南阳的烩面馆大大小小无法计数，做为一个年近不惑的老南阳，只钟情于以下三家。南阳蒸菜南阳蒸菜在河南可以说是一绝，这里蒸菜种类繁多，蒸出来的菜吃着鲜嫩可口，带有种清香味，特别解腻，营养价值高，也成为了现在人们爱吃的“抢手菜”，一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面。
1、南阳有什么好吃的美食？
一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面！对了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君几年前去过南阳，就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦关于新野板面有两个传说，一说是张飞发明的，他觉得火头军做饭速度太慢，自己操刀上阵，用摔面的方式取代擀面，结果面条煮出来更筋道，还有一说是张飞的厨师发明的，张飞一尝之下赞不绝口。
反正不管何种传说，新野板面和张飞是脱不了干系的，所以当地人也叫“张飞板面”，板面之所以流传甚广，不单是面条劲道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用猪肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反复煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖，一直到肉丁呈枣红时方可离火降温，这样制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。
2、南阳市区有哪些好吃的美食？
南阳是一座很美丽的城市，位于河南省西南部，经历千年时光，始终风采依旧，在文化的传承和民间风俗的交汇中，形成了多种多样、极为丰富的特色美食。今天就和大家分享一下南阳最有名的6大特色美食，希望你能喜欢，1、南阳黄牛肉南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，这种牛肉肉质更细，香味浓，煮熟的黄牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特别鲜美，受到了广大食客们的赞誉。
2、南阳蒸菜南阳蒸菜在河南可以说是一绝，这里蒸菜种类繁多，蒸出来的菜吃着鲜嫩可口，带有种清香味，特别解腻，营养价值高，也成为了现在人们爱吃的“抢手菜”，3、新野板面南阳的新野板面在当地可以说是人尽皆知，不仅被列入了南阳市非遗，还上了央视，这种宽面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看着面粉白，油红亮，菜青绿，吃上一口面，喝上一口鲜汤，感到无限的满足。
4、镇平烧鸡南阳最得劲的镇平烧鸡，经过焖煮的烧鸡断筋离骨，任何一个部位都可以很轻松地从身上剥离下来，吃起来更是绵软松脆，口感极佳，没有人能逃得过这道镇平烧鸡，在鸡皮上就已经体现得淋漓尽致，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太绝了，5、新野臊子新野臊子始于三国时期军旅用饮，又称三国臊子，是一种饮誉海内外的地方风味食品，距今已有1800多年的历史。
3、南阳市哪家烩面好吃？
南阳的烩面馆大大小小无法计数，做为一个年近不惑的老南阳，只钟情于以下三家：伊光食坊这家店是清真老店，因著名相声表演艺术家侯耀华先生的光顾出名，由于我家离此很近，平时也经常去，烩面走的是滋补路线，枸杞、木耳、鹌鹑蛋一样不少，汤白肉鲜，价格实惠，因此经常到了饭点座无虚席，想品尝的朋友一定要赶早，盛和生炝烩面盛和生炝烩面是方城烩面系的优秀代表，近些年在南阳开了多家店，号称采用方城水、散养山羊为原料精心制作的正宗方城烩面，受到了广大老百姓青睐。
第一次带家人去范蠡路上的那家店时几乎被价格惊到了，一碗面20块，等面上来后看着超大碗、大块羊肉、汤鲜味美，一个字——值！如果可以吃辣，那么请尝尝这家的羊油辣椒，一定会让你印象深刻，浴池扯面从名字来看就是一家历史悠久的老店，八九十年代的时候，南阳还没有烩面这个词，统一叫扯面，这家店历史有三十多年了，特色除了货真价实、料足味美之外，最大特色是干拌烩面，这在其他店很少见，有点像捞面条那种形式，但又融入了自己的特点——面皮薄，口感滑，酱浓郁。
