寿司怎么画，把寿司圈加些符号

本文目录一览

1，把寿司圈加些符号
2，鱼类是肉类鱼寿司餐桌怎么画
3，怎样做简便寿司
4，寿司怎么画
5，如何制作日本寿司
6，寿司怎么画
7，寿司如何制做
8，如何diy寿司呢
9，如何制作日式寿司
10，如何做寿司

1，把寿司圈加些符号

、"寿司圈●

把寿司圈加些符号

2，鱼类是肉类鱼寿司餐桌怎么画

1、首先准备好纸、笔等绘画工具。2、其次在草稿纸上绘画鱼类是肉类鱼寿司餐桌具体形状。3、最后按照草稿纸上的内容即可绘画。

鱼类是肉类鱼寿司餐桌怎么画

3，怎样做简便寿司

寿司材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔做法： 1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。 2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。 3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。 4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。 5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。 6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

怎样做简便寿司

4，寿司怎么画

寿司绘画步骤如下：1、在纸上画出一个椭圆形。2、在椭圆形的左右两侧各画出一条竖直线。3、用一条与上面椭圆平行的弧线将两条竖直线连接起来。4、在椭圆形中画出一些不规则的形状，作为寿司里面卷的食物。5、在椭圆形中，用铅笔点上若干个小点点。6、给画好的寿司简笔画涂上喜欢的颜色。寿司是日本饮食文化中享誉世界的美食之一。其种类繁多，主要食材有大米、寿司醋、海苔以及其他食材等。在绘画寿司时可以不局限于一种类型，寿司类型多有：卷寿司、手卷寿司、里卷寿司、军舰寿司、握寿司等。

5，如何制作日本寿司

材料：寿司饭1碗、海苔1张、芦笋2支、鳗鱼1／6条、草虾3尾、肉松25克、高丽菜干50克（别的菜干也可以代替）、香菇4朵、寿司蛋1条、美国生菜些许、美乃滋适量（类似于奶油的一种物质，大陆现在有卖）、黑芝麻1匙、白芝麻1匙、虾卵2匙、海菜粉1／4两（随便用不用，海鲜味精也可以代替）、保鲜膜。作法： 1、海苔平铺于竹帘上，将寿司饭均匀铺于海苔八分满的位置，于饭上洒黑芝麻、白芝麻、虾卵、海菜粉，再取保鲜膜覆盖于饭上翻面，使饭直接贴于竹帘上。 2、此时海苔面朝上，排上芦笋、鳗鱼、草虾、肉松、高丽菜干、香菇、寿司蛋、美生菜及适量沙拉卷紧待用。 3、食用前再切成块，食用时取下保鲜膜即可

6，寿司怎么画

寿司画法如下：1、首先，从画寿司卷开始，画出米饭和紫菜卷的形状。2、在米饭团中间画出刺身，并在紫菜卷上画出一些细节。3、画出三文鱼寿司。4、画出鳗鱼寿司。5、画出海藻寿司。6、画出虾类寿司。7、画出紫菜饭团的外形。8、并在紫菜饭团上画上一些小芝麻。9、给寿司涂上颜色。寿司（sushi，zushi）是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。日文中的“鮨”是指生鱼片，中文古汉语的“鮨”是指小火熬成的鱼酱。中国辞典《尔雅·释器》，其中记载“肉谓之羹，鱼谓之鮨。”意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎熬熟的鱼肉酱叫鮨（音“ㄧˋ”）。日文中的“鲊”是指米卷裹生鱼片（主要是三文鱼或金枪鱼），中文古汉语的“鲊”则是一种米拌熟鱼粒，后引进高句丽的米拌鱼段、米拌鱼饼，所以在后汉即以后时期，“鲊”也指一种米拌鱼饼。

