百姓家常菜，襄樊市内有没有带徒厨师师傅

本文目录一览

1，襄樊市内有没有带徒厨师师傅
2，十大好吃家常菜
3，老百姓平常桌上的四道菜是什么
4，一周7天菜谱10道家常菜荤素搭配不重样适合学生宝妈上班族百度知
5，用名老百姓家常菜做餐馆名可以吗
6，我的饭店名称是百姓人家家常菜馆附近又开了一个百姓人家这算不算侵
7，老百姓自己在家中怎样做出好吃的菜肴要怎么做
8，做熟的白菜过夜后不能食用吗
9，介绍几种家常菜的做法要老百姓家的

1，襄樊市内有没有带徒厨师师傅

目前没有

襄樊市内有没有带徒厨师师傅

2，十大好吃家常菜

葱油藕片菜系：家常菜、菜品：凉菜、口味：咸香、做法：拌、难度：普通功效：养胃健胃、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、养颜、抗衰老、减肥、润肤美肤。葱油藕片的做法步骤1.葱切末。步骤2.藕片去皮后切薄片。步骤3.热锅冷油放入葱花炒出焦香。步骤4.放入藕片加入少量的水翻炒熟。步骤5.起锅前加入盐和鸡粉即可。酸辣娃娃菜菜系：家常菜、菜品：热菜、口味：咸辣、做法：炒、难度：普通功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、减肥、补充维生素酸辣娃娃菜的做法步骤1：备好食材。步骤2：把娃娃菜洗干净后横向从中间切开，梗的部分再竖着从中间切开。步骤3：蒜切粒。步骤4：热油锅下蒜和辣椒煸香。步骤5：加入菜梗的部分翻炒。步骤6：菜梗5分熟时加入叶子部分炒软。步骤7：用陈醋，生抽，盐，白糖，蚝油调成汁。步骤8：加入锅中拌匀就可以了。步骤9：装盘。鸡蛋土豆沙拉菜系：川菜、菜品：凉菜、口味：果味、做法：拌、难度：普通功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、减肥、增强抵抗力、润肤美肤鸡蛋土豆沙拉的做法步骤1.冻青豆、玉米粒、萨拉米和香肠丁，再加一勺奶油奶酪。混合去皮煮熟的土豆和熟鸡蛋，用铲子压成泥。特别好吃!步骤2.因为土豆刚煮熟，所以和冰冻蔬菜一起混合后，冻蔬菜也热了。冬瓜虾仁汤菜系：粤菜、菜品：私房菜、口味：咸香、做法：煮、难度：普通功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、抗衰老、减肥、增强抵抗力、润肤美肤冬瓜虾仁汤的做法步骤1：新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。步骤2：冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。步骤3：锅中放适量水烧热;放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁;步骤4：大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。步骤5：最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。春笋炒肉丝1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会，倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。春笋炒腊肉1、将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透。2、晾凉后切薄片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮。3、将其切成薄片，放入沸水中，焯烫约三四分钟后捞出沥干备用，葱姜切丝。4、炒锅放火上，少放一点油，下入腊肉，炒至出油。5、放入老干妈酱炒匀，放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味，下入春笋片。6、紧接着放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅。糖醋萝卜干1、萝卜清水洗净，切薄片用盐腌制出水2、也可以切成块状，拍碎后腌制，腌制一晚上将水沥干，萝卜晾晒1-2小时3、醋、糖，生抽放进锅中烧开放凉，切少许香菜与萝卜搅拌，倒入调料后静置一晚上后可食用，期间可以搅拌一下。放两三天后食用更入味。韩式烤五花肉1、生姜、蒜头切末。切好。依次加入所有调料。2勺辣椒酱，2勺生抽，2勺蜂蜜,两勺芝麻油，2勺芝麻，拌匀。腌渍15分钟。2、烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘2.平底锅煎3.烤箱180度烤15分钟。3、烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。老坛酸菜炒青豆1、肉切丁，酸菜切丝，锅中油五层热下肉丁生抽炒变色，加入青豆翻炒至翠绿，加一小碗水，中小火炒熟，盐调味即可2、不要盖盖子闷哦，不然豆子会发黄青瓜炒猪耳1.卤好的猪耳朵切条，黄瓜切片，大葱切片。2.锅中倒适量的油，油温后将葱片倒进锅中炝锅。3.将猪耳朵倒入锅中翻炒几下，加入切好的黄瓜片。4.锅中加入一小勺酱油，少许盐。翻炒3-5分钟，关火，盛入盘子里。小炒肉1.带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生；2.放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味；3.放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味；4.投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。酸辣土豆丝1.锅中倒入花生油；中火加热；接着加入花椒爆香后捞出；2.加入干辣椒炒出香味再加入土豆丝和青红椒丝；翻炒大约1分钟；3.翻炒均匀后；加入1勺酱油和1小勺盐调味增色。

