感谢邀请!作为土生土长的湛江人，湛江的特色小吃太多太多了，讲都讲不完，那么给大家讲讲湛江3种特产小吃吧。湛江特色小吃数吴川咸味八宝饭啦，这种小吃，一般是做满月酒时，用来招待客人；或者是进宅时，用来招待客人的，在外面也可以吃得到，泡椒鸡爪太辣，有点咸，不怎适合咱们湛江吃。
湛江特色小吃数吴川咸味八宝饭啦！现在将制作方法教给大家糯米350-400克广式腊肠一条虾米一小把红枣5颗桔饼1/4个白莲子10个白芝麻一小把猪油适量白糖适量盐适量备选材料：叉烧、糖渍冬瓜、腰果、瓜子仁等（本次缺）好吃的吴川咸味八宝饭的做法步骤将做法保存到手机步骤1将糯米浸泡4小时以上，捞起沥干备用。
步骤2红枣去核切片，虾米泡软切碎，白莲子泡软掰成两半，腊肠、橘饼切丁，步骤3腊肠、虾米热锅过油，盛起备用步骤4平底锅里放进适量猪油。将糯米倒进去，大火翻炒，中途要不断加水，步骤5炒到糯米透心不夹生，调小火，将步骤二和三准备好的配料及白芝麻全部倒进去，加适量白糖和盐，翻拌均匀，此时可尝下味道是否合适，视情况作调整。
2、湛江有哪些特色小吃或者美食？
感谢邀请!作为土生土长的湛江人，湛江的特色小吃太多太多了，讲都讲不完，那么给大家讲讲湛江3种特产小吃吧！第一种是糯米甜糟，把糯米洗净，蒸成饭，晾凉放入酒酒饼搅拌均匀，铺平在中间挖一个洞，密封1天半即可。这种小吃，一般是做满月酒时，用来招待客人；或者是进宅时，用来招待客人的，在外面也可以吃得到，糯米甜糟，一般加入鸡蛋煮，口感一流，好吃得要哭了。
第二种是簸箕炊，簸箕炊，是把大米磨成粉，加入水白糖搅拌成浆，装进簸箕器具里盛着，放进锅内蒸熟，先在簸箕上刷一层米粉浆，熟透以后再放入一层米粉浆，直至第三层被蒸熟。把簸箕炊切成小块，撒入白芝麻、花生碎，加花生油、酱油蘸着吃，回味无穷，香滑可口，第三种是湛江水晶凤爪。泡椒鸡爪太辣，有点咸，不怎适合咱们湛江吃，
对于湛江的骨灰级吃货，水晶凤爪是首选，打开袋子，一股浓浓的香味扑鼻而来，没错就是这种味道，久味的味道，只有在湛江才吃到凤爪，在别的地方找否找不到。第四种是湛江杂鱼煲，用小金鲳鱼、八脚鱼、沙锥鱼、虾、虾姑等放进沙锅，再放入姜、葱、盐、蒜、香菜，加点水进行煲，杂鱼煲出炉了，香甜可口，一人吃一锅不是问题，第五种是湛江狗肉。
