大家好，我是美食胖子“炒土豆丝”其实算是土豆最为常见也最为常用的一道首选烹饪方式了，很多人都喜欢吃炒土豆丝，但是却没有多少人能自己在家里真正的炒好一道爽脆美味的土豆丝，不是不小心炒糊粘锅了，就是炒着炒成了一团，既难看又不好吃，心里觉得很失败。
1、洋葱炒土豆怎么做好吃？
洋葱炒土豆，是我家经常做的一道菜，而且做出来还有肉的味道哦，特别的下饭好吃制作方法：1、土豆切成片状，洋葱切成不规则的片状青椒切成不规则片装2、锅里放油，油热后加入花椒，八角3、炸好花椒，八角下入葱姜蒜炒出香味儿，然后加入生抽4、倒入切好的土豆片翻炒5、加入十三香6、土豆炒制5成熟时放入青椒和洋葱，继续翻炒7、出锅前加入，盐，少量白糖，蚝油，就可以出锅了特别简单的一道家常小炒希望我的回答可以帮助到你哦走过路过的小伙伴，记得点赞关注，收藏转发哦。
2、土豆丝怎样炒？
大家好，我是美食胖子“炒土豆丝”其实算是土豆最为常见也最为常用的一道首选烹饪方式了，很多人都喜欢吃炒土豆丝，但是却没有多少人能自己在家里真正的炒好一道爽脆美味的土豆丝，不是不小心炒糊粘锅了，就是炒着炒成了一团，既难看又不好吃，心里觉得很失败，其实炒土豆丝并没有大家想的那么难，只需要在炒土豆丝之前以及炒的时候多注意好几个细节点的技巧，那么炒好一道爽脆美味又下饭的土豆丝是非常简单的，下面小飞给大家分享一道家常炒土豆丝的营养美味做法，做法详细，厨房小白也能一次学会。
“炒土豆丝”——这是一道非常经典的大众家常菜，一般主要是以土豆为主料去皮切丝，搭配上辣椒丝或干辣椒、香葱、食盐、醋等配料调料一同炒制制作而成，因为色泽金黄、清香诱人、口感爽脆、营养下饭且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前炒土豆丝依旧还是一道饭店盛行的经典家常菜，下面就进入到大家最喜欢的教学时间，【炒土豆丝的家常正确做法——升级做法】——特点：鲜香诱人、爽脆美味、做法详细、一看就会。
【主料】：新鲜土豆3个（选表面光滑的）【配料】：大蒜2瓣、香葱2小根、干辣椒少许【调料】：生抽、香醋、食用油、花椒油、食盐适量——【开始制作】——①：准备好所有食材后，先把土豆用刀背刮去表皮，冲洗干净后先改刀切片，再摊平切成0.5毫米左右的土豆细丝，全部切好后装入大碗内，加入足量清水抓洗2-3遍洗去多余淀粉至水清，捞出沥干水分备用，
②：将大蒜拍松去皮，切末，干辣椒洗净沥水，切成小段，香葱去根洗净，切成葱末，备用。③：起锅烧热，下入适量的食用油转小火，下入所有切好的干辣椒快速翻炒炒出香辣味，④：转中小火下入所有洗净沥干的土豆丝，快速翻炒上油。⑤：大约炒上5分钟左右，炒至土豆丝基本发软时，沿着锅边淋入一汤匙的香醋，静置2秒烫出明显诱人醋香后再和土豆丝快速炒匀入香，
⑥：继续沿着锅边再淋入一汤匙生抽，同样静置2秒烫出酱香后与土豆丝炒匀，此时土豆丝已经基本上熟透，下入适量的食盐继续翻炒10秒至入味均匀，下入切好的蒜末炒出蒜香即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可上桌食用。出品图：这样一道色泽金黄，爽脆开胃、营养下饭的炒土豆丝就做好了，看着是不是很有食欲呢？——》炒土豆丝之“技术小提示”：（1）炒土豆丝本身不需要太多的食材，配料只需要加点干辣椒和蒜末即可，甚至蒜末都不需要加，主要是吃的土豆丝本身的清香味，
（2）炒土豆丝前，土豆丝一定要尽量沥干水分，否则土豆丝下锅炒制依旧容易炒糊并粘连。（3）夏季天热没胃口，建议大家炒菜出锅前都加点花椒油来提味提香，保证瞬间能让一道无味的炒菜变得鲜香诱人起来，吃着还会胃口大开，结语其实做好一道炒土豆丝还是蛮简单的，只要大家注意好以上烹饪过程中的各种小细节和技巧，相信大家都能自己在家里马上炒出一道香味诱人、爽脆下饭的“炒土豆丝”！我是美食胖子，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给点一个赞或者关注“美食胖子”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，感谢您的观看，我们明天再见！。