十大好吃家常菜

3，老百姓平常桌上的四道菜是什么

青菜豆腐丝瓜海带

绿叶菜鸡蛋红白肉根茎菜

白菜，土豆，萝卜，豆腐．

老百姓平常桌上的四道菜是什么

4，一周7天菜谱10道家常菜荤素搭配不重样适合学生宝妈上班族百度知

一年四季，一日三餐，人间烟火气，最抚凡人心。工作、学习再忙，都要记得在家里舒舒服服吃上一顿晚餐，喂饱肚子，满足味蕾，这也是春天最幸福的事情了。接下来丽晓为大家分享10道家常菜，特别适合上班族，好吃又好做，美味又营养，换着吃，一周不重样，一起来看看吧~ 红烧肉红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻， 1、准备一块上等的五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再把五花肉的肉皮给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，也可以去腥，烧过之后，放水中浸泡，然后把烧焦的部分给刮一刮，再给洗净 2、猪肉处理好，冷水下锅，放入葱姜倒入料酒，大火煮开焯水，煮开后，把表面的浮沫给撇干净然后再继续煮10分钟 3、五花肉煮好捞出，不烫手的时候，直接切成小块。不要切得太小了，不然吃起来不过瘾。切好的肉块放在一边备用 4、锅中烧油，放入一把冰糖炒糖色，先大火炒融化，然后再小火烧至呈现枣红色的密集小泡泡，倒入开水，糖色炒好盛入碗中备用 5、锅中再次烧油，放入五花肉放进去炒一炒，五花肉炒到均匀上色，煸炒出里面的油脂，炒到五花肉微微焦黄，然后再放入葱姜蒜炒香。然后再放入大料桂皮香叶八角花椒，炒出香味 6、炒香后再放入适量的米酒，之后把炒好的糖色给倒进来，然后再倒入开水，开水要没过五花肉，开始要一次加足。接下来添加盐生抽冰糖老抽蚝油调味，大火煮开，转中火焖50分钟 7、焖好之后，把里面的大料给挑出来，然后大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，关火，然后盛入盘中，撒上芝麻葱花美味好吃的红烧肉就做好了红烧茄子在外面吃饭，不管是吃烧烤还是去饭店点菜吃，茄子都是必点一道菜。做法简单，也是一道百吃不厌的菜肴。 1、准备两个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子的根部头部都给切掉，然后再把茄子切成小一点的滚刀块，切好你的茄子块放入碗中备用，然后再添加一些盐，充分的搅拌均匀，放在一边腌制20分钟 2、准备一些青椒，红椒，去籽去蒂，然后再清洗干净，然后再剁成滚刀块，再准备一些洋葱，洗净后也切成滚刀块， 3、再准备一些小葱，直接切成葱段，然后再准备一些大蒜，把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，切成薄姜片，再改刀切成姜丝 4、茄子腌制好之后，挤出里面的水分，锅中烧油，放入葱丝姜丝，炒香，然后再放入茄子块，不停地翻炒， 5、翻炒均匀之后，然后再放入生抽蚝油鸡精胡椒粉调味，翻炒均匀后，再放入蒜蓉青椒红椒洋葱块。翻炒片刻 6、洋葱青椒炒到断生后，然后再淋入一些水淀粉，继续大火炒，炒到汤汁浓郁的时候，直接盛入盘中，美味好吃的红烧茄子就做好了。红烧鱼红烧鱼是大家都喜欢的美味，红烧可以有效减轻鱼的腥味。春天要多吃鱼，红烧鱼外表油亮，酱汁包裹在一肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。 1、准备两条新鲜的鲤鱼，先把鲤鱼给处理一下，内脏给处理干净，然后把鲤鱼内部的黑膜给撕掉，这是腥味的来源。然后再把鲤鱼给清洗干净，将鲤鱼放入盆中，然后再放入盐料酒，里外都给涂抹一下，用清水给清洗两遍 2、接下来把鲤鱼放入盆中，放入葱段再放入姜片，然后再倒入料酒，直接抓拌出葱姜水，均匀地涂抹到鱼的身上，这样可以有效去腥，还能充分入味。弄好之后，把葱姜塞进鱼的肚子里面，然后再放在一边腌制20分钟入味 3、准备一些生姜，直接切成姜块，再准备一些大蒜，切成蒜瓣，小葱适量，切成葱段，小米辣适量，直接切成辣椒段。