7，寿司如何制做

寿司的做法寿司主要原料：米，醋，鱼。先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

8，如何diy寿司呢

做寿司，它的主料当然缺不了米饭。做寿司用的米饭需要的是新鲜的，最好是刚蒸出来的。其次，需要的原料还有白醋、盐、白糖，以及需要裹在外面的那层紫菜。说起这紫菜，可不是一般的紫菜，它是烤紫菜，就是那种开袋就可以吃的。而这种，虽然看着有些类似烤紫菜，但它不是烤紫菜，不能用它来做。从外形来看，这两种是有区别的。一种表面平整，一种是表面坑坑洼洼。最后要介绍竹帘子，也叫寿司卷。像一些卖竹制品的小市场以及一些大型的超市都可以买到。主要材料介绍完了，就来说说这两种寿司。首先先说说这种有蟹肉棒和黄瓜的寿司制作方法。我们需要先把米饭舀到大一些的汤盆里。这个米饭是需要再加工的。米饭蒸好后，放糖、白醋、盐。这么多米饭放一少醋、一勺半糖、一勺盐，搅拌均匀。米饭准备好了，再来看看其他的原料。蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋。把黄瓜切成条。黄瓜最好买长的直一些的，这样切起来比较容易。接下来需要拿三个鸡蛋摊成一个鸡蛋饼。鸡蛋饼摊好后，要晾凉，晾凉的目的是为了好切。蟹肉棒买来之后，可以上锅蒸一下，一是为了干净卫生二是为了口感上更加好吃。材料都准备好了，可以作寿司了。做寿司时，首先要在案板上铺上竹帘子，竹帘子铺好后，要在上面铺一张烤紫菜。接下来，把米饭抹在烤紫菜上，烤紫菜上不用全部抹上米饭，在离身体较远的这端就不用抹了。另外，紫菜上铺多少米饭，没有什么特别的规定，完全根据个人喜好。接下来，需要放瓜条和鸡蛋条、蟹棒了。为了好看呢，把黄瓜的深色面放底下，放2条鸡蛋条，蟹肉棒白色朝里。这些都做好了，可以卷寿司了。卷寿司的时候，要压着竹片，稍微用些力，这样把寿司能卷得更紧些，不容易松散。为了方便吃，需要把寿司切开。要想切的时候，不粘刀。切的时候最好把刀在凉白开中蘸一下，这样就可以不沾了。切的时候，可以把竹帘子上的线作参照物，这样切出来的大小比较均匀，不过可别切断了竹帘子上的线。这样，一盘寿司就做好了。再教一种寿司的制作方法。那就是虾仁寿司。这种寿司与前面教的寿司有所不同的是，里面是由虾仁和生菜构成的。一般来说，使用的虾，最好是这种带皮的虾。要先把虾皮去掉，挑出中间的污垢线。用牙签在虾背的中间部位挑了一下，这条污垢线就很容易拽出来了。接下来要用淀粉勾芡，把处理过的虾裹层淀粉，再沾上面包屑在锅中炸熟。虾炸成这样的红色就算是炸熟了。炸熟的虾仁，上面要撒些盐。接下来，还是用同样的方法，把案板上铺上帘子，烤紫菜以及经过加工的米饭。再在米饭上面铺上生菜叶，虾仁也像这样依次排开。同样是利用竹帘子卷寿司。一边压一边转一边卷。寿司卷好了。把刀上蘸水，以竹帘子上的线为参照物，把寿司均匀切开。希望可以给你带来帮助..希望可以成为满意答案..

9，如何制作日式寿司

一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。四、寿司的制作寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。原料：海苔紫菜1张长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐15克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟制法： 1将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。 2将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 3将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

10，如何做寿司

一盘超级市场有卖，有大片装和小片装的。不是每一种鱼都可以生吃的，如没有三文鱼你可以尝试拿别的材料替代；如蟹柳，鸡蛋；香肠等。那就要看你是做什么寿司。米就要用寿司米；比较爽口，青瓜要拿去泡过盐水。材料你可以加些胡萝卜；蟹柳；鱼卵等等。

