小米发糕的做法，小米发糕的做法小米发糕怎么做好吃小米发糕的家常做法

来源：整理时间：2023-08-11 05:28:15 编辑：好学习手机版

1，小米发糕的做法小米发糕怎么做好吃小米发糕的家常做法

做法：1.小米用料理机打成粉状2.小米用料理机打成粉状3.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团4.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团5.发酵好的面团表面放少许红枣肉6.冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了做法：1.小米粉，中筋面粉准备好2.葡萄干、酵母、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥干水3.留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀，如果喜欢吃硬点的发糕，180克水就够了，如果喜欢软一点儿的，可再加入一些清水4.揉成团状5.直接放进桶中，最上面再铺摆上一层葡萄干，葡萄干要提前洗净，沥干水6.将桶入面点机中，外桶中放适量清水，蒙上一层保鲜膜，防止表面太干，再盖上盖子，选择发酵功能7.面团发至2.5倍大，去掉保鲜膜，重新盖上盖子8.选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成9.先不要急于打开盖子，焖5分钟后再开盖10.小米发糕从桶中可直接倒出11.可切块食用，很香甜

小米发糕的做法小米发糕怎么做好吃小米发糕的家常做法

2，小米面发糕的做法步骤图小米面发糕怎么做

1.将红小豆淘洗干净，煮熟。2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。4.食用时，将发糕切成小块。

小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。原料：小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。制作：1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。特点：暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。

小米面发糕的做法步骤图小米面发糕怎么做

3，小米面发糕的做法

小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。原料：小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。制作：1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。特点：暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。

小米面发糕 [配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。 2. 将发好的面团连同纱布提起入笼，约蒸半小时至发糕起泡，倒在案板上，揭掉纱布，凉后切成菱形方块即可。

小米面发糕的做法

4，小米面发糕怎么蒸

小米面发糕的做法：做法一主料：小米面、白面玉米面辅料：发酵粉、白糖红枣、牛奶做法：1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。2、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。3、并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。4、将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。做法二主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。做法：1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。小米面发糕怎么蒸在一些农村地方，蒸发糕就是考验自家媳妇是否巧手的方法之一，发糕要蒸的软润、香滑，不仅考究功夫也考究火候的掌握，那么小米面发糕要怎么蒸呢？小米面发糕制做较为讲究，首先要选择精白的小米除去杂质，再放在清水中浸泡大约5个小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

主要用料：小麦面粉450g，小米面150g，酵母粉5g，牛奶1袋，糖适量，水适量，红枣葡萄干适量。制作方法：把面粉、小米粉、酵母、白糖混合，放入牛奶和水，和成糊状，将红枣葡糖干处理好放入，上锅蒸熟即可。1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣。2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发。3.这就是醒发好的面。4.把面揉好，放到蒸锅里。5.撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。6.蒸熟出锅回刀即可。