放入碗中备用 4、锅中烧油，油热之后，放入腌制的鲤鱼，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面，鱼小火煎，这样才能给煎入味，鱼煎好之后，直接盛出备用 5、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油炒出酱香味，然后再倒入开水，接下来开始调味，添加盐生抽老抽蚝油鸡精胡椒粉放入冰糖，然后再把鱼放进去小火炖 6、鱼完全炖熟之后捞出，然后把汤汁给煮开，淋入一些水淀粉，小火煮至浓稠，然后再淋入鱼里面，撒上葱花，美味好吃的红烧鲤鱼就做好了。鱼香肉丝鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是由调味品调制而成。鱼香肉丝的制作方法很简单，在家也可以做。营养丰富，每次上桌都能吃光盘。 1、准备适量的瘦肉，先把瘦肉给清洗一下，先切成薄一点的肉片，然后再切成长短均匀的肉条，肉条不要切得太粗了，不然吃起来不容易入味， 2、切好的肉条直接盛碗中，接下来开始腌制肉丝，添加盐生抽老抽鸡精白糖胡椒粉蚝油充分地搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到发粘起胶就可以了 3、接下来往肉丝里面添加一个蛋清，再次充分的搅拌均匀，然后再添加淀粉，再次充分的搅拌均匀，之后再往里面添加一些食用油，搅拌均匀，防粘粘连在一起，搅拌好放在一边腌制20分钟 4、准备一根新鲜的莴笋，先把莴笋洗净，再削皮，然后再把莴笋切成薄一点的莴笋片切好再改切切成莴笋丝，切好放入盘中，再准备一个新鲜的胡萝卜，也切成细一点的萝卜丝，切好放入盘中备用，泡发洗净的木耳适量，切成木耳丝，切好放入碗中 5、准备适量的大蒜泡椒，先把大蒜拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些泡椒，把泡椒给切碎。再准备一些黄豆酱豆瓣酱，也都剁成碎泥 6、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加料酒生抽香醋白糖盐再添加一些淀粉，倒入一些清水，充分地搅拌均匀放在一边备用 7、锅中烧油，放入半勺盐，然后再放入莴笋丝萝卜丝木耳丝，直接小火炒2分钟左右，炒到变软的时候，直接放入盘中备用 8、再次起锅烧油，多放入一些食用油，然后再将腌制好的肉给添加进来，先炒干肉丝表面的水分，然后再继续炒，煸炒出肉丝里面的油脂，把肉丝给炒散，炒到肉丝焦黄发出香味 9、肉丝炒好之后，直接扒拉到一边，然后再把酱料给放进来，炒出红油，炒出香味，然后再放入蒜末泡姜，把肉丝给翻炒均匀，接下来再放入炒好的蔬菜，继续翻炒 10、翻炒入味之后，再倒入调好的料汁，大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接放入葱花，翻炒均匀盛入盘中，美味好吃的鱼香肉丝就做好了。可乐鸡翅可乐鸡翅味道鲜美，鸡翅的鲜香，可乐的甜味，两者混合到一起，其味道鲜美、色泽诱人的特点捕获了广大肉食爱好者的青睐。 1、准备适量的新鲜的鸡翅，先把鸡翅放进盆中，添加盐再倒入一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的去污能力。然后把鸡翅给清洗干净洗净捞出控水 2、鸡翅冷水下锅，放入葱片姜片再倒入料酒，大火煮开焯水，煮开之后撇掉表面的浮沫，然后再继续煮1分钟，煮好捞出放进温水里面再次洗一下洗净捞出控水备用 3、锅中烧油，放入鸡翅小火慢煎，一面煎孩子焦黄的时候，翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄 4、鸡翅煎到焦黄酥脆的时候，放入葱片姜片然后再倒入可乐，接下来开始调味，添加盐蚝油白糖或者冰糖、料酒、生抽、调味，大火煮开，煮2分钟，然后再转小火继续炖10分钟 5、炖好之后，打开盖子，把里面的大料给挑出来，然后再继续大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接盛入盘中，美味好吃的可乐鸡翅就做好了。红烧排骨红烧排骨是一款很经典的家常菜，色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂可口，汁浓而香。