杨家吊炉饼，沈阳杨家吊炉饼哪家分店在卓展购物中心附近

来源：整理时间：2022-10-13 22:28:39 编辑：沈阳本地生活手机版

本文目录一览

1，沈阳杨家吊炉饼哪家分店在卓展购物中心附近
2，吊炉饼热量
3，正宗的杨家吊炉饼在沈阳市的什么地方
4，正宗杨家吊炉饼配方
5，沈阳的吊炉饼怎么做具体点最后本人会的
6，沈阳的杨家吊炉饼在什么路上坐几路公交车可达
7，求吊炉饼的做法
8，吊炉饼怎么做
9，特色吊炉饼怎么样

1，沈阳杨家吊炉饼哪家分店在卓展购物中心附近

在卓越精品馆东门外有一家卖吊炉饼和鸡蛋糕的，但不确定是否是“杨家”的。那个店原来是卖拉面的。

没有，要吃饭，他周围有很多饭店。再看看别人怎么说的。

沈阳杨家吊炉饼哪家分店在卓展购物中心附近

2，吊炉饼热量

吊炉饼热量大约是230-250卡。吊炉饼是一种美食，属于传统面食，制作方法是用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。杨家吊炉饼是由东北人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制，至今已有90多年的历史。1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。杨家吊炉饼制作方法独特，它是用水和面，水温和用盐随季节变化而有差异。饼片排好后放在碳炉中上烤下烙，熟透出炉，故称“吊炉饼”。食时再配上精致的鸡蛋糕，更是锦上添花。

吊炉饼热量

3，正宗的杨家吊炉饼在沈阳市的什么地方

1、朝阳街店东顺城内街——近抚进门2、先农坛路店——公园雅筑南行30米3、杏林街店——杏林街25号附近

热闹路38号。政贤巷内，杨家吊炉饼最好

家

正宗的杨家吊炉饼在沈阳市的什么地方

4，正宗杨家吊炉饼配方

主料 1种中筋面粉150g辅料 2种油适量盐适量烹饪步骤 21步步骤1150g左右的面粉，2个饼的量，我的早餐用量，普通面粉就行，开窝加少许盐，室温水，和面成团步骤2饼的面要软些，开始正常给水和面，成团后手蘸水扎水，使面团柔软，经常做手法好的话1斤面6两水的比例步骤3揉好面团后不用饧制，直接等分为两个剂子，刷油步骤4盖上盖子饧制，30分钟以上，我习惯于晚上和好面，放冰箱冷藏里，第二天早上提前1小时拿出来，这样省事不耽误早上的时间步骤5油案操作步骤6饧好的剂子用手掌轻压整形步骤7面杖擀成薄片，因为后面还要甩片儿，所以吊炉饼无需将面片擀的特别标准和方正，只要够薄，大体方正就可以了步骤8刷油，均匀即可步骤9好了，要手法技巧的步骤来了，双手抓住面片一端的两个角，迅速拎起整个面片，然后在空中上下甩甩，动作要快，都则面片容易破损步骤10面片左边的两个角轻捏在一起，右边的两个角轻捏在一起，双手分别抓住捏在一起的两端抻一下，一抻面片中间的部分就会聚合在一起，并且里面包裹着空气，如图所示，包空气的状态是最好的，看甩片抻长后的面已经很长了步骤11刷油，均匀即可，这个步骤是成品起层分离的重要一步步骤12绕一端盘起，注意，盘的过程一定要松，不能太紧，否则成品不易起层分离步骤13盘好面饼，将面的另一端压在饼坯下即可，饧制一会，10分钟左右即可步骤14饼坯饧好后，用手掌轻压饼坯，切记一定用手掌不是手指，这样饼面才会平整步骤15不要用擀面杖，也不要用力按压，轻轻的，不用将饼坯压的太薄，厚度大概5，6毫米即可，压的太紧成品不易起层分离步骤16热锅冷油，下入饼坯，先烙饼底，后烙饼面，稍烙一会，刷油步骤17翻面烙制，刷油，吊炉饼也是三翻四烙，正反面各烙两次步骤18看，颜色还是很不错的步骤19成品出锅，油亮金黄

5，沈阳的吊炉饼怎么做具体点最后本人会的

面粉加适量温水和成面团，揉匀饧透，然后揪剂子，按扁擀开甩片，抹上芝麻油（豆油也可），卷叠起来，放在平底锅中，用炭火上烤下烙，等到烙烤至半熟时，揭锅翻个儿，刷油按平，再烙，至两面呈虎皮色时，即成吊炉饼。现在小餐馆里卖的吊炉饼基本都是直接用煤气加热饼铛，并且在饼铛上多放一些油，说是烤出来的，不如说是煎出来的，希望对你有帮助。

