在武汉的过早文化里，除了热干面，就属三鲜豆皮最具有武汉地方特色。ps.这个外皮我们做了两次，第一次外皮糊的原料中绿豆面的比例稍高，做出来的口感偏软糯浓稠，在平底锅底并不容易晕开；之后又做了一次，淀粉和水都放的更多了一点，外皮就变得更加薄、脆。
1、武汉豆腐皮怎么做？
谢谢您的邀请，我是：美食6哥武汉豆腐皮很好吃哦首先准备好食材：糯米（提前泡6小时以上）豌豆粉、面粉、鸡蛋，瘦肉、洋葱、香菇、豆干、笋调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精做法：1、糯米先蒸熟（备用）瘦肉剁成末（备用），然后将洋葱、香菇、豆干、笋切丁备用2、锅烧热后倒入适量的油，下肉沫翻炒几下3、加入所有准备的配菜丁下锅翻炒，然后加入老抽、生抽、一点点的蚝油翻炒4、然后加入料酒和盐、炒好后备用5、取一个碗，碗中倒入面粉和豌豆淀粉，然后加点清水调成面糊，不能太稠哦6、准备一个平底锅抹上一点点的油，开小火，然后将面糊倒进去迅速转动一下，让它形成薄的饼状，然后等面糊凝固后，就打一个鸡蛋上去，用铲子摊开，然后撒上些芝麻味道更香哦7、然后等到鸡蛋也凝固了，再翻个面煎下，把蒸熟的糯米饭平铺在蛋皮上9、把刚刚炒好备好的菜丁平铺在糯米饭上，再洒点香葱，然后再煎下煎至金黄即可10、煎好后用铲子切成小方块，就可以吃啦一份好吃香喷喷的武汉豆腐皮就做好啦，希望我的回答对你有所帮助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享营养，健康又好吃的菜品哦！！。
2、武汉传统早餐三鲜豆皮怎么做？
湖北著名小吃三鲜豆皮，在家也能轻松做，好吃的不要不要的，做法独特，会做的人越来越少，看一眼就知道多好吃，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧如果你喜欢这，请关注我！持续分享不同的美食给大家！~如果还想知道其他关于美食的制作，可以点击美食煮艺头像去视频列表上去看，记得帮忙点赞哦{!--PGC_VIDEO:{\