红烧排骨的做法非常简单，厨房小白一次都能做成功。 1、准备适量的新鲜的排骨，先把排骨剁成小段，再放入水中清洗，可以放入一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，可以去掉表面的污垢，洗净捞出控水 2、洗净的排骨冷水下锅，然后再放入料酒葱片姜片。大火煮开焯水，煮开之后，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右，煮好捞出再放入温水里面给清洗一遍 3、接下来准备一些葱片姜片桂皮辣椒八角，准备好之后，放在一边备用 4、锅中不放油，也不放水，然后把洗净的排骨放进去，小火不停的煸炒，先炒干排骨表面的水分，然后再慢慢的煸炒出里面的油脂。，排骨炒到焦黄的时候，直接给盛出备用 5、接下来锅中放入一些油，然后再放入冰糖炒糖色，大火把冰糖给炒融化，然后再继续炒，炒到冰糖呈现密集的小泡泡，把排骨给放进去，继续不停的翻炒，使其上色，炒好之后把准备的大料给放进去，继续不停的翻炒 6、炒到入味之后，然后再放入生抽倒入开水，开水要一次加足，大火烧开，炖煮3分钟，然后再转小火慢炖40分钟 7、炖好之后，把里面的大料给捞出来，然后再添加盐调味，开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接盛入盘中，撒上葱花，美味好吃的红烧排骨就做好了。糖醋排骨糖醋排骨是是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 1、准备适量的排骨，先把排骨给简单地清洗一下，然后再把排骨剁成长短差不多的排骨段，然后放入盆中，再添加面粉小苏打，抓拌几分钟，这样清洗的时候会清洗得更加干净，也可以起到软化肉质的作用 2、排骨拌好之后，直接放进清水里面多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，接下来洗净的排骨冷水下锅，放入葱姜倒入料酒大火煮开焯水 3、排骨煮开之后，直接把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮3分钟左右，煮好捞出，放进温水里面再洗一洗，洗干净捞出放在一边控水备用 4、接下来准备一些生姜切成姜片再准备一些大葱，切成葱段，再准备花椒八角桂皮香叶白芷炖料，最后再准备适量的白冰糖 5、锅中烧油放入排骨煸炒，炒干排骨表面的水分，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂，排骨炒到焦黄的时候，直接盛出备用 6、锅中再次烧油。放入葱姜蒜爆香，然后再放入冰糖，翻炒片刻，再放入排骨，翻炒片刻再放入生抽米醋料酒翻炒入味之后倒入开水，然后再放入一些老抽上色，大火煮开之后，转小火慢炖50分钟左右 7、炖煮好之后，再打开锅盖，把里面的大料给挑出来，然后再大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接盛入盘中，再撒入白芝麻，美味好吃的糖醋排骨就做好了，水煮肉片水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。麻辣鲜香、非常下饭、顿顿都会光盘。水煮肉片也是最家常的一道菜，在辣味红油里夹一片鲜嫩爽滑的肉片，配一碗米饭，可以吃到非常满足！ 1、准备一块好一点的里脊肉，先把里脊肉洗净放进水中浸泡1小时左右，泡出里面的血水，这样也可以有效去腥 2、里脊肉泡好之后捞出挤出里面的水分，然后再洗净，洗净之后切成方正的小块，然后再切成薄厚均匀的里脊肉片，不要切得太厚了，不然不容易入味，也不要切得太厚了，不然容易给煮烂了 3、弄好的里脊肉片放进碗中，接下来开始调味腌制，添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再添加一些料酒去腥，充分的抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶发粘就可以了，然后再放入淀粉鸡蛋清继续抓拌至起胶发粘，最后添加一些食用油，锁水，防粘连 