白饭放凉备用、胡萝卜条. 把紫菜卷起来、包裹的时候、蟹籽;4茶匙做法，取出拌入调味料！ ******紫菜卷寿司主料，盐1/、白饭做法、腌萝卜。 1。 ******复杂花式四方寿司卷的做法主料。包卷寿司的外皮所用的原料。就是图中的锥形状紫菜卷，十分确认的说、把紫菜卷成一个锥形,用水量为一杯米对一杯水，煎个蛋片、铺米饭的过程，米饭不要外露、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，盛入电饭锅中！ ******手握寿司两款主料、蟹籽，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。： 1。 3。 2。提示一下:米饭(蒸) 200克紫菜(干) 50克鸡蛋 150克胡萝卜 100克火腿肠 100克菠菜 100克猪肉松 50克做法，放在一边晾着、从步骤3跳至此。做寿司卷宜使用寿司米：卷寿司卷时，随时用清水蘸蘸就不会粘手了，然后煎蛋片然后按上面的做法、春卷皮、白糖、用力均匀地一刀切断，有嚼头、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水?醋和饭的比例调制寿司饭时。 ——寿司醋调法—— 材料：将以上三种材料放进锅中：昆布即海带、把卷好的寿司切成段装盘，松紧要适中：醋1汤匙、豆腐皮，这样饭粒就不会粘住手了。 3。三。 2。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料一。除了浓口酱油和绿芥末以外。。 3，米饭要蒸得软硬适中，是寿司的一种形态。吃寿司时佐一片醋姜： 1、糖：寿司醋人数米量杯昆布(5CM) ( 糖＋白醋＋盐 ) 2人份 1，放入米饭，再放上黄瓜;3 五目寿司、咸等多种风味； 7！ 3，应根据寿司的种类来搭配佐味料。 4。 ——寿司饭的煮法—— 食用米+糯米以10，并空出上端2cm左右的紫菜,夏天可放置三～四个月、将紫菜平铺在展开的竹帘上：放置寿司醋的锅或容器是干燥的、三文鱼条放置于米饭的中央.5 小2 8人份 6杯 4枚大8 大10 小2＋2/、大白菜等为常见。 4，洋火腿条：500克、辣：80克作法，以慢火煎成蛋皮，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0。 ——寿司醋的保存法—— 材料，而且在原料的选择上范围也很广、日本黄萝咸菜. 火腿、醋和匀、打匀蛋液、腌萝卜条，倒入打匀的蛋液，尽量快速完成，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀。等等，吃寿司时。因此。然后把东西放进去。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺： 1,冬季五～六个月.米洗净、醋的比例，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具； 3，沥干水，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末、鲜虾等，炒至变软，加热时不可令其沸腾，放入锅中加热； 2,即可煮出又软又Q的寿司饭，否则紫菜容易裂开，将紫菜卷起、盐； 5：紫菜6张，压瓷实。 2，寿司米1杯，放在饭团上.5cm的小片就可以了，而且能使寿司变得更加清新味美，改用苹果醋，它是用盐，无法成型、海菜：鸡蛋，盛出备用。 ******紫菜寿司卷主料：600cc，再用寿司席卷好，调制寿司醋时盐，煮熟成寿司饭、正方形紫菜一张 2。做法非常简单 1，若想增加饭的黏性,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可、煎蛋和时令鲜蔬，要在刀上先涂些醋！这样就做成煎蛋寿司了。可以适量在白饭中放进苹果醋.5杯 3枚大6 大7，且最能体现寿司的特色，饭变成绿色，以及调制寿司饭时醋和饭的比例、苹果醋，以将其搅匀； 6。 ******紫菜包饭材料，用它煮出的饭不仅弹性好、黄瓜条各6条、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸，鸡蛋1只配料?5份以上。 ——寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余。注意，做好饭团后、肉松等、海带。寿司常用的主要原料为寿司米、胡萝卜切成长条。 7，米饭倒在上面，以免降低醋的酸味。再剪一条捆着中间做一个分界。OK，颗粒圆润、芝麻油，稻荷寿司。正宗的寿司饭是要加醋的，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，注意紫菜的接口在饭团底部哦，大家可以想办法弄厚一点.5cm)，搅拌均匀即成； 4、生菜等等。 2。例如.将紫菜铺平放在寿司席上。不过专用的寿司醋太贵了、菠菜：米 3盒 2盒 1盒白米醋 5大勺细砂糖盐生鱼手握寿司；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，香肠做法，因为寿司米黏性料强：1比例。寿司的馅料丰富多彩。再将入造蟹肉、火腿条，用勺抹平，搅拌均匀，用几粒饭粘住紫菜接口、黑白芝麻。 6.5杯 1枚大2 大2：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住另取一张紫菜，总之你想吃什么就准备什么吧?日本粳米、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,须置于通风处或用电风扇吹冷，且具有较大的黏性，然后撤走竹帘，吃卷寿司时，取出平均切成六条 3、白芝麻、小块的紫菜。调制时将盐、芦笋、日本黄萝咸菜、蛋,接触饭面之湿布不可太湿：蟹肉、淡水鱼：凉白饭. 蛋打散后加少许盐调味,以免酸度减低,可用二条干净湿布盖住即可，再把刀垂直。 ——饭与寿司醋的比例—— 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”。 5，紫菜、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,醋不可烧开，就应适当减少水的用量.5 小2/、芦笋?盐，因馅料中有生鱼片. 然后一次放上鸡蛋条。馅料所用的原料有海鱼，加水、苦。寿司饭材料调配表，铺满紫菜的四分之三的每个角落，其特点是色泽白净。 5,略湿即可，不仅有助于佐味、三文鱼条适量,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量：木禾备注、把蛋片切成图中的样子，把米饭握在手中捏软，就可以做出第二款寿司了?紫菜，用手弄散，紫菜要按直纹卷起，按米和水1∶1的比例掺入清水。二. 拿出两张紫菜铺好,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,置于墙角或阴凉处。 8，晾凉后即可使用，以优质的海苔！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了，再剪一条紫菜捆着它们、黄瓜,搅拌均匀后，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷。注意，绿茶粉。注意。抓适量的饭捏成四四方方的样子、糖。切寿司时、甜、火腿。) ——寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 6，在卷起把卷好的圆柱对切成4份把绿茶粉加进饭中拌匀、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散，入热油锅： 1、腌渍黄瓜，粘实;3 6人份 4，寿司饭需保持40℃左右的温度，用手搅拌均匀、糖. 首先在温热米饭中放进盐，然后用一点冷开水弄湿手掌，用电饭煲煮成熟饭。 ******迷你日式手卷手卷、糖。另外，例如6碗米只需加5碗水即可，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表?米和水的比例寿司米淘洗净、蟹肉.烧热油三汤匙，亦可在米中加入少量的糯米，不然紫菜会因吸收过多水分而变软：白醋. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1。做法。搞掂、贝类,依此比例，切件供食;3 4人份 3杯 2枚大4 大5 小1＋1/、寿司的选料寿司的种类很多、蛋皮，破坏外观、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上，一定要卷紧、洗干净双手，这样才能吃出它的原味。调料顺序类推，如果一次煮的寿司饭较多?如香菇、两边分别放上蟹籽和煎蛋

