刀拍凉拌黄瓜正确做法，刀拍凉拌黄瓜怎么做

1，刀拍凉拌黄瓜怎么做

切成小段，拍碎，加上佐料拌匀即可

刀拍凉拌黄瓜怎么做

2，凉拌拍黄瓜的家常做法 大全怎么做好

1.黄瓜香葱洗净。2.用刀把黄瓜拍扁，尾部去掉。3.放入适量的盐，搅拌均匀腌十分钟。4.十分钟后把腌出的水倒掉，放入香醋、白糖、生抽、调味，搅拌均匀，五分钟后再次把腌出的黄瓜水倒掉。5.把香葱放在上面，再加一点辣椒油。6.锅里放入适量的油，把干红辣椒麻椒爆香。7.把爆香的麻椒和辣椒，倒在黄瓜上，快速搅拌均匀即可。

凉拌拍黄瓜做法 1.蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干 2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段 3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐 4.加入米醋，加入白糖拌匀 5.热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀 6.加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳

凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好

3，刀凉拌黄瓜的做法蓑衣花刀凉拌黄瓜怎么做

食材主料黄瓜1根步骤1.① 黄瓜充分洗净，不用去皮；大蒜去掉蒜衣，切碎；干辣椒剪成细圈，备好花椒。2.② 将黄瓜放在案板上，黄瓜两边各放一根筷子。菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾，切成片；黄瓜翻一面，菜刀呈45度斜角，从尾到头切片；切好的黄瓜，装盘。3.③ 取适量盐、糖、酱油、醋搅拌均匀后，淋在黄瓜上，再撒上蒜碎，放上花椒和干辣椒。4.④ 炒锅倒入适量油烧热，将烧热的油淋在黄瓜上即可。

刀拍黄瓜的做法步骤: 1. 黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。 2. 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。 3.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。 4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。 5. .取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。小贴士; 1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。 2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。

刀凉拌黄瓜的做法蓑衣花刀凉拌黄瓜怎么做

4，凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法一　　原料：黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 "　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。　　做法：　　1、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。　　凉拌黄瓜的做法二　　醋黄瓜原料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6　　做法： ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。【特点】甜酸可口，鲜脆。 i　　【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。　　凉拌黄瓜的做法三　　黄瓜洗净，切长条状，用刀背拍松（一定不能忘记这个过程，否则味道进不去），切成丁状或段状。　　放入适量的麻油、糖，醋，干辣椒(切碎),腌制30分钟左右。　　再放入适量的盐,味精，拌均匀就好了。　　凉拌黄瓜的做法四麻酱拌黄瓜　　黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克　　[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。　　2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。　　3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。　　凉拌黄瓜的做法五、蒜泥拌黄瓜。　　1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；　　2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；　　3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。　　凉拌黄瓜的做法六、拌黄瓜丝　　原料: 嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分　　制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。　　特点: 鲜脆味美，清淡利口。　　凉拌黄瓜的做法七、海米拌黄瓜　　原料: 海米三钱鲜黄瓜五两酱油二钱陈醋二钱蒜三瓣捣泥姜末一钱香油五分　　制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。　　特点: 墨绿香脆，夹有海味。　　凉拌黄瓜的做法八　　原料：黄瓜4－5根，花生油1两，花椒20－30粒，红尖椒5－8个，香油少许，姜丝3钱，西红柿1个，大蒜、味精，醋，盐少许。　　做法：　　1、黄瓜去皮，用刀轻轻排扁，从中间劈开，在一分为二，切成段，西红柿切碎，备用！　　2、菜锅中加入花生油1两，加热后，先投入花椒，后投放姜丝、红尖椒和大蒜烹一下，关火，冷凉！　　3、少许温开水把食盐和味精化开，加入少许醋，冷凉备用！　　4、把切好的黄瓜段和西红柿到入菜锅里面拌匀，在倒入食盐和味精水和醋调和水，拌匀后装盘，最后洒少许香油！　　凉拌黄瓜的做法九　　原料：　　黄瓜一根、番茄一个、小红椒3根、蒜三瓣、香菜5G、盐5G、白糖5G、白醋10ML　　做法：　　1、将黄瓜洗净，切片，番茄、小红椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。　　2、将番茄碎、小红椒碎、蒜碎放入一碗内，调入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。　　3、淋上白醋，撒上香菜段，吃的时候拌匀即可。

黄瓜拍碎，加洋葱蒜蓉辣酱香菜搅拌

下饭小菜《凉拌黄瓜》

小菜更开胃

黄瓜切成小块，木耳焯水后倒在一起，放点盐拌匀，再调一个辣椒料汁放里面拌匀，然后再倒一点花生米即可。

、醋黄瓜【选料】嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。【特点】甜酸可口，鲜脆。 i 【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。四、麻酱拌黄瓜黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 [制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。 3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 is*;r 五、蒜泥拌黄瓜。 1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。特点: 鲜脆味美，清淡利口。