土豆炖茄子的做法，怎么做好吃冻茄子炖土豆的家常做法

本文目录一览

1，怎么做好吃冻茄子炖土豆的家常做法
2，土豆茄子煲的做法步骤图
3，茄子炖土豆的做法
4，冻茄子炖土豆怎么做
5，茄子土豆芸豆乱炖的家常做法怎么做好吃
6，茄子土豆西红柿怎么炖
7，土豆炖茄子怎么做

1，怎么做好吃冻茄子炖土豆的家常做法

主料冻茄子5个土豆2个青椒1个辅料玉米油适量胡椒粉适量葱花适量盐适量酱油适量冻茄子炖土豆的做法步骤：1.冰箱取出冻茄子。2.土豆去皮青椒洗净。3.切好。4.热油炒香葱花加入适量胡椒粉。5.加入土豆青椒炒几下。6.放入茄子加入适量酱油添汤炖。7.炖好时加入适量盐。

怎么做好吃冻茄子炖土豆的家常做法

2，土豆茄子煲的做法步骤图

土豆茄子煲的做法1.茄子、土豆切成大块，葱切成段；2.锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；3.倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）；4.加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~

不明白啊 = =！

土豆茄子煲的做法步骤图

3，茄子炖土豆的做法

原料：茄子、土豆、猪肉、尖椒、蒜片、葱花、大料、五香粉、盐、酱油。做法： 1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒切片。 2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。

茄子炖土豆的做法

4，冻茄子炖土豆怎么做

这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴，做法简单味美蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒倒入煎好的茄子，加入酱油加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖最后收汤盛盘

1. 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块； 2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块； 3. 香菜洗净，切成细末； 4. 尖椒去蒂、洗净，切成细末； 5. 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉； 6. 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀； 7. 继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。

5，茄子土豆芸豆乱炖的家常做法怎么做好吃

食材主料土豆200克茄子200克豆角200克辅料油适量盐适量葱适量花椒适量酱油适量步骤1.所有的材料准备好，洗干净2.将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块3.葱切成片备用4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅5.然后倒入切好的所有的食材，翻炒6.加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可7.一碗炖菜就好了

茄子土豆芸豆乱炖健康功效土豆：和胃、解毒、消肿茄子：清热、活血、消肿芸豆：镇惊、降逆止呕、温中下气食材用料土豆4个相克食物茄子1个相克食物芸豆一小把相克食物猪肉小块相克食物粉条一小把葱相克食物姜相克食物干辣椒相克食物茄子土豆芸豆乱炖！的做法1.准备食材，粉条我没拍出来2.清洗食材3.土豆茄子去死，统统切成块状4.准备辣椒，葱，姜，切好5.油热了以后猪肉加少许盐炒熟后放入酱油和之前准备的葱，姜，干辣椒，另外放点花椒，八角翻炒6.然后倒入切好的茄子，土豆，芸豆，翻炒。7.加少许水炖几分钟8.差不多七分熟的时候放入粉条9.熟了之后加点味精就OK了！10.就可以吃了哦！?

6，茄子土豆西红柿怎么炖

食材主料土豆1个茄子1个西红柿1个辅料盐适量麻花椒适量鸡精适量白糖适量蚝油适量大蒜适量大葱适量步骤土豆炖茄子西红柿的做法步骤11.西红柿切块土豆炖茄子西红柿的做法步骤22.茄子去皮土豆炖茄子西红柿的做法步骤33.土豆去皮切滚刀块土豆炖茄子西红柿的做法步骤44.大蒜葱准备好土豆炖茄子西红柿的做法步骤55.油锅热，入麻花椒，葱花，大蒜，和茄子土豆炖茄子西红柿的做法步骤66.加入土豆，入蚝油，生抽，盐土豆炖茄子西红柿的做法步骤77.加入西红柿块土豆炖茄子西红柿的做法步骤88.加适量水开始炖土豆炖茄子西红柿的做法步骤99.汤收的差不多就可以

主料：红烧肉罐头1瓶，西红柿4个，土豆3个，茄子1个辅料：盐半勺，味精1/4勺，花椒粉半勺，大料2颗，姜2片，辣椒2个步骤：1、首先，将洗好的西红柿、土豆、大茄子、辣椒切成块。2、将姜切成薄片，放少量食用油。3、等油烧熟（冒些许烟），放入西红柿、土豆、茄子翻炒，加入适量盐，放入辣椒翻炒至出少量汤汁。4、加入两小碗水，将姜片大料放入，煮至沸腾将猪肉罐头倒入，加些盐，中火慢炖，待汤汁粘稠放入味精即可出锅。

7，土豆炖茄子怎么做

土豆炖茄子地道的东北菜，好做更好吃，偶喜欢，隔三差五的偶就来一顿．原料：1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；5、小葱。方法步骤：1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）；2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉；3、小葱切成葱花；4、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油；5、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）；6、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅，翻炒；7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）；8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后，向锅内加清水；9、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人，凭经验，水量控制到菜的四分之三位置；10、盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中，还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料；11、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间；12、准备出锅，出锅前20秒左右加准备好的大蒜，喜欢香菜或者香油的人可这时候加；13、出锅；14、老香啦！

土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

这道菜要把茄子和土豆洗干净,用高压锅,压熟,然后,土豆在凉水里剥皮,茄子挤出大量水份待用,大勺烧热,加豆油.油热后,把土豆放进去,用手勺按成小块,再加茄子进去,也弄的稍微碎一点,加大酱,少许酱油,大葱段.味精.少许水,炒一会后,加大量大蒜末,淋明油出锅. 要点1.不要放鸡精等荤味调料. 要点2.炒时要勤翻.主要是怕土豆会糊要点3.酱的多少要自己掌握好,这道菜主要是靠酱来控制咸淡. 最后祝你做的成功~

主料：茄子3个（200克）土豆2个（400克）附料：五花肉 100克调料：盐10克味精5克，鸡粉5克，酱油15克，料酒5克，葱姜10克花椒5粒八角1粒鲜汤（煮肉的汤既可）800克。制作：1茄子洗净，晾干水分，土豆去皮洗净，用刀掰成不规则的块壮，（不是切成那种表面很光滑的块状，那样炖出来的效果不好）五花肉切成一厘米大的肉丁。2锅烧热，放油一手勺，将整个的茄子下锅慢慢煎熟软，（茄子不需要去皮或者是刀工处理，去皮或者改刀后，煎的时候茄子容易吸入过多的油脂，熬煮的时候不容易入味）取出茄子，下入五花肉丁，煸炒色白，下入花椒和八角，烹入料酒。下葱姜继续煸炒至出香味。下入土豆块煸炒，同时加入酱油。（最好不使用老抽，老抽虽然调色比较好但是口味却不如地道的酱油味道鲜美）转小火慢炒至土豆五成熟。（火大容易造成外表焦糊，而内部生硬）下入煎好的茄子，添鲜汤大火烧开，转入小火慢炖。（切忌不要用大火炖，那样容易使原料外熟内生，既不容易熟软也不容易入味）用手勺把茄子和土豆压一压是可以的。那样容易让它们软烂。3转入小火后就可以调味了，先加入盐，口味可根据自己的习惯来决定，待原料熟透，汤汁较粘稠时加入味精和鸡粉，调匀既成。4这道菜也可以在成熟后撒上香菜末和生葱末，也可以在将起锅的时候加入蒜末，点少许香油，这些都可以增加这个菜的清香味。可以根据自己的嗜好来选择。