白斩鸡的做法，白斩鸡怎么做

本文目录一览

1，白斩鸡怎么做
2，白切斩鸡的做法是什么
3，白切鸡的做法白切鸡怎么做好吃
4，白斩鸡的正宗做法

1，白斩鸡怎么做

非常简单,用白水煮熟后趁热用盐揉透就行了.

白斩鸡怎么做

2，白切斩鸡的做法是什么

用料：三黄鸡一只750克左右、姜、葱、蒜、香叶、糖、盐、香葱、味精、胡椒粉、李锦记锦珍生抽、料酒做法：1、鸡洗净，放到加有盐、姜片、香叶、料酒的水中，文火煮8—10分钟（根据鸡的大小适量调整时间。其间要将鸡吊起来，把鸡肚里的水沥出来，然后再放入去再浸反复几次。不然的话外面熟了里面还不熟），然后关火焖8分钟（放在汤汁中浸泡，能使细胞重新充水，形体重新饱涨，肉质就嫩了）2、捞出鸡放入准备好的一盆冰水中，待鸡凉透在鸡的周身涂上香油（可防止鸡皮风干，减少水分的蒸发）斩块放入盘。3、取一些煮鸡的原汤放入蒜泥、姜末、味精、香葱、盐、白糖、李锦记锦珍生抽、胡椒粉调好放入碟中蘸食即可。该答案来自中华美食网官方网站

白切斩鸡的做法是什么

3，白切鸡的做法白切鸡怎么做好吃

用料主料文昌鸡1只辅料植物油1大勺食盐1勺姜1小块细香葱5根芝麻油1勺大葱半根蚝油1勺白糖半勺生抽3勺蒜3瓣白切鸡的做法1.把鸡处理干净，去掉鸡爪2.锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时4.浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒5.热锅放一大勺油烧至冒烟6.把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀即可7.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中8.鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失9.最后斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁

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白切鸡的做法白切鸡怎么做好吃

4，白斩鸡的正宗做法

食材主料鲜鸡1200g 辅料姜片适量葱花适量步骤白切鸡的做法步骤11.新鲜鸡洗干净白切鸡的做法步骤22.锅里加入清水和姜片一起煮开白切鸡的做法步骤33.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中白切鸡的做法步骤44.大火煮5分钟白切鸡的做法步骤55.期间要用筷子翻动整只鸡，白切鸡的做法步骤66.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀白切鸡的做法步骤77.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟白切鸡的做法步骤88.10分钟后打开盖子白切鸡的做法步骤99.准备一盘冰水再加入冰块白切鸡的做法步骤1010.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟白切鸡的做法步骤1111.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花白切鸡的做法步骤1212.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可白切鸡的做法步骤1313.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了白切鸡的做法步骤1414.泡好冰水的鸡白切鸡的做法步骤1515.切开斩件白切鸡的做法步骤1616.美味的白切鸡就完成了

白斩鸡怎么做色香味俱全？鸡腿下锅加入盐和料酒，姜和小葱，加入煮20分钟，捞出，撕碎，加入生抽陈醋，白糖和盐蒜末，辣椒油和一些小葱啊花生啊调一下，倒入鸡蛋中即可。