肉炒大头菜，做法肉炒大头菜怎么做好吃肉炒大头菜的家常做法

来源：整理时间：2023-03-03 03:47:12 编辑：好学习手机版

1，做法肉炒大头菜怎么做好吃肉炒大头菜的家常做法

肉炒大头菜的做法1.将大头菜洗净，用手掰成小块2.肉切片3.葱切丝4.锅内放油，待油热后放入肉，葱炒香5.加一点花椒面和酱油6.倒入大头菜翻炒7.加盐翻炒均匀8.装入盘中

主料大头菜半个猪肉100克辅料十三香适量酱油适量味精适量香油适量盐适量步骤大头菜炒肉的做法步骤11.切好大头菜大头菜炒肉的做法步骤22.肉片切好，加入十三香酱油味精抓匀大头菜炒肉的做法步骤33.锅里放油，油热加入肉片炒大头菜炒肉的做法步骤44.肉炒变色加入大头菜大头菜炒肉的做法步骤55.加入1小勺盐炒匀大头菜炒肉的做法步骤66.盛出。

做法肉炒大头菜怎么做好吃肉炒大头菜的家常做法

2，大头菜炒肉怎么做好吃

大头菜一个，约500克腊肉约200克蒜五瓣辣椒四个酱油，盐，鸡精适量大头菜炒腊肉的做法大头菜切丝，不要太细，腊肉切薄片，辣椒和蒜切片备用大头菜炒腊肉的做法步骤1锅中倒入油，八分热时放入蒜和辣椒爆香大头菜炒腊肉的做法步骤2放入腊肉，多出的油倒出来，炒至变透明时加入酱油大头菜炒腊肉的做法步骤3加入大头菜，炒匀大头菜炒腊肉的做法步骤4待大头菜变软后加入少许盐和鸡精，出锅即可大头菜炒腊肉的做法步骤5小贴士腊肉一定要切薄片，腊肉本身有咸味，少放盐或者不放盐用料大头菜梅花肉豆豉料酒盐鱼露生抽大头菜炒肉的做法大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！小贴士梅花肉有点点肥肉，会比猪里脊炒起来更好吃。

大头菜炒肉怎么做好吃

3，大头菜炒肉的做法是什么

材料猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋做法1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。3、锅内油4、5分热即放入肥肉片（油太热油星会蹦出来烫伤手臂），中火翻炒逼油。4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。材料1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）2. 姜末1小匙3. 豆瓣酱2大匙4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。5. 葱切段6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）7. 花椒1大匙8. 大蒜2-3瓣，切丁。9. 淀粉1大匙10. 料酒1大匙11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）做法1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻两下。4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。5. 下包菜，炒到断生。6. 下葱段，起锅。材料五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油做法1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片。2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段。3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒。4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色。5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。

大头菜炒肉的做法是什么

4，卷心菜炒肉怎么做好吃

选五花肉切片，片大小随意；圆白菜手撕，大小片基本均匀；锅里放一些油，煸炒肉片，多炒一会，感到肉片已经快干了，发黄了，但不是糊的，这时放一些料酒，放葱姜蒜干辣椒，巴拉巴拉，放入圆白菜片，不停地翻炒，炒到菜片发蔫发软时，倒入生抽，翻炒几下，出锅。不放盐，咸味由生抽量决定。可以放一点白糖提鲜。

食材明细卷心菜1棵猪肉120g花生油25毫升料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升盐2克鸡精2克葱适量姜适量蒜适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度卷心菜炒肉的做法步骤卷心菜炒肉的做法步骤：1 1将卷心菜摘洗干净。卷心菜炒肉的做法步骤：2 2切细丝，用热水淖一下。卷心菜炒肉的做法步骤：3 3猪肉化冻后切片，裹少许淀粉。卷心菜炒肉的做法步骤：4 4葱姜蒜切碎，备用。卷心菜炒肉的做法步骤：5 5炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。卷心菜炒肉的做法步骤：6 6倒入肉片煸炒。卷心菜炒肉的做法步骤：7 7倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。卷心菜炒肉的做法步骤：8 8将卷心菜加入，继续翻炒。卷心菜炒肉的做法步骤：9 9片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。卷心菜炒肉的做法步骤：10 10盛入盘中。

卷心菜炒肉怎么做好吃主料卷心菜300g猪肉150g辅料辣椒适量酱油适量味精适量油适量盐适量葱适量步骤1.把卷心菜撕成小块洗干净待用2.葱、辣椒切小段待用3.猪肉切成片4.放少许油，下肉片煸炒至发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下5.然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘

我的做法是: 1先往锅里放进一勺油,等油热到3成时,把肉{红白肉是不分开的}煸炒到红肉发白后把肉盛出. 2再往锅里放入少许油加到9成热,然后放入葱丝,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,马上加入一勺甜面酱翻炒几下后,把刚才盛出的肉放进去炒大约一分钟的时间(加少许水)入味. 3放入卷心菜炒,当菜快熟时加盐,味精,翻炒之熟.出锅时加香油(我一般不方酱油). 这里要注意的是油不要放的太少,盐要后放. 因为油太少炒出的菜不香,炒肉时也会因油少而把肉炒糊或发生肉钉功齿嘉佼黄酬萎揣联粘锅现象.盐里面的碘会因加热的时间太长而损坏,不宜人体吸收,所以盐要后方.