炸油饼的做法，炸油饼的做法炸油饼怎么做

本文目录一览

1，炸油饼的做法炸油饼怎么做
2，怎样炸油饼
3，油油饼怎么做
4，葱香炸油饼的家常做法大全怎么做好
5，炸油饼怎么做又软又香
6，油饼怎么做
7，炸油饼怎么做又软又好吃

1，炸油饼的做法炸油饼怎么做

早餐很少吃这个，总觉得油太大，有点腻人，当零食很不错。

炸油饼的做法炸油饼怎么做

2，怎样炸油饼

炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。

家庭炸油饼方法：主要食材: 米面类菜系: 面点面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。小贴士：在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

怎样炸油饼

3，油油饼怎么做

食材：面粉适量（依人口数量）豆油适量温水 70摄氏度小油油饼是家里最常见的常做的饼香软可口口感颇佳怎么做好一个饼很有说道很需要下功夫哦下面我就来教大家怎么做吧步骤一：准备好面粉我们家三口人一瓢半葫芦瓢步骤二：取70度的水和面步骤三：把面揉均揉成小面团揉均很重要不均匀的面做不出好吃的味道步骤四：然后把面赶成一张大饼别太薄也别太厚适中即可步骤五：大饼上撒些豆油起隔离作用步骤六：然后上下两边对折按住对折部分把油抹均步骤七：然后再左右对折按住对折部分把油抹均步骤八：然后把饼饼打开叠成这个形状步骤九：然后延边切成宽3cm的条步骤十：四个小条一起拧拧麻花一样的拧此步骤是为了使饼饼起层有层次更好吃不是咩步骤十一：然后把刚刚麻花状的像按弹簧一样按成一个圆步骤十二：然后把这个圆赶成小饼饼步骤十三：放入豆油煎饼因为我家平底锅坏了所以用了炒锅煎的建议用平底锅步骤十四：小火煎多转转个步骤十五：饼饼煎成这样就好啦很不错吧味道很好呢

油油饼怎么做

4，葱香炸油饼的家常做法大全怎么做好

主料面粉220克清水130克鸡蛋1个辅料油适量盐3克白糖6克酵母3克十三香1小撮葱花30克步骤葱香油饼的做法步骤11.水、鸡蛋、酵母、白糖、盐放入容器中，用筷子搅匀葱香油饼的做法步骤22.葱花和十三香放入，搅匀葱香油饼的做法步骤33.放入面粉，用筷子搅成面团葱香油饼的做法步骤44.最后的面团是这种效果，很粘葱香油饼的做法步骤55.盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大葱香油饼的做法步骤66.发酵好的面团是这样的葱香油饼的做法步骤77.案板和双手抹油，将面团从盆中取出葱香油饼的做法步骤88.保持案板有油的状态，把面团折叠按压几次去除大气泡，然后分成8小份葱香油饼的做法步骤99.每份都用手按扁，用手指随便划两下，把中间划出两道葱香油饼的做法步骤1010.开中小火把油烧热，油饼入锅炸葱香油饼的做法步骤1111.炸至两面金黄即可葱香油饼的做法步骤1212.捞出控油，开饭！

主料面粉300克纯牛奶适量辅料酵母粉 3克小苏打 2克盐 1勺糖 1勺香软油饼的做法1.准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。2.慢慢加入温水或温牛奶，我家都是原汁原味的，个人喜好。同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。3.和好的面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵至两倍大，拨开呈蜂窝状。4.用少许油揉光滑，醒10分钟。5.将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，面软用手操作也很方便，在面皮上划两个口。大的可划三个。6.油烧热(不能太热容易糊，可先丢小块面试下，快速膨起即可)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多)。7.油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…8.新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的，趁热吃好吃。剩油饼烩烩吃也是满不错的。烹饪技巧1.是面和的要软如耳垂;2.是油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。面和的越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可。