杨家（也叫杨麻子）吊炉饼，沈阳著名小吃。

6，沈阳的杨家吊炉饼在什么路上坐几路公交车可达

在南五马路上，239，134，135，环路都到啊，到中兴街下吧

制法：　　　　杨家吊炉饼：用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。鸡蛋糕：用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制，添汤勾芡，浇于鸡蛋糕上，呈花帽形，然后将鸡肉撕成细丝置于上端，吃饼佐之，别有风味。卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好。特点：　　杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。

7，求吊炉饼的做法

杨家吊炉饼是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制，至今已有90多年的历史。1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。杨家吊炉饼制作方法独特，它是用水和面，水温和用盐随季节变化而有差异。饼片排好后放在碳炉中上烤下烙，熟透出炉，故称“吊炉饼”。成品形圆面平，呈虎皮黄色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。食时再配上精致的鸡蛋糕，更是锦上添花。用打散的新鲜鸡蛋加水搅匀，上屉蒸制，熟后浇上糕卤，撒上鸡丝，同时佐以辣椒油和蒜泥，糕嫩卤鲜，清香可口，美妙绝伦。目前杨家吊炉饼这一传统风味以扬名沈阳乃至东北各地，深受人们的青睐。吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。鸡蛋糕，用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制，添汤勾芡，浇于鸡蛋糕上，呈花帽形，然后将鸡肉撕成细丝置于上端，吃饼佐之，别有风味。卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好

8，吊炉饼怎么做

食材用料：普通面粉适量盐适量水适量植物油适量菜谱做法：1.面粉直接放在硅胶案板上，中间做个坑，把适量精盐放在里面；2.一点点加水，一边用刮刀搓拌，至无干粉，用手整理成比较软的面团；3.把面团按个坑，倒一些植物油；4.继续揉面，类似于做面包时后油法和面，把面团揉得越柔软细腻越好；5.揉好的面团上盖保鲜膜或者用一个盆子倒扣在上面，自然松弛半个小时以上；6.把面团揪成大小差不多相同的五份；7.取一份，按扁，用擀面杖擀成薄薄的大片，上面均匀涂抹植物油；8.将薄薄的大面片从一端向另一端卷起，双手同时将面坯拉长，之后缠绕成饼状，依次做好五个饼坯；9.起火，平底锅烧热后倒植物油，稍稍多一些，转中小火，按扁饼坯，放在平底锅里，一面烙至金黄翻过来烙另外一面；10.全部烙完装盘上桌；11.咸香口味，外酥里嫩的口感，真的很好吃哦！

教您吊炉烧饼怎么做，如何做吊炉烧饼才好吃1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。杨家吊炉饼是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制，至今已有90多年的历史。1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。杨家吊炉饼制作方法独特，它是用水和面，水温和用盐随季节变化而有差异。饼片排好后放在碳炉中上烤下烙，熟透出炉，故称“吊炉饼”。成品形圆面平，呈虎皮黄色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。食时再配上精致的鸡蛋糕，更是锦上添花。用打散的新鲜鸡蛋加水搅匀，上屉蒸制，熟后浇上糕卤，撒上鸡丝，同时佐以辣椒油和蒜泥，糕嫩卤鲜，清香可口，美妙绝伦。目前杨家吊炉饼这一传统风味以扬名沈阳乃至东北各地，深受人们的青睐。吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。鸡蛋糕，用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制，添汤勾芡，浇于鸡蛋糕上，呈花帽形，然后将鸡肉撕成细丝置于上端，吃饼佐之，别有风味。卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好

9，特色吊炉饼怎么样

有时候真的不知道为了什么这么辛苦，刚做好了方案，洗了澡，吃了点小点心，又来写点评，虽然都是写字，但是绝对和写方案是2回事，生活还是不要大起大落，平淡点好，就好像吃多了烤肉火锅和西餐，来顿最朴实的，也是一种“改善”。这家就在我每天上班必经之路上，可我从来没有留意过，一直到有一天，我和另外一个助理，同时迟到，反正都是迟到了，我们也就不着急了，她说我们吃豆腐脑吧，这家的好吃，我才意识到，我每天经过却不曾留意这家小店，很火爆，买卖不错，我们2个人，2碗豆腐脑，2张吊炉饼。。我努力的回想上次喝豆腐脑，毫不夸张的说，应该是08年，那个夏天，连续好多个早晨，起早只是为了吃豆腐脑和那个所谓的“面包圈”，那真是美味。这家的豆腐脑和吊炉饼都是1.5元，感觉进了均价超市似的，一共我们俩花了6块钱，我还开玩笑的说，KFC的话就是一个人的餐，这我们俩都饱了。也许是太久没吃，觉得新鲜，或者这家的豆腐脑确实不错，很细腻，加了一些香菜，还有辣椒油，辣椒油不错不是纯粹的辣，是很香的那种，一碗没吃掉，我同事的吃光光了，饼我也剩下半张，口感还可以，比较脆，外酥里嫩。。不算干净，这样的店，就是不能看环境，最好是打包，还是不错的。