做粉蒸肉的步骤，粉蒸肉怎么做的

本文目录一览

1，粉蒸肉怎么做的
2，粉蒸肉的做法怎么做好吃
3，如何做粉蒸肉给出详细的步骤谢谢

1，粉蒸肉怎么做的

粉蒸肉制作方法原料：带皮保肋肉(或五花肉)500克，大米粉100克，青豆200克，花椒10粒，姜、葱各10克，豆腐乳水50克，醪糟汁15克，酱油1汤匙，白糖3茶匙，糖色5克。制作流程： 1.将青豆淘洗干净滤干。葱、姜、花椒切成细末。猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0．5厘米厚的片。 2.将酱油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、盐、姜、葱、花椒细末、糖色放入深碟入内拌匀，下肉片一起调和，最后放入米粉，加少许汤拌和均匀。 3.将拌和好的肉片，皮向下一片片地挨碗底摆整齐，两边再各放两片，最后将青豆倒入碟内和匀，装入肉片碗内上笼，隔水蒸约2小时至熟。吃时翻入碟内即可。

粉蒸肉怎么做的

2，粉蒸肉的做法怎么做好吃

粉蒸肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。 3 五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。 4 将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。 5 南瓜码盘底。 6 将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围) 7 放入锅中，大火蒸制40分钟左右。 8 出锅时撒上葱花即可。

做粉蒸肉的肉，最好是挑肥三瘦七的五花肉；切的时候0.3-0.5里面最合适，尽量切的薄厚均匀些，这样熟的来比较均匀。蒸肉用的粉，选口味比较淡、粉质比较细的蒸肉粉最好。用的是方太的蒸箱源，操作简单又快捷粘裹肉的时候要均匀一点；然后把肉铺在碗上的时候也尽量铺匀一点。做的时候注意一下这些就可以zhidao了。

米粉肉的做法1.买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片2.把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的，可以多加绵白糖3.把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色泽金黄4.把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，为了让米粉肉吸油效果好，千万别擀太碎。如果想省力，就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎！5.把米粉和五花肉搅拌在一起，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间是3小时6.五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉找平，入蒸锅大火蒸1个半小时7.关火后，将碗倒扣在盘子中，掀开碗。就可以啦

粉蒸肉的做法怎么做好吃

3，如何做粉蒸肉给出详细的步骤谢谢

　　原料：　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。　　做法：　　1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。　　2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 [美食中国]　　3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。　　4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。　　准备时间：20分钟；烹饪时间：60分钟　　四川粉蒸肉　　材料 :　　枚头肉 240克　　南瓜 160克　　姜茸1 / 2 汤匙　　蒜茸1 / 2 汤匙　　红椒丝1茶匙　　调味 :　　豆板酱 1/2茶匙　　绍酒1 汤匙　　生抽1 汤匙　　水1 汤匙　　油1 汤匙　　糖1/2茶匙　　姜茸1茶匙　　麻油少许　　芡汁:　　炒香粉料:川椒（剁碎）3/4茶匙　　炒香粉料:五香1/4茶匙　　炒香粉料:盐1 / 2 茶匙　　炒香粉料:鸡粉1 / 2 茶匙　　做法 :　　枚头肉切片，拌入调味，腌 1 / 2 小时；　　粘米粉放白镬内炒热，加入川椒粉，五香粉，盐及鸡粉炒透；　　南瓜去皮切件。烧 2 汤匙油，爆香姜茸及蒜茸，加入南瓜略炒，洒少许盐及麻油调味；　　将南瓜排放蒸笼仔内，铺上肉片及香粉料，洒少许红椒丝，隔水蒸约 1 0 分钟，即成烧2汤匙油, 炒透猪肉及蒜茸, 赞酒, 取出。

如何做粉蒸肉给出详细的步骤谢谢