猪血怎么做，新鲜猪血怎样煮

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1，新鲜猪血怎样煮
2，猪血怎么弄又嫩又好吃

1，新鲜猪血怎样煮

您好，猪血做的时候不需要什么模具，只需要将血倒入盆中或者碗中，加入适量的盐以及少量的水就可以了，在加热的时候自然会凝固成模具的形状，需要注意的是不能大火加热，要小火慢慢炖才可以，如果有蒸锅直接放在蒸锅上才蒸熟就可以了。需要改刀可以倒出后，切成块，希望对您有用，如有问题请继续提问，望采纳~

我来教你：首先毛血旺用的是鸭血而不是猪血，口感完全两个样子的。市场上就有加工好的半成品鸭血块，用时切成片即可。新鲜的鸭血在开水下锅，再开改成小火3分钟后关火，再等2分钟捞出放凉水里备用。你试后要是效果好久请采纳或点赞！

新鲜猪血怎样煮

2，猪血怎么弄又嫩又好吃

猪血可以做粥和汤，很简单，不需要什么特别的材料。不过要注意的是猪血要煮得嫩才好吃，那么猪血怎样才能久煮不老？猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。

食材明细猪血650克青蒜100克油适量盐适量糖适量姜适量辣椒适量葱适量料酒适量鲜抽适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度青蒜炒猪血的做法步骤1准备好食材2青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出3锅里油热，放姜，辣椒爆香4放下猪血煸炒至转色，盛出5锅里油热，放青蒜炒1分钟6放入猪血煸匀7加盐，糖8加鲜抽，煸匀即可小窍门1.猪血用开水泡一下，可以去掉腥味.2.一次别吃太多，会便秘.

猪血怎么弄又嫩又好吃