全国各省都有自己的特色面食，河南烩面、兰州拉面等等，你最喜欢哪一种。最后结语全国各省都有自己的特色面食，比起其他的面食，我最喜欢的还是我们闽南卤面，用含碱的面条，搭配一些自己喜欢的配料，特别是新鲜海产品，煮出的闽南卤面特别美味，百吃不厌。
1、全国各省都有自己的特色面食，河南烩面、兰州拉面等等，你最喜欢哪一种？怎么做的呢？
全国各省都有自己的特色面食，河南烩面、兰州拉面等等，你最喜欢哪一种？怎么做呢？大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：对于全国各省的面食，河南烩面我都没吃过，而兰州拉面没吃过当地正宗的，倒是吃过闽南地区的兰州拉面，不过比起我们闽南卤面，感觉味道差点意思，可能是吃到不正宗的。要说最喜欢哪一种，作为一个闽南人，最喜欢的肯定是我们闽南特有的“闽南卤面”啦，闽南卤面的面条有其特别之处，在制作面条的过程中添加一种食用碱，能使煮出来的卤面汤汁浓厚、味道鲜甜，是一款百吃不厌的经典面食，
分享一款在家经常制作的闽南卤面，味道鲜甜，汤汁浓稠。【闽南卤面】——汤汁浓厚、味道鲜美【食材】：面条1斤、猪肉灌1灌，青菜【配料】：鱿鱼、虾仁、丸子适量、姜1小块，葱1根【制作步骤】步骤1：丸子切细长条、切小块，锅中倒入少量油，将丸子炒至金黄色后倒出备用，步骤2：鱿鱼去除内脏，切成小圈；虾仁用牙签挑去虾线，锅中倒入少许油，放入姜丝炒香，将鱿鱼、虾仁倒入锅中翻炒，炒至变色即可倒出备用。
步骤3：锅中水开后倒入面条，倒入猪肉灌，煮至面条变软后，倒入丸子、鱿鱼、虾仁、青菜，临出锅前撒上葱花，成品图：一道汤汁浓厚、味美鲜咸适中的闽南卤面可以开动啦。【闽南卤面小贴士】1、鱿鱼、虾仁用姜丝炒一下，可减少其腥味，也可去除多余的水分，2、丸子用油锅煸炒后味道更香，也可以不炒直接加。3、面条要记得选含碱面的面条，用碱面才能煮出浓厚的汤汁，
4、若想汤汁更浓稠，可冷水直接下面条，面条容易粘锅，煮的过程要不停搅拌。最后结语全国各省都有自己的特色面食，比起其他的面食，我最喜欢的还是我们闽南卤面，用含碱的面条，搭配一些自己喜欢的配料，特别是新鲜海产品，煮出的闽南卤面特别美味，百吃不厌，我是李家妈妈美食，关于面食您最喜欢哪一种呢？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。
2、河南最有名的特色菜是什么？
4：秘制的汤：陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁姜这几种料，制出的烧鸡果然大有成色，烧鸡色、香、味、烂\
我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题：河南特色农家菜都有什么？1：有道菜就是：道口烧鸡很有河南菜的特色还有历史而且:滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，由此而声名远播。2：，说起道口烧鸡拿的从大清朝开始说了，到现在也有百年的历史了，当时还得到了嘉庆皇帝的赞许有佳，3：烧鸡的口感：表皮红微黄色，咸中带香甜，香嫩鲜等特点，口烧鸡出名的原因是，是香料味突出、鸡骨酥烂、咸香离骨不腻，颜色金黄色是一大特点主要是采用糖色上颜色炸煮完成的流程工艺。