4、准备一块生姜，拍碎，然后再剁成姜末，再准备一些大蒜，拍碎，剁成蒜末，然后再准备一些豆芽，清洗一下，放在一旁备用，再准备一些青菜，洗净之后，切成青菜段 5、起锅烧油，放入葱姜辣椒炒香，然后再放入豆芽青菜炒一炒，大火爆炒，可以有效防止青菜出水，炒到青菜微微变软的时候，添加少许盐，翻炒片刻，盛入盘中，备用 6、锅中再次放入一些葱姜蒜辣椒，继续给炒香，然后再放入豆瓣酱火锅底料，继续给炒香，炒香后倒入开水，接下来开始调味，添加盐白糖鸡精蚝油生抽胡椒粉调味，大火煮2分钟，然后再用滤网捞出里面的残渣， 7、残渣捞出来后，把腌制好的肉片一个个的给下进去，小火慢煮，等到微微定型的时候，再翻动，轻轻翻动。使其受热均匀 8、肉片煮到泛白，直接盛入盆中汤汁也倒进去，然后再放入蒜末葱花花椒干辣椒浇入热油激发出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了。麻婆豆腐 “麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜，口感顺滑，口味独特；麻婆豆腐是一道南北方人都很喜欢吃的家常美食， 1、准备一块鲜嫩的豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再切成厚一点的豆腐片，之后再改刀切成粗一点的豆腐条，最后切成大小均匀的豆腐块。 2、准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末，准备一些大蒜，拍碎，剁成蒜末。准备好放入碗中备用 3、接下来准备一些粗的辣椒粉，再准备一些细的辣椒粉，也放入碗中备用 4、准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给剁成小块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来很有颗粒感。弄好的肉馅放入碗中备用 5、锅中烧水，放入盐老抽上色，大火烧开后，然后再放入豆腐块，小火煮2分钟，豆腐块煮好之后捞出，煮过的豆腐不容易散开，吃起来口感比较好 6、接下来锅中烧油，放入肉末炒香，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜爆香，之后再放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油， 7、炒好之后，放入辣椒粉炒出辣椒香味，然后再放入生抽老抽豆豉炒出香味，然后再倒入适量的热水。大火煮开煮半分钟 8、煮好之后，把豆腐给添加进来，轻轻翻拌使其入味，然后再放入胡椒粉白糖，煮到入味之后，再放入一些水淀粉，继续翻动，使汤汁更加厚重。煮好盛入盘中，美味好吃的麻婆豆腐就做好了。麻辣香锅麻辣香锅以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。 1、准备一个新鲜的土豆，先把土豆皮给削掉，然后再把土豆皮给清洗一下，之后再切成薄一点的土豆片，切好的土豆片放入碗中备用 2、准备一个莲藕，先把莲藕给清洗干净，接着把莲藕的头部尾部，给剪掉，然后再削掉莲藕的外皮。之后切成土豆一样薄厚的莲藕片。 3、再准备一些鲜玉米，切成小块，然后再放入一些自己喜欢的蔬菜，还有火锅丸子，蔬菜牛肉丸开花肠蟹棒肘肉卷午餐肉。再放入一些过油的大虾，可以根据自己的喜好随意添加 4、接下来准备一些青椒，切成青椒段，再准备一些红椒，也切成辣椒段，然后再准备一些生姜，切成姜片。大蒜一把，切成蒜片。 5、准备一些五花肉，把五花肉切成薄一点的肉片，切好之后放入碗中备用 6、锅中烧水，水开放入盐，然后再放入香菇玉米土豆莲藕，焯水断生后捞出放在一边备用，锅中水继续烧开，放入肉菜，再继续煮一煮。煮熟之后捞出，放在一边备用 7、锅中烧油，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入青椒红椒大蒜炒出香味，再放入麻辣香锅的调味料， 8、炒出香味后，然后再放入肉菜素菜快速翻炒，翻炒均匀，使其均匀地裹上麻辣料，全部炒入味，然后再放入青菜，继续翻炒，青菜断生后，然后再撒入白芝麻，翻炒均匀，盛入碗中，美味好吃的麻辣香锅就做好了。