5，炸油饼怎么做又软又香

主料普通面粉300g 干酵母3g小苏打1.5g 盐1小勺糖1小勺香软炸油饼的做法步骤香软炸油饼的做法图解11. 准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。香软炸油饼的做法图解22. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。香软炸油饼的做法图解33. 和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。香软炸油饼的做法图解44. 待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。香软炸油饼的做法图解55. 将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。香软炸油饼的做法图解66. 油烧热(不能太热容易糊)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。香软炸油饼的做法图解77. 油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…香软炸油饼的做法图解88. 新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了

菜谱做法：1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼4.为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）5.将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序6.将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）7.将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好8.将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）9.用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀10.拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中11.放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面12.炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼13.锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察14.炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份15.可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下

6，油饼怎么做

【家庭炸油饼方法】特点：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。【山西油饼】【配料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）【做法】：见北京油饼做法与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。【小贴士】：1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。【适宜人群】：一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。【宁夏回民油饼】【面食名称】：油饼【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。【配料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。【做法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。【外观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。【福建油饼】【配料】：黄豆、大米、水、葱花。【做法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。呈金黄色捞起。【特点】：质地柔软味道醇香.END希望我的回答能对你有帮助，祝生活愉快！

食材主料小麦面粉400g辅料橄榄油适量、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、水适量步骤1.面粉加热水用筷子搅拌成棉絮状，再加一点冷水活成面团，用盖子盖上，醒30分钟2.葱切成细细的葱花3.取一块面揉到光滑面团，压扁4.用擀面杖擀成薄薄的圆饼5.刷一层橄榄油，撒上适量的盐抹匀6.均匀的撒上葱花、胡椒粉7.在四周切几刀，中间不要切断，依次折向中间8.折好再用擀面杖擀一下9.平底锅放油，小火10.把面饼放进去，在饼上面再倒一点油，刷开11.煎到表面有气泡鼓起翻面煎另一面12.煎到两面金黄即可

材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。做法1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。

发面油炸

7，炸油饼怎么做又软又好吃

1、面粉加入适量的开水和成软软的面团，盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。4、取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连。5、电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），上下火中温，放上擀好的面饼。6、约1-2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可。7、出锅，切片后码盘。烹饪技巧1、和面最好用刚烧开的水烫面，烙出的饼柔软，晾凉也不硬。烫面比例随自己喜欢的口感而定，百分之百的烫面，烙出来的油饼特别的柔软，也可以烫面三分之二，其余常温水和面，这个比例烙出来的油饼更劲道。2、烙饼用油最好是豆油，颜色金黄，充满豆油的香味。

揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油适量、花椒粉 1克、葱花适量、盐 1克、食用油 5毫升。1、倒入面粉和水，拌匀。2、揉成面团，发醒半小时。3、分成小份，按压成饼。4、擀成薄饼。5、放入猪油，花椒粉，涂抹均匀。6、放入盐、葱花少许。7、卷成卷，压成饼。8、倒入食用油，小火煎至两面金黄。9、取出，完成。注意事项：面饼胚加入猪油，可以使煎好的油饼味道更香，口感更好。

材料：500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克， 1、面粉加适量水，搅拌成面穗2、然后和成软面团，面团的软硬度犹如“耳垂”一般就可以，覆盖保鲜膜饧发3、饧发1小时以后，再揉面5分钟，这时候的面团就非常柔软光滑4、把饧发2小时以上的面团取出揉匀5、均匀的下成面剂6、取一个面剂擀成薄片，均匀涂一层亚麻籽油，再撒少许盐7、然后将其卷起来，轻轻抻长8、再从一头盘起，即成油饼生坯9、依次做完后，再饧发10分钟10、把饧发好的生坯，轻轻擀成薄饼11、放入预热的电饼铛，表面刷少许油12、烙制定型，翻面再烙，这样反复3次，就是所谓的三翻四烙13、两面都烙制金黄即成14、又软又好吃油饼好了，凉冰，放入坛子中，盖上盖子，想吃拿出来特别软。

炸油饼具体方法如下：一、面盆里面放入500克面粉、10克酵母、5克小苏打、10克盐、5克糖，搅拌均匀。二、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状。三、和成面团揉只光滑，用少许油揉光滑，醒10分钟。四、用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。五、锅里油烧热，下饼胚。六、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。七、油饼炸熟了捞出锅。

用料面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）折做法取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。小贴士在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。