎焦，火开得比较小，鱼差不多熟时放水煮至奶白色，约30分钟左右，最后撒点葱花即可上碗。偶然有一次忘了调火，用了大火煎鱼，结果发现鱼皮一下子就被煎得金黄，我赶紧用锅铲把它翻个身，把另外一面也煎得金黄。此时我发现其实大火煎鱼只要控制得好，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。在烟雾缭绕之际，我放水继续大火煮。让我吃惊的是，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了。看来鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。追寻其中的原因，我觉得奶白色乃是鱼皮的功劳。小时候用鱼胶粉做果冻，鱼胶粉就是白色，而且鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。我猜想鱼皮经过油煎后比较容易溶解。故鱼如果不煎，汤则不白；如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间比较长；如果猛火煎，鱼胶易于溶解，稍煮即白。

萝卜鲫鱼汤　　用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。鲫鱼味美，古时在我国已成美食。　　再说萝卜，它也是　　一种极为养生的食物。对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。　　原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。　　做法：将鲫鱼洗净备用。萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。豆腐鲫鱼汤　　豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂，作为食补是再好不过的了。　　原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。　　做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。葱切段，姜和蒜切成细丝备用。嫩豆腐切成2厘米左右的小块。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。

再回首ktv

7，糖醋鲤鱼怎么做

原料] 鲤鱼1条（750克左右），醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克） [做法] 　　1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1.5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。　　2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。　　3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。 [特点] 色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。　　 [关键] 要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。 [注意] 1.糖醋汁最好在鱼快炸好时，另用炒勺烹制，使鱼、汁同时成熟，以保持其特色。 2.按照传统习惯，鱼吃完后，还要用其头尾做一碗味美适口的“砸鱼汤”。其做法是：将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内，用手勺把鱼头砸碎，再放清汤500克，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，烧沸后撇净浮沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入汤盘内即成。此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。

1.鲁菜糖醋鲤鱼【特点】鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。【原料】鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。【制作过程】 1、鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。 2、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。 3、炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。 4、用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。 5、炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。

要把鱼炸得焦一些