5、捞出鱼装盘，洒点葱茄汁鳊鱼1.在锅里倒入一些油，等油烧开后便把洗净的鳊鱼放进去2.用高火煎鳊鱼,4、起锅，撒上香菜或葱花即成鲳鳊鱼是海鱼吗,红鲳鱼不是海鱼是淡水鱼红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼不是海鱼是淡水鱼红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴
你好，红烧扁鱼的时候不需要放盐，方法如下：原料：扁鱼、葱、姜、蒜各适量。调料：酱油、糖、鸡精、料酒各适量。做法：1、扁鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色。3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠。4、起锅，撒上香菜或葱花即成
主料小鲳鱼400g辅料油适量盐适量淀粉适量糖适量黑胡椒粉适量料酒适量步骤油炸小鲳鱼的做法步骤11.鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。油炸小鲳鱼的做法步骤22.黑胡椒粉，腌制2个钟头入味油炸小鲳鱼的做法步骤33.把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉油炸小鲳鱼的做法步骤44.锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸
4、鳊鱼怎么做啊?红烧鳊鱼1、油烧热，倒入大蒜、姜、辣椒，炒出香味，出锅。2、还是倒油，烧热，鱼轻轻放入，两面煎微黄，3、加入适量的水，煮开，加料酒（也可用啤酒代替）和酱油。4、倒入先前炒好的配料，大火煮，等锅里的汁收的差不多就可以，5、捞出鱼装盘，洒点葱茄汁鳊鱼1.在锅里倒入一些油，等油烧开后便把洗净的鳊鱼放进去2.用高火煎鳊鱼。待鳊鱼被煎得金黄松脆时3.把蕃茄酱倒下去，与鳊鱼一起烧，4.蕃茄酱渐渐渗入，鳊鱼慢慢变成了红色。5.葱、姜一放下去，再加入一些调味料，茄汁鳊鱼便大功告成。