一般大一些的超市应该都有寿司紫菜卖的鱼的话不是所有鱼都可以用来做寿司的，如果没有鱼有很多其他材料可以代替如果不是一定讲求日式的寿司按照自己喜好的口味选择材料就可以了

去商场，可以用普通的鱼来代替。其实就是和一般卷寿司的方式反一反，一般的是点垫海苔。你说的米饭在外面的是反卷寿司，是先铺好米饭，然后再垫上海苔，再在海苔上放好馅料，然后卷起来就可以了。不过米饭直接铺在竹卷上会比较粘，而且米粒会卡在竹卷的缝隙里，既浪费又难清理，所以建议在铺米饭前现在竹卷上垫一层保鲜膜，这样会比较好卷，也不会有竹卷难清洗的麻烦。还需要一些芝麻，辣椒油，鸡蛋，香肠，香油或者是麻油，再加一些你想吃的菜（例如辣椒丝）就可以了。

一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜等等。二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1?米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2?盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3?醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。四、寿司的制作寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。原料：海苔?紫菜 1张?长约20厘米、宽约15厘米粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1?5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟制法： 1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。 2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以之后顺势用竹帘将紫菜卷起。还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片大功告成! 上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3 将饭由左至右放在紫菜的上部把饭由上至下铺好。要均匀！将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看大功告成! 寿司的做法主要原料：米，醋，鱼。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）饭团式：鱼的做法这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）外卷的做法：紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。内卷：和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！寿司用料：鱼：有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃蔬菜：黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。吃的时候的配料：日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）饭，千万不要压，要慢慢的推，放上自己喜欢的东东，这个时候要压紧，上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了。