干锅香辣蟹的做法，香辣干锅大闸蟹怎么做

本文目录一览

1，香辣干锅大闸蟹怎么做
2，干锅香辣蟹家常做法正宗干锅香辣蟹怎么做
3，香辣蟹怎么做好吃干锅香辣蟹的家常做法
4，干锅香辣蟹的做法步骤图干锅香辣蟹怎么做
5，求香辣蟹干锅的正宗做法
6，的做法干锅香辣蟹怎么做好吃干锅香辣蟹的家常做法

1，香辣干锅大闸蟹怎么做

主料螃蟹750g辅料菜籽油适量莲藕适量生姜适量大蒜适量干辣椒适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量步骤1.准备生姜片和蒜片2.准备干辣椒和八角3.莲藕去皮后切片泡在清水中4.准备豆豉5.用牙刷把螃蟹清洗干净6.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。7.切开的部位沾上面粉8.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起9.留有底油，先下入豆豉爆香10.再下入八角，生姜片和蒜片爆香11.下入藕片煸炒均匀12.把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）13.加入干辣椒14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅小贴士做香辣味依照自己喜欢辣的口味，我做的微辣，要吃重辣的，把干辣椒和生姜一起加入油爆。螃蟹切开的部位沾上面粉煎至，能锁着蟹肉里面的水分流出，使得吃口很鲜嫩。

香辣干锅大闸蟹怎么做

2，干锅香辣蟹家常做法正宗干锅香辣蟹怎么做

干锅香辣蟹的做法1.梭子蟹用清水仔细洗净，上锅蒸熟备用。2.蒸熟的梭子蟹切块儿，葱姜切成丝儿。3.洗净的土豆、菜花、黄瓜切大小合适的小块。4.锅内放油，烧热后加入干红辣椒、花椒爆出香味。5.放入葱花、姜丁爆炒。6.下入切块的梭子蟹翻炒。7.把土豆、菜花倒入锅中翻炒，加少许水闷煮5分钟后，倒入黄瓜，加盖闷煮至土豆酥烂。8.起锅前放入青椒翻炒，加少许盐、淋入生抽调味儿，大火收干汁儿起锅。

香辣蟹的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜香辣蟹的制作材料：主料：肉蟹辅料：葱,姜,花椒调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色：麻、香、鲜。教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

干锅香辣蟹家常做法正宗干锅香辣蟹怎么做

3，香辣蟹怎么做好吃干锅香辣蟹的家常做法

主料湖蟹4只辅料油适量盐适量花椒适量料酒适量豆瓣酱适量干辣椒适量生姜片适量大葱适量香菜适量高度白酒适量香莴笋适量生粉适量步骤1.香莴笋去皮洗净2.切条状后用适量的盐腌制3.准备调料4.螃蟹5.倒入高度白酒浸泡一会让蟹醉晕6.趁螃蟹醉晕，处理好螃蟹，中间切开。7.切开的螃蟹肉上蘸点生粉8.蘸生粉处用油煎的方法不让蟹黄流出。9.之后把蟹盖一起加入，反复颠锅几次后加入料酒，颠锅后先盛入砂锅中。10.洗锅加油11.油温5分热先加入调料爆香，之后加入郡县豆瓣酱爆香12.加入开水13.加入螃蟹之中14.加入香莴笋条15.盖上大火烧开至螃蟹熟就熄火

香辣蟹怎么做好吃干锅香辣蟹的家常做法

4，干锅香辣蟹的做法步骤图干锅香辣蟹怎么做

材料主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。调料：重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。2.爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。

干锅香辣虾的做法步骤干锅香辣虾的做法步骤：1 1准备需要的食材干锅香辣虾的做法步骤：2 2新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。干锅香辣虾的做法步骤：3 3芝麻干锅小火炒香干锅香辣虾的做法步骤：4 4花生用油炸香备用干锅香辣虾的做法步骤：5 5土豆切条用油炸香（复炸一次）干锅香辣虾的做法步骤：6 6腌制好的虾用油炸香（复炸一次）干锅香辣虾的做法步骤：7 7青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用（主要是吃的时候口感不好）干锅香辣虾的做法步骤：8 8葱姜蒜爆锅出味干锅香辣虾的做法步骤：9 9放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味干锅香辣虾的做法步骤：10 10依次放入：鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味，加入高汤煮一小会。干锅香辣虾的做法步骤：11 11再加入芹菜和红辣椒（因为这两样比较容易熟所以要后下）颜色也才好看干锅香辣虾的做法步骤：12 12豆芽用沸水焯一下过凉，垫在锅底干锅香辣虾的做法步骤：13 13最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻！干锅香辣虾就大功告成，边炒边吃，吃完虾可以加汤涮菜吃。

5，求香辣蟹干锅的正宗做法

干锅香辣蟹　　原料：螃蟹莴笋胡萝卜山药　　配料：洋葱，红辣椒大蒜葱姜花椒八角　　调料：牛肉豆豉酱料酒，糖，生抽，盐，味精　　1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块　　3，洋葱，葱姜切丝　　4，莴笋胡萝卜山药切条　　准备：　　1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。　　2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。　　3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。　　炒制：　　1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。　　2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。　　3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。　　4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。　　后话：　　牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。　　也可以用其他酱烧　　莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。　　干锅香辣类，都可以用这种方法做。　　如果用锅一边加热一边吃，更棒。此种方法做出的牛蛙，也是超赞。鸡杂也好吃，鸡胗鸡肠，鸡肝，那就不用过油炸了！

香辣蟹干锅：原料：蟹2只、青椒、红椒、豆豉、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。做法： 1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。 2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至。炸红油大体上说，要选用上好的灯笼椒，先用水煮大约十分钟，然后捞出，用打碎机打成粉状，再加入备好的高汤，按1：1的比例调和，最后将炒锅中加入色拉油，油温烧到三成热的时候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等，炒至浓香溢出即可。别忘了抄时加点辣椒油。

6，的做法干锅香辣蟹怎么做好吃干锅香辣蟹的家常做法

食材主料螃蟹750克辅料菜籽油适量莲藕适量生姜适量大蒜适量干辣椒适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量步骤1.准备生姜片和蒜片2.准备干辣椒和八角3.莲藕去皮后切片泡在清水中4.准备豆豉5.用牙刷把螃蟹清洗干净6.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。7.切开的部位沾上面粉8.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起9.留有底油，先下入豆豉爆10.再下入八角，生姜片和蒜片爆香11.下入藕片煸炒均匀12.把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）13.加入干辣椒14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅小贴士做香辣味依照自己喜欢辣的口味，我做的微辣，要吃重辣的，把干辣椒和生姜一起加入油爆。螃蟹切开的部位沾上面粉煎至，能锁着蟹肉里面的水分流出，

干锅香辣蟹原料：螃蟹莴笋胡萝卜山药配料：洋葱，红辣椒大蒜葱姜花椒八角调料：牛肉豆豉酱料酒，糖，生抽，盐，味精 1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块 3，洋葱，葱姜切丝 4，莴笋胡萝卜山药切条准备： 1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。 2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。 3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。炒制： 1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。 2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。 3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。 4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。后话：牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。干锅香辣类，都可以用这种方法做。如果用锅一边加热一边吃，更棒。此种方法做出的牛蛙，也是超赞。鸡杂也好吃，鸡胗鸡肠，鸡肝，那就不用过油炸了！