现在长江刀鱼越来越少，三两条以上的刀鱼已经是极品了,第三年秋刀鱼的生长速度最快，个体大于其他种类的刀鲚,长江刀鱼习性长江刀鱼是一种洄游性鱼类,金枪鱼也叫金枪鱼，香港的金枪鱼叫金枪鱼，金枪鱼最大的品种蓝鳍金枪鱼也叫黑鳍金枪鱼,China最贵的鱼是长江刀鱼,蓝鳍金枪鱼是迄今为止世界上最贵的鱼类。
蓝鳍金枪鱼是迄今为止世界上最贵的鱼类。蓝鳍金枪鱼的高价与日本料理密不可分，日本的蓝鳍金枪鱼价格更高。蓝鳍金枪鱼可能很大，有的重达600多斤。金枪鱼越大，平均脂肪含量越高，裸露部分颜色越深，味道越浓，更符合所谓的优质标准，适合做刺身。以蓝鳍金枪鱼为例，平均脂肪含量可达15-20%，几乎是后者金枪鱼的2-5倍，所以口感饱满，这也是蓝鳍金枪鱼如此受欢迎的原因。金枪鱼也叫金枪鱼，香港的金枪鱼叫金枪鱼，金枪鱼最大的品种蓝鳍金枪鱼也叫黑鳍金枪鱼。这是海洋中最野生的生物。它们一般长2-2.5米，最长的超过4米。它每小时能游60-80公里，最快可达每小时160公里。短而结实的锥形身体，有交叉的尾鳍。从体底到体侧颜色鲜艳，上身深蓝色，鳍深色，小鳍淡黄，尾柄脊黑色。金枪鱼的肉色是红色的，这是因为金枪鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白。
2、中国 最贵的鱼China 最贵的鱼是长江刀鱼。长江刀鱼通常生活在海里，每年2-3月，长江刀鱼从海上进入江中，向上游洄游。这是一种精致美味的海鲜，曾经是长江沿岸的常见食物，由于长江污染加重和过度捕捞，长江刀鱼产量逐年下降。现在长江刀鱼越来越少，三两条以上的刀鱼已经是极品了，长江刀鱼习性长江刀鱼是一种洄游性鱼类。以动物性食物为食，成鱼以小鱼小虾为食，幼鱼以肢足类、枝角类和桡足类为食，成鱼在产卵和洄游期间很少进食。第三年秋刀鱼的生长速度最快，个体大于其他种类的刀鲚，3 -4岁鱼每尾重量90 -140克，体长23 -34厘米。这种鱼的性格非常暴躁，因触网被捕后，它不像其他鱼那样安静，但又不愿意努力挣扎，而且会消耗大量氧气，几分钟后死亡。