5，用名老百姓家常菜做餐馆名可以吗

可以

可以啊，很接地气

挺好的，。

可

可以再看看别人怎么说的。

6，我的饭店名称是百姓人家家常菜馆附近又开了一个百姓人家这算不算侵

饭店名称在法律上的名称为字号，而对此类字号保护可以申请商标或者工商登记，则其他商家则不能再使用该字号。如果使用则视为侵权。

要看你的营业执照怎么登记的，有没有商标再看看别人怎么说的。

7，老百姓自己在家中怎样做出好吃的菜肴要怎么做

在家做家常菜要想味道不错就要善于把握火侯和放调味料也要会进行膳食的搭配。

所用的调味品及其用量必须适当，要由少到多漫漫地加，边加边尝，差什么味补什么味，特别是在调制复合味时，要注意到各种味道的主次。比如，有些菜肴以甜酸为主，则其它的为辅，有些菜肴以麻辣为主，其它的为辅。保持风味特色烹调菜肴时，必须按照菜肴的不同规格要求进行调味，做到烧什么菜，象什么菜，是什么风味就调什么风味，防止随心所欲地进行调味，把菜肴的口味混杂。不能把"回锅牛肉"做成"麻辣牛肉"，把"红烧全鱼"做成"糖醋全鱼"。根椐季节，调节色泽和口味人们的口味随着季节的变化会有不同，如在春季，万物复苏，生机勃勃，人们喜欢多食新鲜的蔬菜，而天气炎热的夏季，人们喜欢口味比较清淡的菜肴，在寒冷的冬季里，则喜欢浓厚肥美的菜肴。甚至在一天的早、中、晚三餐中人们对口味的需求都不同。在调味时，可在保持风味特色的前提下，根椐季节的变化，适当灵活掌握调味。根椐原料的性质掌握调味 1、新鲜原料要突出本味。调味时不压主味，如，新鲜的鸡、鸭、鱼、肉等不要用太麻或太辣的调味品。 2、一些有腥膻气味的原料要除去异味。如，牛、羊肉有膻味；内脏有臊味；鱼有腥味等，要加一些料酒、醋、辣椒等，如做羊肉火锅时要加一些葫萝卜或山楂及一些葱、姜、蒜、桂皮、八角等可以除去膻味的调味品等。 3、味淡的原料要增加滋味。有些原料本身无任何滋味，要适当增加滋味，如，白菜、黄瓜等。

8，做熟的白菜过夜后不能食用吗

隔夜白菜不能吃.吃了有亚硝酸盐中毒的风险

隔夜熟白菜，千万不能吃吗? 俗话说鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜作为百姓家常菜，常吃确实有很多益处。”辽宁中国传统养生康复研究院院长刘景春说，“从中医上讲，白菜性味甘平，有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去火等作用，因此白菜是药食同源的佳品。” 据了解，大白菜的营养成分很丰富，含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、粗纤维以及蛋白质和钙、磷、铁等。“特别是白菜中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，帮助消化。”刘景春说。尽管大白菜有这么多的好处，但在吃大白菜上也有一些需要注意的地方。“做熟的白菜如果一顿没吃完，隔夜之后就不宜再吃了。”中国医科大学附属第一医院营养研究室主任徐甲芬说。据徐甲芬介绍，生的大白菜含有无毒的硝酸盐，做熟后放置会产生亚硝酸盐，而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。徐甲芬建议，大白菜应洗后就切，切完就做，做熟就吃。而且每次烹饪大白菜应该尽量做到吃多少就做多少，最好不剩菜。如果难免剩菜，又不舍得倒掉，可以在吃剩菜时，同时吃一些抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜。因为大蒜素有抑制硝酸盐还原菌的作用，可以使胃中的亚硝酸盐减少。或饭后喝些茶水，因为茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成。

一夜的时间，菜里会产生一些亚硝酸盐，对身体不好，有害处。吃不吃呢？自己定。

9，介绍几种家常菜的做法要老百姓家的

麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！香辣可乐鸡翅原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。草鱼一条，片成鱼片。俺不会，叫卖鱼的老板片的：）水煮鱼鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）酸辣土豆丝一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、放白醋。十一、放盐，动作要快。十二、再翻炒几下，使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。鱼香肉丝材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。糖醋排骨材料：肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量调料：食用油·500克（实耗45克）酱油·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙做法： 1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末； 2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油； 3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟； 4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。特点：色泽红润，酸甜醇香。解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来

土豆丝

这好说:爆炒鞭花，清蒸龟蛋，红烧肋排。

不过码字好麻烦的很多的啦，番茄炒蛋、凉拌西兰花、蒸茄子、蒸鸡蛋，这样都很简单的