千张的做法，千张子怎么做的做法

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1，千张子怎么做的做法
2，千张的手工制作方法谁知道

1，千张子怎么做的做法

千张子怎么做评分拌家常味35分钟较高热量主料 2人份菠菜200克、松子仁30克辅料豆腐皮3片调料芝麻油适量、白糖适量、生抽适量、食盐适量千张子怎么做步骤1主料集合步骤2?用开水将百叶焯烫一下，然后沥干水分，备用步骤3将菠菜放入开水烫煮30秒，其间，加入适量的食用油可以保持菠菜翠绿步骤4将焯好的菠菜捞出，沥干水分，剁碎，加入松子仁步骤5加入适量盐、白糖、生抽、芝麻油，搅拌均匀步骤6将百叶(千张)铺在干净的案板上，在靠近自己的一头均匀铺上菠菜碎，慢慢卷起。能力强的孩子可以试着自己卷卷，最后斜刀切开，摆盘即可食用

主料豆腐皮2张辅料柿子椒2个调料干辣椒5个料酒20毫升生抽10毫升老抽5毫升白糖5克素炒千张丝的做法1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状2.青红椒斜刀切细圈备用3.锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀4.加入水没到一半。开大火5.加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒6.加入1汤匙糖。大火收汁7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅

千张子怎么做的做法

2，千张的手工制作方法谁知道

1、取一定量黄豆，洗净，放入容器内用水浸泡3-6小时（根据黄豆的水分而定）。看黄豆完全胖起来，待用。 2、将豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨浆机磨成豆浆后再用豆腐包或纱布过滤，用夹板将浆全部夹出，去其渣。 3、把磨好的过滤的生豆浆放入大锅内，用火烧开，边烧边搅拌，除去上面浮沫后，把熟豆浆放入缸内。 4、用稀释好的卤水一点点倒入缸内，同时慢慢搅拌豆浆，见其出脑为止（凭经验，这就是人们常说的卤水点豆腐）。 5、用多个长乘宽乘高（50×30×10cm）长方形模具（边有孔，用于排浆中的水。木制铁制均可，宽度可根据干豆腐包的宽度而定），模具内放干豆腐包，将稍冷却的豆腐脑（俗称水豆腐）用搅笼搅拌均匀，取一定量均匀泼入模具内的干豆腐包上，折叠一层干豆腐包泼一层浆。 6、压制。在长方形模具内用重物加压或用丝杠旋紧加压，水分一点点溢出，去除浆中的水分。 7、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。在整个加工工序中：主要原料：黄豆。辅助原料：水。辅助材料：烧火柴、煤。主要工具：石磨或磨浆机，模具，夹板，加压装置，过滤豆腐包或纱布，干豆腐包，锅，缸，搅笼，水舀子或瓢等。食品添加剂：卤水。

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千张的手工制作方法谁知道