【小窍门】1、白萝卜不要选糠心萝卜，那样做出来不好吃。萝卜饼的做法有很多，有萝卜丝饼，有萝卜馅饼，还有萝卜煎饼，想要把萝卜丝饼做得更加好吃，一些小窍门还是需要注意的，这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃，很多人对于萝卜饼的第一感觉不好的原因是，觉得萝卜的味道很淡，不适合用来做饼。
1、萝卜饼怎么做？
谢邀。萝卜饼的做法有很多，有萝卜丝饼，有萝卜馅饼，还有萝卜煎饼，很多人对于萝卜饼的第一感觉不好的原因是，觉得萝卜的味道很淡，不适合用来做饼。其实萝卜清甜的味道，非常棒，一点也不会腻。萝卜鸡蛋饼材料：白萝卜胡萝卜大蒜面粉水盐胡椒粉鸡精鸡蛋做法：1.白萝卜擦丝加一点点盐抓匀腌制一小会出水，将水挤干待用2.胡萝卜、大蒜切碎加入萝卜丝中3.打入两个鸡蛋，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉4.加入水搅拌成面糊5.锅入油烧热，用大勺子舀一勺面糊放入油锅中中火煎至两面熟6.煎熟即可↓↓↓学习更多更全更精彩的美食视频尽在公众号：cdxdfpr小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)，
2、萝卜丝饼怎么做？
萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州（一说上海）、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其它摊饼不一样，普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。今天就来说说用白萝卜的萝卜丝饼，做法十分简单，美味可口，天天吃都不腻，下面一起来看看制作的具体步骤，吃货们可以学一下，平时动手试试看，
【菜品特色】色泽淡黄、酥脆鲜香、美味可口，营养丰富——萝卜丝饼的制作方法——【所需食材】白萝卜半个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、白胡椒粉、生姜末少许、虾仁、油【制作过程】第一步：萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分，轻轻攥干水分。不需特别干，这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。
第二步：将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌，有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以，第三步：将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量，第四步：慢慢加入面粉。搅成糊糊，不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了，
萝卜的比例多一点会更好吃。第五步：饼铛上下双面火预热，刷一层薄油，用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平，第六步：然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了，翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟，美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味，想要把萝卜丝饼做得更加好吃，一些小窍门还是需要注意的。
【小窍门】1、白萝卜不要选糠心萝卜，那样做出来不好吃，白萝卜最前面的须是直直的，大多状况下，白萝卜是新颖的，反之，假如白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。2、用面粉和萝卜丝时，一定不要加水，萝卜丝本来就会出很多水，倒是会太稀，3、萝卜丝切出来后，用盐抓一下，这样能去除萝卜的辛辣味。
【结语】看到这道美味的白萝卜丝的做法，有没有觉得很简单实用，如果你是一个吃货，可以学习一下上面的制作方法，平时如果你吃腻了的话，可以自己动手制作白萝卜丝饼来解解腻，只需要简单几个步骤就可以轻松制作完成，有需要的朋友可以将本文章收藏起来，或者分享给身边的吃货朋友们，希望在大家的日常饮食中有所帮助。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
